美食專欄
最近天氣逐漸冷了起來,越來越有冬天的感覺了
雖說在台灣一年四季春夏秋冬,吃火鍋已是生活日常
但只要天氣一冷幾乎每間火鍋店到了用餐時間都會爆滿
今天要來分享的是這間新開的玹 鍋物
位於忠孝東路四段東區商圈的玹 鍋物
由捷運忠孝敦化站五號出口步行1分鐘即可到達
地理位置相當便利
走上通往二樓的階梯就到囉~
才開幕不久的玹 鍋物用餐環境相當新穎乾淨
以雲朵及彩虹為概念的空間,利用馬卡龍色調搭配,
隨處可見的可愛標語及擺設,多了活潑氛圍
店裡還貼心的備有衣櫃
怕外套吸了火鍋味,可以請店員幫忙掛進衣櫃中
除了可愛的裝潢以外
餐廳的一隅還設置了一整片的玫瑰花牆
幾乎每個用餐的女生都會來拍個網美照
一旁還有趣味性的標語可搭配拍照使用
另一頭的走道上也備有一間獨立包廂
能夠容納6~8位客人
自助醬料區
一整排10餘種的調味料就擺放在兩個用餐區域中間
這樣的擺法還滿有創意的
人多時隨著醬料台轉一圈拿取,就不用一堆人塞在那邊了
當天沒有將頭髮綁起來
服務人員看到後立刻送上髮圈,真是貼心
-----玹 鍋物 Menu 菜單-----
除了販售鍋物外,這裡同時也提供串燒與調酒
嫌少在火鍋店看到的搭配,滿特別的
這邊的消費方式採單點計價,每人低消$600元
麻辣湯/原味高湯鍋底 $300元
玹 鍋物的湯底有酸白菜湯.麻辣湯.原味高湯鍋底三種能選
鴛鴦湯底以鍋計價而非人頭計價
如果4人開一鍋,1人不到百元的鍋底費還真划算
原味高湯
淡淡洋蔥甜味的高湯,鹹味並不重
湯中放了許多生豆皮
淡雅的味道待煮完一輪食材後會變得更重些
麻辣鍋
紅通通的麻辣湯看起來很辣其實不然
味道屬於清淡的辣湯,大骨湯的濃郁較不顯著
鍋中的鴨血及豆腐都能無限續點
蔬食總匯 $250元
滿滿一盆的蔬食總匯,有時蔬.菇類.豆皮,多達13種品項
大份量的菜盤,至少夠2~4個人分享
拼盤小丸子 $100元
如果有選擇性障礙,又想多吃到幾種不同口味的丸類,點拼盤就對了
拼盤裡的爆濃芝心包.原味貢丸.墨魚貢丸.芋頭貢丸,品質都滿優的
不像有些小火鍋店便宜火鍋料軟軟的口感
每一顆貢丸都很彈牙扎實,味道鮮美
一口咬下Q彈的魚漿,裏頭包覆的是濃郁的起司
奶香味十足的起司還有微牽絲的效果
新鮮魚漿製成的芝心包Q彈鮮香,不遜色於貢丸
豆皮捲 $50元
放入鍋中吸收滿滿湯汁的豆皮是小許的最愛
吃火鍋必點單品
玉米筍 $70元
新鮮的玉米筍適合放在原味高湯裏
清甜淡雅的高湯更能帶出它的甜味
滷三拼 $280元
麻辣鍋必備的經典滷三拼,當然也要點上一盤
牛肚.牛筋.大腸已事先處理乾淨滷製過
放入鍋中不用久煮,滾一下就能品嚐了
吸收滷汁的牛三寶單吃就很夠味了
其中小許最喜歡滷的透徹
不會過軟爛還有彈性的牛筋
安格斯翼板 $370元
選用來至澳洲的安格斯黑牛
翼板肉本身油花偏少涮個幾下就需要起鍋
久煮肉質容易變硬
放在原味高湯煮的肉品有點羶味
用麻辣湯涮煮較能蓋過味道
自然豬梅花 $170元
梅花豬肉片切的雖薄
但在鍋中涮煮也不易分離,肉質新鮮Q彈
神鬼奇航 $770元
這盤神鬼奇航送上桌吧果真吸引了眾人眼光
天使紅蝦.草蝦.白蝦.石斑.干貝.九孔鮑.生蠔
7種高級海鮮全盤皆有
天使紅蝦.白蝦.草蝦
每一隻都比手掌大的蝦子
放在鍋內換上橘紅衣裳,好吸引人
冷凍後的天使紅蝦雖然味道甜美,但肉質有點過軟乎乎
倒是草蝦及白蝦表現都相當突出
不僅每隻都帶有蝦膏,肉質緊彈鮮甜
九孔鮑
未去除內臟的九孔鮑煮熟後內臟有點腥味
建議可先去除,免得影響Q彈帶勁的鮮美味
干貝
生食級的干貝煮個3分鐘食用
最能保有水嫩有彈性的口感
一絲絲的口感讓人喜歡
生蠔
足足有半顆拳頭的生蠔
鮮美的滋味在口中爆開,富有嚼勁
石斑魚
喜歡吃魚的朋友一定都知道
石斑魚在魚類中是屬高階等級魚種
想不到在玹 鍋物也能品嚐的到
而且一份單點價$250元.也是很合理的價位
帶皮的魚快最容易凸顯腥味
但這石斑一絲絲腥味也不見
細緻鮮美的魚肉不用咀嚼,輕輕一抿即化開
盆栽奶酪
奶酪的表層灑上滿滿一層oreo脆片增添口感
白皙的奶酪質地Q彈,沒有膩口的甜味
原味奶酪搭上oreo的甜,甜度剛剛好
布丁
質地細緻的布丁,入口即化
濃郁牛奶香味與香甜焦糖交織
即使火鍋霸佔了胃.還是將它吃的精光
冷冷的天氣最適合來吃熱騰騰的火鍋了
剛開幕的玹 火鍋不僅單賣火鍋還提供串燒與調酒
很適合三五好友在冬天圍爐.小酌一番
可愛的用餐空間,除了用餐也能拍出美美der網美照喔~
玹 精選火鍋.串燒.調酒
地址：台北市大安區忠孝東路四段146巷1號2樓
電話： 02-2711-2067
營業時間：週一~週日 17:30 ~0:00
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