美食專欄
豬鼻子越式創意料理
Pig Nose Vietnamese Cuisine （
）
跟大家分享 我昨天去台南好市多附近發現的美味越南河粉：《豬鼻子越式創意料理》，餐點價格意外的平價，份量也超大！（女孩兒建議分食比較佳，然後再挑道小菜來配剛剛好唷！）《豬鼻子越式創意料理》除了有美味的越南河粉＆米食外，還有正宗《越式咖啡》，超特別！一定要喝！
《
豬鼻子越式創意料理
》環境：
《豬鼻子越式創意料理》位於文賢路＆大興街路口
大大的豬鼻子，非常顯眼！
《豬鼻子越式創意料理》附近就是台南好市多和UNIQLO
大家吃飽飽後，可以直接去逛逛散步 或 shopping
停車也非常方便~
《豬鼻子越式創意料理》位於路口轉角，滿顯眼的
門外就有菜單本，提供參考
裏頭的座位為方桌
整體滿明亮清爽的
(我週日去吃的，意外發現這家店滿受歡迎的，進來用餐的人潮絡繹不絕~)
▼櫃台& 自助區 在店家的最內側
大家點好餐後，直接拿來櫃台結帳，餐具、醬料也自取
▼醬料區：
這邊有三種醬料：辣椒、辣醬、檸檬片，提供自取
▼(左：辣椒) & (中：辣醬) 的差別，在於濃稠度，和是否有辣椒子：
▼《豬鼻子越式創意料理》特約商店：
《
豬鼻子越式創意料理
》菜單：
《豬鼻子越式創意料理》的餐點價格 滿親民的，主食從$130-$160 都有，
越南河粉有分：乾/湯，另有米食飯類
越南河粉可挑：湯/乾，主菜配料 有：牛肉、什錦、蔬菜、雞肉、豬肉、香茅檸檬雞、魚片、越南烤肉，共有八種選擇！
九種湯頭口味搭配，三種乾拌口味，超多種的選擇，真的是讓人看的口水直流，每種都好想吃～ （一定要再訪N次^^）
《
豬鼻子越式創意料理
》餐點分享：
今日餐點：
椰奶 香茅檸檬雞 湯河粉 $160
沙茶拌 越南烤肉乾河粉 $140
紅咖哩雞絲飯 $160
涼拌洋蔥雞絲 $70
雙色炸蛋 $60
香酥魚片 $120
越式咖啡 $60
酸子水 $30
椰子水 $30
我們共三個人前往，大家都各點了：一份主食+一份小菜+一杯飲料。結果意外的店家份量滿多的，我們還外帶，隔天加熱吃還是很美味呢！
(如果是女孩兒來，可以考慮兩人一起吃一份主餐+小菜，也是很OK唷!!!^0^)
▼《沙茶拌 越南烤肉乾河粉》$140
一般越南河粉，都是做湯的比較多，也就是所謂的湯河粉！
但是你知道，越南河粉也能做乾的（乾河粉）
這次來到豬鼻子，我才知道這件事情！而且店家還研發了乾的“乾拌河粉”。太特別了！！！如果天氣很熱，又想吃河粉，『乾拌河粉』絕對是最好的選擇！，
我們挑選了這道：《越南烤肉-沙茶拌乾河粉》。
『越南烤肉』是主菜配料，其實還有：牛肉、什錦、蔬菜、雞肉、豬肉、香茅檸檬雞、魚片，共有八種選擇！
一整份《越南烤肉-沙茶拌乾河粉》送上，超大碗公＋一小碗的沙茶拌醬～
《乾拌河粉》上方鋪滿大塊的《越南烤肉》，一上桌就先用“大份量的氣勢”嚇傻我們！
▼看這肉片，真的不小氣！是那種烤肉夾饅頭的大塊豬肉片！
《越南烤肉》有先醃漬到很入味，吃起來鹹甜，又有黑胡椒的微辣辛香，我很愛～
▼接著把《沙茶拌醬》倒入乾河粉之中
▼鏘鏘鏘！《沙茶乾拌河粉》完成啦！搭配新鮮紅艷番茄，吸睛度一百分！
攪拌均勻以後，就能開動了！
河粉，因為是米做的，口感上屬於軟的那種，很好入喉。搭配微辣的沙茶拌醬，整體味道很夠，吃起來會超涮嘴～
▼《椰奶 香茅檸檬雞 湯河粉》 $160
湯河粉的部分，我們挑選了《椰奶口味》＋《香茅檸檬雞》，也就是《椰奶 香茅檸檬雞 湯河粉》！
送上來，我們又傻了！比一般湯碗公更大的碗公，用來盛裝《椰奶湯河粉》，主菜的《香茅檸檬雞》則是另外一盤。（大胃的男孩和女孩子這碗公都能滿足你！）
▼《椰奶湯河粉》屬於不辣的口味，小朋友和怕吃辣的朋友，都能挑這道！
椰奶湯頭的味道，滿香醇的！奶味十足～
裡面的河粉量也不少，搭配豆芽菜、番茄、洋蔥絲，你還能吃到貨真價實的“香茅葉”。記得吃到”香茅葉“時，可以咀嚼一下，讓整體香茅味道更濃唷！
▼《香茅檸檬雞》就是：香酥雞排，搭配特調酸辣醬汁。他們家的炸物，給人一種健康的感覺，因為上桌時的色澤是 呈現金黃的略淡白色炸皮（會讓你覺得油炸的油是全新使用的）。
說是《香茅檸檬雞》，其實雞肉本身是原味的呈現，你可以先直接單吃，品嚐雞肉的原味和超酥脆外皮！
雞肉也不小氣，有一定的厚度。
然後再搭配一旁的特調醬汁，
