美食專欄
2018.11 新竹．裏白LIBAI
在新竹大遠百附近的巷弄裡有不少咖啡館
但其中有一間開幕不久，名為「裏白」的甜點咖啡廳
位置就在大遠口斜對面而已，很好認也很方便
裏白的外觀與內部有著不同的風格，外觀簡約、內部夢幻又可愛
用心的佈置，除了打造出一個可以悠閒放鬆的好地方之外
更可以滿足現在人喜歡拍照打卡的習慣和喜好
提供了咖啡、冷泡茶、鮮乳茶系列之外，還有好喝的優格飲
甜點的種類豐富且多元，除此之外還有現烤的點心也很不賴
也因鄰近大遠百，不管是逛街前或是逛街後都可以來這裡坐坐和拍拍照^^
裏白的位置就位於新竹大遠百正對面的整排店家之中
以白色+木質風為主的簡約風格與附近一般住(店)家不大一樣
外面放有一桶一椅
可以坐在這裡享用餐點或是單純拍拍照也不錯
【裏白 LIBAI】
鎮裏白的甜點、飲品皆採用嚴選食材，手工熬製果醬！
100%牧場鮮乳、頂級茶葉！
讓您每口都能品嘗到製作的用心與認真，
感受到我們為您挑選食材的真心，
您吃得安心，就是我們的幸福！
木質風格的門面，設計成有門也有窗的格局
裏白除了有外帶吧的設計之外，還規劃了內用區
從左邊側門即可通往內用區，另一側也有外帶區
櫃檯後上方，掛有飲料的選單
店家不定期會推出不同的活動
購買時都可以參考怎麼買最划算
甜點櫃裡的種類很多元也很豐富
光是昕妹妹就來甜點櫃前看了好幾次說XD
甜點裡有多款切片蛋糕、生乳捲、塔派類甜點、泡芙和創意甜點
價格從$45(泡芙)~$199(生乳捲)不等
除此之外，還有優格飲、冷泡茶、奶酪和6吋的蛋糕
櫃檯上現烤出爐的限量舒芙蕾和珍珠布蕾
甜點的種類這麼多，真的不好選擇說
有別於店的外觀走的是木質風的風格，來到店內感覺卻很不一樣
水泥牆面與地板，再搭配木質桌椅和帶有工業風格的裝潢
除此之外，也花了不少心思在佈置上
打造了幾面視覺牆，讓原本可能單調且帶有冰冷感的牆面多了活潑與熱鬧感
另外再加上有趣的標語舉牌，以及能讓少女心噴發的裝潢與佈置
光是看到這些視覺牆、佈景、裝飾和舉牌
不管是不是少女，都會想和它們一起拍拍照的
走廊旁的水泥牆上，寫有店裡及相關食材的介紹
店名為裏白，所以針對「白」也做了不少說明
包含了為何是裏白?奶酪裏、鮮乳系列裏、優格裏和優格飲裏的白
都有做了大致的介紹，有興趣的人都可以看看及了解
店裡除了有新鮮配送的甜點之外，也規劃了一小個烘焙區
係因每天還有新鮮現烤且限量的甜點，所以才有專業烤箱和烘焙器具
也因是新鮮現烤，在烤甜點時，店裡都充滿著迷人的香味呀
比較特別的還有這個用餐區域
本是長方形格局的空間，左手邊內凹進去而有了如上圖的區域
很有金屬和現代感的一桌兩椅
座位底有置物籃可供客人放置包包
另一側是兩張粉嫰的沙發搭配小圓桌，且還有一整面的鏡子呢
中間的這一面視覺牆也很有意思
是一位古人對著一座山，加上寫著「裏白」的字樣
是不是會讓人直接聯想到偉大的詩人「李白」吼，呵呵~
視覺牆後是洗手間，裡面的佈置也蠻有趣的呢
每個座位區都有著不同風格和感覺，重點是也都很好拍呀~
好拍之外，還有不少有趣的標語舉牌
可以挑個自己喜歡的拿著一起合照也很有意思^^
店內環境大概介紹到這裡，接著來看看餐點的部份吧
上圖為店家的DM，實際提供品項還請依現場供應的為主喔
裹白主要供應的是飲品及甜點兩大類為主
飲品有咖啡、鮮乳茶系列、花茶(冷泡茶)、冰沙和優格飲為主
甜點種類不少，有切片蛋糕、創意蛋糕、塔類甜點、生乳捲、6吋蛋糕、奶酪、泡芙..等
除了DM看到的品項之外，實際上不只這些
因此甜點部份建議還是到前面的甜點櫃去挑選比較快喔
餐點陸陸續續的上桌，依慣例先來張大合照
三款不同口味的水果優格飲，由左至右分別是：
火龍果優格、奇異果優格和莓果優格，都是$115/瓶
「奇異果優格飲$ 115/瓶」
以100%純鮮奶製作的優格再搭配手工熬煮的果醬
最上層是沒有甜度的優格，下層則是奇異果的果醬
搖勻後，除了奇異果的顏色較不明顯之外
火龍果和莓果都會呈現粉紅色的色澤
本身沒有甜度但帶有一點酸度的優格
要甜要酸，其實就看底層的果醬而定
莓果有酸一些、火龍果和奇異果都是酸中帶甜
三款優格飲，我們都覺得很好喝
重點是，不管大人喝或小朋友喝都會感覺很健康呀XD
三款不同的冷泡茶金額都是$75
胖胖的瓶身，有著500ml的份量，喝來不澀也不苦
不愛喝咖啡的人可以選擇冷泡茶來搭配甜點也不錯
「黑騎士$95」
73%苦甜巧克力/巧克力蛋糕
