美食專欄台北信義美食餐廳推薦-大師兄銷魂麵舖-信義店-麻辣牛肉湯單人餐X新光三越A11排隊店X市政府捷運站
我每一次經過中山捷運站想要吃"大師兄銷魂麵舖"的時候，看到排隊人潮已經圍繞一整圈我腿就發軟，因此作罷
如今信義信光三越A11館有開分店，抱著忐忑的心情前往心裡想著排隊的人千萬不要太多
非常幸運我們的前面排了6個人而已，等了差不多10來分鐘，輪到我們入內送餐
"大師兄銷魂麵舖(信義店)"的用餐桌數少少的，也為了減省空間所以桌與桌的距離都很相近
由於這裡的用餐時間限制為50分鐘，大部分要聚餐聊天的朋友也不會特意選在這裡啦
******大師兄銷魂麵舖(信義店)菜單Menu******
麻辣半筋半牛湯+銷魂麵-280元
半筋半牛肉片的價格比全牛肉片貴50元，但我朋友說牛筋部分軟Q不爛，口感不錯
麻辣牛肉湯+銷魂麵-230元
點餐的時候糾結麻辣跟清燉的到底要喝哪一種，怕麻辣的辣度會太高
不過我多想了，利用牛大骨熬煮10幾小時，再加入中藥材與辣椒
麻辣湯底喝得出有椒麻的香，淺薄的辣度帶進牛肉片裡
讓我這個不敢吃大辣的人也可以接受這微許的麻辣湯頭
若是喝不夠，湯底是可以無限續的喔
牛五花切的細薄，不過一碗有不少片，可以搭配店家給的特製醬料，有水果醋的感覺
木盆碗裝的的乾麵份量若覺得不夠可以+70元升級，手工乾麵偏粗些
撒上蔥花，底下有辣椒油相伴均勻後即可入口
有咬勁的麵條吃起來很過癮，也是帶點微辛辣，更少不了椒麻香
喜歡吃湯麵的朋友也可以將麵條泡在麻辣湯中，別有一番風味
糖心蛋的蛋黃呈現滿液態的，蛋白與蛋黃容易分離，如果浸漬的更入味表現會更佳
旁邊有一小碟的兩塊鴨血，覺得比較可惜的是鴨血的表面略乾，不過裡面還是維持多汁柔嫩的狀態
後記:"大師兄銷魂麵舖(信義店)"的上餐速度極快
入座大概3~5分鐘就餐一份餐點完整上桌，覺得主要的麻辣湯頭與銷魂麵表現非常出色
不難想像為什麼會造成許多人願意前往拜訪的原因
價格想想跟一碗拉麵比較來是差不多，但餐點上的豐富性更多一些ＸＤ
大師兄銷魂麵舖(信義店)地址:台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館B2)
大師兄銷魂麵舖(信義店)電話:02-8780-1000
大師兄銷魂麵舖(信義店)營業時間:週日~週四 11:00~21:30；週五~週六 11:00~22:00
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