美食專欄
青麻滋味縈繞在口中。新式獨創的綠麻辣鍋湯底、正中美味紅心。
大多數饕客對紅通通的牛油牛骨麻辣都不陌生，
但沒想到綠麻辣鍋不但是全素，蓹青重慶麻辣鍋物好滋味絕對還不輸傳統麻辣湯底。
▲用餐空間
如果你還記得民生社區的極蜆鍋物，那應該不會那忘記湯底有多麼酯味鮮甜。
店內賦予古中式靈魂，以紅黑的配色為主並築起兩道紅辣椒牆、
讓人身歷其境麻辣溫柔鄉中。
▲ 蔬菜昆布湯 · 獨門青重慶麻辣湯底
這深色的昆布湯底若不說，你還真的以為是鍋紅茶。
帶著深焙味的表現、在時下講求清爽再清爽的現代口味中
反而顯得濃郁拔粹，有濃有鮮還有甜。
而另外的招牌 獨門青重慶麻辣湯底，是有渣的麻辣鍋底。
乍看之下還不曉得上頭浮滿著豆皮
但實際品嘗這輕盈柔薄的濕豆皮，可真讓人相當喜愛。
沒有缺少的鴨血腳色、則是相當滑口且保水度十足
裡頭吸滿了藥材與麻椒香氣，美味實在已達驚艷程度！
▲ 兩人份組合菜$180
這盆大碗的菜盤，蔬果們新鮮十足、且各個葉菜根莖類都相當具水準
甜度表現都沒有讓人失望。
按讚是給予最「大」的動力！！
▲桌邊自選沾醬
沒有馬虎的端出沙茶醬、醬油來應付客人。
像是三蔥椒鹽、黃金醬(黃金泡菜的醃漬醬底)
還有這其中最推薦的店家自炒辣椒，都皆是令人相當滿意的沾醬
原本平時幾乎不沾醬的我們，都不由得越沾越涮嘴。
▲ 梅花豬$220
永遠不用多做解釋的梅花豬，柔染中甜度十足
除了涮上綠麻辣的鍋底外，再沾上店家自炒的辣椒
可會讓這盤肉很快見空，大喊不夠啊！
▲ 雙人商務海鮮拼盤$480（草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、蛤蠣）
煙霧瀰漫的海鮮拚拼盤，裡頭放上六種海鮮魚貨。
▲草蝦、透抽
草蝦又甜又脆，蝦頭也不苦口、且個頭讓人hen滿意。
小透抽的新鮮同樣超乎想像、會讓人想著...奇怪
這裡是東區不是布袋漁港啊。
▲鮮蚵、蛤蠣
來自東石的鮮蚵，每粒幾乎皆是飽滿、水產的鮮度讓我們對 青可是越來越讚譽有佳。
蛤蠣是火鍋中必備款，但坊間泡過藥水的蛤蠣比比皆是、
很少讓我們驚豔，但這幾顆蛤蠣表現絕對值得。
▲鱸魚、鯛魚
鱸魚帶皮，鯛魚也肉厚十分，兩者皆是冷藏漁獲、在海鮮拼盤這關、讓我們一致評下高分。
▲爆漿牛肉丸$150 ‧ 超級獅子頭$190
一份四顆。
獅子頭哪裡超級我們不曉得、但是味道甚是不錯、
另外讓人回味的則是爆漿牛肉丸、熱呼呼黏稠乳酪，會在多汁的肉丸中綻放開來。
▲甜點
當天準備銀耳蓮子、淺淺的清甜，順口好喝。
毒藥綠麻辣，不只是 青祭出的獨門獨道。
在口味來說、少了牛油牛骨的厚重，整個耐吃程度更引人入勝，
且海鮮水產們表現更是過癮、絕對是近來東區商圈值得一訪的餐廳。
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
店名：蓹青重慶麻辣鍋物
電話：02 2741 6950
地址：台北市光復南路290巷55號1樓
官方網站：
粉絲專頁：蓹青重慶麻辣鍋物
營業時間：
17:00 - 01:00
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