使用73%苦甜巧克力製作蛋糕體及層層巧克力相間，
濃厚口感圍繞全身，讓甜點控無法抗拒啊
一層蛋糕、一層巧克力，層層的巧克力滋味
苦中帶甜的滋味，吃來不甜膩，再搭配一杯咖啡也很棒
「雲$110」
乳酪慕斯/苦甜巧克力/覆盆子果凍/香草蛋糕
綿密蛋糕輕裹著濃醇巧克力與富有咀嚼感的覆盆子果凍
以及風味純厚的乳酪慕絲，豐富的驚喜感藏在小雲朵裡，
等著你來享用
除了切片蛋糕，較吸引人的還有如上圖的特殊造型蛋糕
蛋糕品名就如同它的外觀般地好認也好猜~~「雲」
這款名為「雲」的甜點，深受咱昕妹妹的喜愛
最外層雲體的部份是乳酪慕絲，吃來有著微酸微奶的滋味
中間則有香草蛋糕、苦甜巧克力，還有一塊覆盆子果凍
吃來有著綿密的口感外，甜中有酸、酸中有苦的滋味也很豐富
「原味生乳捲$199」
芳醇豐厚的生乳鮮奶油，清爽不膩，輕盈如棉花糖！
冷凍後的口感像雪糕，冰冰涼涼，入口即化。
綿密的香草蛋糕使用日本進口麵粉，蛋糕口感扎實中帶點鬆軟，
細緻的蛋糕體，吃來軟綿有彈性
中間包覆著的生乳鮮奶油，吃來爽口不甜膩
游小熊一向不怎麼愛吃奶油的
但這生乳鮮奶油，游小熊覺得很可以
若不要因為還有點其它的甜點吃，光游小熊一人應可以吃大半條以上呢XD
「小時光$85」
檸檬餡+杏仁餡
店家很用心的將上層檸檬餡做成一朵花的樣子
檸檬餡有一定酸度，但不會酸到一吃會閉眼睛那種
搭配口感紥實的塔皮一起，酸與甜的比例很剛好，很好吃
是說，尊舉著「我是吃貨」的牌子，非常符合我們一家呀，哈~
「黑糖鮮乳(大)$110」
很夯的黑糖珍珠鮮奶， 裏白也有喔
裏白的珍珠很Q也很好吃，黑糖鮮奶的甜度很剛好
搭配香醇的鮮奶一起很好喝，這杯黑糖鮮奶深受孩子們的喜歡
「拿鐵咖啡$80」
來吃甜點，少不了的一定要有咖啡才可以
裏白的拿鐵也蠻好喝的，咖啡比例較牛奶多一些
所以咖啡味道會稍重一點點，但拿來配甜點很剛好
「焦糖鮮乳(中)$90」「伯爵鮮乳(中)$90」「鐵觀音鮮乳(中)$90」
以100%牧場鮮乳調製的鮮乳茶系列
我們喝了一般大眾也常喝的焦糖、伯爵、鐵觀音三種
三款的味道都不錯，而且也不甜
因為有加冰塊，所以若放久了喝味道會稀釋掉一些
下次也想再來喝喝看熱飲的鮮乳茶系列，相信味道會更香醇
裏白除了前方的甜點櫃之外，後台這裡還有現烤的點心
我們來的這天有現烤出爐的舒芙蕾和珍珠布蕾兩款
「舒芙蕾$55」
採用100%牧場鮮乳和雞蛋現烤的舒芙蕾有兩種吃法
有冰也有熱，可以現烤放涼些再吃，也可以冰過後再吃
尊和昕 ，剛好一個要吃熱的、一個要吃冰的，不會吵架，非常好
烤過後熱熱吃的舒芙蕾，口感很綿密之外也很溼潤
店員有說，熱熱的吃雞蛋味會比較重一些
若不喜歡雞蛋味太重的，也可以吃吃看冰過後的舒芙蕾
冰過後的舒芙蕾，口感也顯得比較不一樣
熱的有著較溼潤的口感，冰的有點兒呈半凝固狀態
雞蛋味沒這麼重，也比較沒這麼甜
兩種都不錯，所以就看個人喜好了
「珍珠布蕾$60」
因為現烤，所以比較燙一些，吃的時候要小心一點別燙到
除了上面有珍珠之外，內餡的裡層也有吔
吃來酥香的塔皮，搭配綿密的內餡還有口感加分的黑糖珍珠
一下若吃多會稍甜一些，但拿來搭配咖啡或茶都不錯
這款珍珠布蕾不僅賣相好也很好吃，尊也一直說好好吃呢
這天吃了太多東西，吃不完就請店家幫忙打包了
外帶的手提紙盒很有質感，粉色+白色的搭配也很少女
昕妹妹提著它傻笑的模樣也很可愛^^
裏白LIBAI的環境結合了夢幻少女風格之外
還帶有點工業風風格的設計，因而也更好拍了
現在的人喜歡拍照打卡留念的習慣
所以店裡的許多設計真的都是FOR顧客拍照用的
舉凡像是視覺牆、LED燈、座位區和標語…都是
我們來的這天，來的人也真的都是拍不停呢，呵~
除了環境很棒之外，裏白提供的飲品和甜點也很不賴
不管是逛街逛累了或是逛街前都可以來這裡喝杯咖啡、吃個甜點
或是下班時與姐妹們、或是三五好友一起來也很棒
當然，若是想一個人來喝杯咖啡吃個點心，放鬆一下也很不錯喔^^
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【店家資訊】
「裏白LIBAI Coffee & Cake」
新竹市東區西大路380號(近新竹市大遠百)
03-528-6028
營業時間：09:00~23:00
FB粉絲頁：http://bit.ly/2NCEaPS
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