美食專欄二訪猶大獅廚後覺得口味上變得更大膽了！
辣辣小卷蕃茄鳥巢麵的香辣度根本就是我的心頭好
來到私廚就是要享受特別的隱藏菜單，享受在家用上精緻一餐的氣息！
這已經是黑糖二訪了猶大獅廚了，就在家裡附近，有時候想吃點精緻的就會想到來吃吃，還能輕鬆跟主廚聊聊天，喜歡那種去別人家作客的悠閒感覺不妨可以來試試～
猶大隱身在住家大樓中，但明顯的指標也不是那麼難找到的～
跟著指標前往二樓。
還沒進門之前就有黑板公告一下本日推薦菜色，有些還有隱藏版菜單，可以多注意一下＠＠
一進來就好像是來到朋友家吃飯一樣，立馬見到主廚在廚房忙碌備餐，如果你是一個人也不用怕孤單吃飯，歡迎預訂吧檯座位ＸＤ邊緣人專屬～～
其實猶大獅廚的佈置相當居家，沒有什麼特別高級的裝潢，一切就是走溫馨路線，去膩了高檔裝潢的朋友也不妨來訂個位換換氣氛。
如果有多人用餐請務必事先預訂或來電詢問，店內真的座位不多，頂多只能塞進20個座位而已。
在開放中的廚房邊，你也能跟主廚聊聊今天的用料，也就是說在私廚中用餐可以親切聊天又能看到料理過程的好地方！
布拉塔起司生火腿沙拉 ＄280
猶大獅廚都有不定時的隱藏菜色，像是這一道很特別的沙拉就沒有在菜單之中，來品嚐私廚就是要吃些跟別人不一樣的，這樣才叫驚喜，才叫做私廚啊～～
這是黑糖妹第一次看見布拉塔起士，一上桌的時候我以為是冰淇淋ＸＤ，友人的解說我才知道，原來布拉塔起士就是像這樣，它看起來是袋子狀的，裡頭是固態，但我竟然忘了拍到他的分屍照，我真是萬分抱歉～但布拉塔啟示的味道我相當喜歡，微微的奶味，沒有特濃郁的起士為讓人膩口，搭配豪邁的巴沙米克醋更顯得口味一整個清新～～
簡單的沙拉再配上生火腿就是畫龍點睛的最佳代表！
嫩煎雞腿松露燉飯 ＄330
這一道也是隱藏版菜單，友人看到松露就欲罷不能，我很喜歡燉飯用淺鋪的方式呈盤，滿滿的看到細節。
猶大獅廚是使用正宗的卡納羅利義大利米，吃起來吸飽湯汁的米粒，真正的燉飯口感應該是Q彈的，是最棒的義大利燉飯呈現方式，而不是沒熟的米芯口感哦！使用的松露醬，特色是裡頭還看得到松露切片，吃起來也都是十足的松露香氣～
雞腿排上還有細微現刨乳酪絲增加濃郁口感，雞腿排我超級推薦，飽滿又多汁，厚厚一片一口咬下香嫩滑就在嘴中化開。
主食我們點了兩份～來個沙拉再來份主餐就已經很飽了～點餐的時候可以請猶大獅廚給你們最好的點餐建議喔～
辣辣小卷蕃茄鳥巢麵 ＄350
有一定的辣度！！在這樣的餐食之下我不得不說一個爽字啊～～我愛極了這樣的蕃茄基底加上辣味！使用鯷魚、酸豆、橄欖作為基底，配上油漬蕃茄以及風乾番茄，新鮮的小卷份量不少，再搭上一些白酒收乾，最適合喜歡重口味的糖粉們！
黑糖妹最愛的就是這種寬扁麵，沒有想到辣辣小卷麵搭配的是鳥巢麵，口感整個很加分，我自己喜歡跳脫一般義大利麵的圓直麵形式，最愛的就是征服各式各樣的義大利麵體ＸＤ
櫻桃鴨胸佐覆盆子蕃茄醬汁 ＄700
如果你是舒肥愛好者，櫻桃鴨胸是你不錯的嘗鮮選擇，年輕的時候我都會選擇牛排類主食，但這兩年黑糖妹也逐漸愛上鴨胸這樣的主食，默默覺得優雅還帶有大人味，點個鴨胸讓人覺得自己很懂品味（誤）
猶大獅廚的櫻桃鴨胸份量不少，足夠兩三人分食來吃，午間用餐的兩人，我也相當推薦一份主餐＋主食的搭配方式，黃金色的酥脆外皮看起來超誘人，尤其是工整的刀痕經過火侯之後呈現美麗棋盤狀更能增加口感～～
這道櫻桃鴨胸事先用舒肥法烹製一小時，再上鍋煎外皮，切面可口的粉紅色真讓人口水直流～
醬料讓我很驚喜，覆盆子醬料搭配鴨胸本身就少見，竟然還是搭上白巧克力製成＠＠，難怪入口有一種絲綢感，原來是巧克力原料！醬料搭配鴨胸非常清爽，完全不是重口味路線，有別於外頭一般搭配鴨胸的醬汁。
完美餐食後就是甜點的來到，我愛極了招待甜點，提拉米蘇也有不同的變化！手指餅乾並沒有完全浸泡到咖啡液中，刻意只浸泡了一半，留有上半部的微微酥脆口感，特別的心機讓提拉米蘇完全脫俗～
咖啡酒換上了君度橙酒，不甜不油膩的奶味才是真正享受，來上甜食作為這一頓的完美Endding！
這次食後比起之前的菜單少了加購套餐的形式，反而更專精在每一道餐食的細節上了，我覺得這樣很好，一家私廚就是在不斷的進化以及成長調整，才能與客人們更加的親近。
在文章末端放上新菜單～記得來用餐最好先來電詢問座位喔～
店家資訊
07 231 5022
11:00~14:00、19:00~21:00
週日、週一公休
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