美食專欄
邁入第七屆的新北耶誕城在11月16日熱鬧開幕了
假日與朋友相約來逛聖誕城
午餐時間我們選了位於府中商圈老字號的久天日式炭烤用餐
用完餐後再慢慢從府中站沿路步行至板橋站,感受過節的氛圍
久天日式炭烤位於板橋館前西路上
由於附近就是熱鬧的府中商圈,車位並不好找
加上久天距離捷運府中站步行僅需5分鐘路程
搭乘捷運前來是最便捷的方式
店內的用餐空間分別有一.二樓
每桌的烤爐邊都有設置抽風機
環境不會油膩膩的燒烤味重,吃完也不怕一身油煙味
飲料區的選擇不多樣,就汽水機.日式煎茶.可爾必思而已
冰淇淋是明治的,口味滿多種的,也很好挖
久天炭烤分為$549元超值精選及$699元豪華饗宴,兩種消費方案
今天我們選的是$699元的豪華饗宴
比起$549元超值精選多了10種的海陸品項
桌上備有味噌醬.烤肉醬.鹽巴及胡椒
美國安格斯頂級黑牛
透著鮮紅欲滴色澤的安格斯黑牛偏瘦無脂肪
放置烤網上火烤待一面熟透,再翻面火烤即可
久天炭烤使用的是木炭火烤,因此食材都會多了木炭香氣
這也是炭火烤肉迷人的地方
偏瘦的黑牛建議七分熟就食用
否則長時間火烤容易讓肉質偏乾
南美天使紅蝦
每一隻都比小許手掌還大的天使紅蝦可以吃免驚,真是太棒了
來至南美的天使紅蝦都是冷凍進口
很多時候吃到的蝦肉雖有甜味,但肉質都會粉粉的
不過久天的天使紅蝦倒是沒這問題
新鮮彈牙的口感以及紅蝦特有的甜味,都讓人一隻接著一隻往嘴裡送
LA頂級帶骨牛小排.美國頂級沙朗排.澳洲熟成菲力
LA頂級帶骨牛小排
帶骨的牛小排整塊火烤,熟度七分熟最剛好
牛小排的肉質帶點咬勁,整塊拿起來啃相當過癮
接近骨頭的週圍有著Q彈的筋,越咀嚼越香
澳洲熟成菲力
厚實的菲力原本想說會很乾柴,這想法是多慮了
飽嘴的肉感搭上泡菜和生菜,超match的
酸酸辣辣的泡菜很有解膩的功效
美國大干貝
每一顆都比50硬幣大的干貝
據店長介紹一顆成本就要價$25元了
多吃個幾顆感覺都要回本了呢~
以高湯燒烤的干貝,鼓鼓的飽水模樣真吸引人
比起軟嫩的日本干貝,美國干貝來的彈牙些
兩者的口感不太一樣
大草蝦
換上一層美麗的橘紅衣裳的草蝦透著甲殼素的香氣
比起其他蝦類,草蝦的蝦殼較硬,肉質也較緊實
鮮甜的滋味,非常好吃
此時貼心的服務人員又送上已經剝殼的草蝦上桌
這可是隱藏版的菜色喔~需要服務人員有空閒時才能提供
要讓我們嚐嚐有殼與去殼不同的風味
去除蝦殼的蝦肉表皮直接接觸炭火,水分收乾較硬實
灑點鹽巴調味就很好吃了
黑豬肉TORO松阪豬
粉嫩的松阪豬是每回吃燒烤必點的菜色
小許最喜歡將松阪豬烤到表皮有點赤赤
豐富的油脂經過炭火洗禮,香氣整個被逼出
Q彈又脆口的口感,讓我們又加點了一次
大扇貝
大扇貝送上桌時已經貼心的去除貝殼
以錫箔碗盛裝的扇貝加入醬油高湯燒烤
免去了扇貝在殼上烤到乾扁的窘境
每一顆扇貝烤到熟都沒有失去一絲水份
扇貝肉軟彈,一旁的裙帶則是富有咬勁
魷魚串
一整隻的大魷魚直接放上火網,還真霸氣
建議整隻魷魚烤至熟透在剪成小塊
最能保有彈性及水份
蛤蜊湯
吃多了肉想要喝點熱湯
久天也有提供熟食火鍋及蛤蜊湯
加了金針菇的蛤蜊湯味道滿清淡的
搭配油膩的燒烤很剛好
烤培根高麗菜
想點些蔬菜來綜合下味蕾
發現了很少看見的烤高麗菜
鮮甜的高麗菜有著奶油香氣
主要以原味呈現,沒有過多的調味
玉米筍.杏鮑菇
帶殼的玉米筍是新鮮的象徵
剝開後以原味品嚐就能感受到大大的鮮甜滋味
香魚
吃燒烤其實小許最不常點的就是帶皮的魚類了
一來是自己手殘很容易烤焦,不然就是將魚烤的支離破碎
二來是魚類難免有魚刺,覺得吃來麻煩
不過在年輕店長的貼心服務下
沒一會兒,去過魚刺的香魚就端上桌了
新鮮的魚肉細緻無腥味,接近肚子的地方有著香魚獨特的苦味
如果愛吃魚又不會烤的客人,別害羞可以找店長幫忙喔~
火烤冰淇淋.日式手工麻糬
火烤冰淇淋的外層是以吐司包覆
與手工麻糬放上烤網要勤翻面以免烤焦
烤到澎澎的麻糬搭上煉乳.花生粉就是最迷人的滋味
麻糬的表皮酥酥脆脆的,裏頭Q軟
一口麻糬一口冰淇淋也是絕配
火烤冰淇淋表皮的麵包酥酥脆脆
咬開溫熱的麵包,裏頭是冰涼的香草巧克力脆片冰淇淋
冰火五重天的滋味,久久吃一次還真懷念
整體來說久天日式炭燒的海鮮都有一定品質
每一隻都比手掌大的天使紅蝦.大草蝦都讓人吃的過癮
打卡還會再送新鮮的大白蝦,愛吃海鮮的蝦控一定會愛
年輕的店長及店員也都相當好客,時不時更換烤網.補木炭.收拾桌上垃圾
還不收一成服務費,真的很甘心
正值耶誕城活動期間,來到板橋想吃燒肉,別忘了這家老字號燒烤店
久天日式炭燒
地址：新北市板橋區館前西路3號
電話： 02-2952-1518
營業時間：週一至週日12:00-02:00
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