多了鹹甜滋味，一些些的辣感，別有一番風味！
以為只有這樣嗎？
你還記得炸雞排是搭配湯河粉的嗎？
你也能把 雞肉 沾著 椰奶湯汁，一起搭配，也很不錯！。
如果覺得 不辣的 椰奶湯河粉 味道稍淡，記得去櫃檯前的自助區 拿取辣椒 或 辣醬，調出自己喜歡的味道唷^^
▼《紅咖哩雞絲飯 》 $160
這裏除了河粉，也有米食飯類。
我們挑選的是：《紅咖哩雞絲飯》，這道餐點的味道 也是今天三道餐點裡比較偏辣的！但是辣得很開胃涮嘴！
這道《紅咖哩雞絲飯》，個人覺得比較類似燉飯 或 湯汁較多的拌飯。
飯在下方，和著湯汁，上面則是蔬菜和大塊雞肉。
▼《紅咖哩雞絲飯》其實不是雞絲飯，而是雞肉飯！雞肉都是這樣一塊一塊的，也不小塊，搭配湯汁，好有味道！
長條的米形飯粒，搭配超香濃的《紅咖哩》，整體味道很濃郁、又鹹辣！以巨鼠這種比較不吃辣人來說，屬於 會一邊搭配飲料，一邊吃的辣味料理。但是好涮嘴，又讓我默默地一口接著一口，吃光光：Ｐ
▼《雙色炸蛋》 $60
小菜裏有道《雙色炸蛋》，個人剛看到菜單時，就覺得很感興趣！
上桌時，果真讓我驚艷！
《雙色炸蛋》是（炸過的 溏心蛋＋皮蛋）的雙蛋組合，搭配洋蔥絲、生菜 ＆ 特調醬汁，炸過的蛋吃起來外皮有點”潤潤“Ｑ彈感，我個人滿喜歡的～ （因為我超愛 皮蛋＆溏心蛋^^）
▼《香酥魚片》 $120
《香酥魚片》則聽說是店家的超夯、點菜率超高的小菜。
送上來是這樣一大盤，果然是超有誠意的！點一盤這樣朋友一起分享著吃，份量很夠了！
《香酥魚片》其實是炸魚片＋炸腐皮的超澎湃組合！
可以一次吃到兩種不同的店家熱賣炸小菜。
《香酥魚片》的炸魚肉，鮮度很夠，搭配一旁的特調醬汁，酸辣又甜鹹的滋味，很清爽。
炸腐皮，則是超級！超級！酥脆的口感！咬下去，會有卡滋卡酥的誘人聲音，香酥不油膩，大推這道唷！
▼《
涼拌洋蔥雞絲
》
$70
《涼拌洋蔥雞絲》則是屬於 味道較為清爽淡雅 的 涼拌小菜～
雞絲搭配上方的香酥土豆＋洋蔥絲＋生菜，拿來當開胃菜，也很不錯！
▼《涼拌洋蔥雞絲》的洋蔥絲，處理到完全不辣口，真的很厲害！（我喜歡～^^）
最後～一定要推薦店家的經典！必點的飲品：
▼《越式咖啡》 $60
《越式咖啡》我是第一次喝，聽說在越南，真的就是這樣！
專用的過濾式金屬咖啡座，讓咖啡緩緩地自由 濾滴到下方那 裝滿冰塊的玻璃杯，你可以看到玻璃杯的底部還有一層乳白色，那是煉乳！
聽說以前在越南，因為鮮奶取得不易又昂貴，所以當地人習慣用煉乳來替代鮮奶做成拿鐵！真的很特別呢！
待咖啡濾滴結束，直接攪拌均勻就能喝囉～越南來的煉乳咖啡，特別吧！
▼圖左：《酸子水 $30》/ 圖右：《椰子水 $30》
這兩種飲料，店家都會直接給你一個裝了冰塊的玻璃杯 和 原裝的罐裝飲料，再自己倒出來喝即可！
▼《酸子水 $30》
喝起來 淡淡的酸甜，獨特的類似梅子味道，很解膩！
▼《椰子水 $30》
打開倒出來，發現裡面還有椰子肉，喝起來有料，就是不一樣！
這瓶椰子汁，喝起來味道也剛好。因為我個人滿害怕天然椰子汁那濃郁的椰子味道，這樣搭配冰塊後，稍微稀釋了，對我來說喝起來更順口！
《豬鼻子越式創意料理》是讓我滿意外平價、份量大的越式料理店
河粉有多種口味 和 主餐搭配，讓我很大心～
小菜的份量和價格，也很ＯＫ
是能吃飽、吃好、又不傷荷包的 平價料理店！
吃完再去好市多逛逛、採購，剛剛好 : )
豬鼻子越式創意料理
Pig Nose Vietnamese Cuisine （
）
地址：台南市北區大興街2號 (好市多旁，Uniqlo對面)
電話：(06)3587028
營業時間：週二-週日 11:30～14:00 / 17:00～21:00
公休日：週一 公休
巨鼠著作-《臺南 享食 慢旅》
巨鼠新書《臺南 享食 慢旅》已經正式發售，大家可以快去買，然後帶著書去攻陷書內的每個店家！
謝謝大家的支持，一起共襄盛舉
博客來購書連結：https://ppt.cc/fVlRJx
開箱文：台南旅遊必買必看｜好書推薦：臺南享食慢旅，精選台南老店/經典小吃/特色旅宿，台南必吃必玩都在書中！書末有折價卷
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^
歡迎加入粉絲團 ，不定期舉辦 贈獎活動！
大家快來找巨鼠玩吧！
本文餐廳資訊：
最新美食文章
