美食專欄
近期自助火鍋話題店家不少，要排隊的、要收入場費的一家都沒少。
而在東區、忠孝SOGO這麼蛋黃的商圈地段，竟然出現一家自助石頭火鍋，
最基本的一盤$30起跳，這讓人很難不心動的。
▲店家外觀 · 交通位置
一走出東區地下街，便可看到黑底黃字的大大招牌大安自助石頭沙茶火鍋
用餐空間在二樓、爬上個十多個階梯，你就能走進餐廳裡頭。
▲包廂空間
這包廂可是挺不賴的，有個可觀賞商圈步道的View，
且是唯一一座包廂，中小型聚餐相當合適。
▲用餐空間
大安自助石頭沙茶火鍋是一群從事餐飲多年的熱情夥伴所組成，
白亮的空間配上黃配色的舒適沙發型座椅，窗邊帶著古典的中式窗框、地板則是暖色的木質。
▲消費方式
大家最關心的消費價格，基本盤就是$30元起跳、按照顏色拿最後服務人員會算盤，幫顧客算錢。
價格最高的就是肉盤$130。
而整個用餐流程，服務人員會建議先拿取基本肉、菜盤，好讓湯底有肉香菜甜。
一整排冷藏冰櫃、每份餐盤皆有封上保鮮膜隔離、在衛生上與觀感上挺加分，
乾乾淨淨的餐點絕對是品質關鍵。
▲冷凍肉櫃
立地的冰櫃裡目前放了四種肉盤，未來可能再引進更多的高級肉品選項、
可以讓饕客們有更多選擇。
另外獨立的冷凍櫃，裡頭多是水產海鮮、還有來自基隆的三記品牌餃類、
也有一些較特別、必拿的鍋料品項。
▲沾料區
相當有誠意，自己調製的沙茶醬，還有多數新鮮的辛香料，
也貼心放上小電風扇保持空氣循環保鮮。
按讚是給予最「大」的動力！！
我們拿取了自己喜愛的梅花豬、還有大白菜來鮮化湯底，
其他的蔥段、蒜末以及乾魷魚皆包含在開鍋費永內。
以香油熱煸洋蔥、蔥段等爆香，最後放入肉片煨煮湯頭。
掌鍋的服務人員很會、還幫我們擺好擺滿整個鍋物。
湯底雖然經過爆炒、但也不會燥熱油膩，口味來自清爽的醬汁與慢熬的蔬菜湯底。
拿了份菇類雙拼，相當新鮮、爽口。
▲沾醬 · 自製沙茶醬
沙茶醬挺好，有著顯著的花生粉味、尾韻帶甜沾肉合適，
而新鮮手切的蒜末、辣椒也夠味激辛感十足。
多了乾魷魚的加入，讓湯頭多了份鹹鮮。初始的湯頭清澈就相當好喝，
而隨著各種食材的釋放，湯底的甜香自然又更豐富了。
▲排骨酥
相當推薦的排骨酥，醃漬入許多藥材清香、肉質也表現值得讚許，
讓人真想配些冬瓜與香菜阿。
▲新鮮白蝦 · 蛤蜊
白蝦甜度佳、肉質也帶著脆度。
蛤蜊部分也讓人讚許有佳、顆顆幾乎是飽滿酯味十足。
▲每日手工魚漿丸 · 三記魚餃
平常就不愛多調味的火鍋料，所以單純的花枝鮮蝦滑反而更吸引人。
肉羹是里肌部位肉感十足、但醃製的調味沒討到我們歡喜，反而鱈魚條表現頗佳，
另外的花枝、魷魚焿新鮮龜新鮮、但是白胡椒味也濃了些。
三記得味道應該不用多做解釋，尤其是魚餃、味道濃郁口感更是心頭好。
大安自助石頭沙茶火鍋交通如此方便，用餐環境也比傳統的石頭自助火鍋好上許多、
且價格來說相當親切，在食材的準備也達一定水準，是目前東區相當推薦的平價鍋物餐廳。
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
店名：大安自助石頭沙茶火鍋
電話：08 773 5154
地址：台北市大安區忠孝東路四段67之1號2樓
官方網站：
粉絲專頁：大安自助石頭沙茶火鍋
營業時間：
11:00 -03:00
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