美食專欄LA FARFALLA 義式餐廳 ~ 道地義式料理，精緻美味半自助餐吃到飽餐廳
隨著年紀增長，小涵現在不再追求菜色很多的吃到飽餐廳，而是注重餐點的精緻度和品質，重質不重量。這天小涵和家人一起到台北信義區裡的寒舍艾麗酒店「LA FARFALLA 義式餐廳」用餐，真的覺得很不錯。這裡是半自助餐Semi Buffet 的用餐方式，點一個主餐就可以無限享用自助餐檯上的各式菜色。雖然自助餐的東西不算多，但每道料理都好精緻，主餐更是出色，非常道地美味。LA FARFALLA 義式餐廳的用餐環境也不錯，氣氛很好，在這裡用餐很享受喔!
寒舍集團旗下的寒舍艾麗酒店位在信義區微風松高的樓上，開幕至今約5年，是台北很新評價也很好的飯店。寒舍艾麗酒店為Design Hotel 會員酒店之一，整個酒店是以城市中的花園為主題，此外，隨處可見國際藝術家的作品，營造出優雅又充滿藝術氣息的氛圍。
從捷運市政府站步行到寒舍艾麗酒店約5分鐘，交通很方便。酒店的大廳在6樓，從1樓的入口進入後有兩座電梯可以直接上到6樓。
LA FARFALLA 義式餐廳也是位在酒店的6樓。
LA FARFALLA是義大利語"蝴蝶"的意思，所以餐廳的logo就像一隻色彩繽紛的蝴蝶。
餐廳的旁邊是整排的酒牆，藏酒好多喔!
(飲酒過量，有礙健康!)
走進LA FARFALLA 義式餐廳，第一眼看到的是門口極具特色的吊燈，這是義大利藝術家Paola Pivi的作品 - 瘋狂的球，上面有各種形狀和顏色的椅子，當燈光從球中透出，在天花板投射出很特別的倒影。
小涵是晚餐時段來用餐，夜晚的LA FARFALLA 氣氛非常好。
小涵好喜歡這排窗戶旁的座位，外面是美麗的信義區夜景。
餐廳的內側面對的是寒舍艾麗酒店綠意盎然的空中花園，但因為是晚上所以看不太出來。如果是午餐或是下午茶時段來用餐，一定很棒。
小涵最近去過幾家台北五星級飯店的自助餐用餐，因為生意很好，餐廳裡的座位很多，每一桌的距離很近，整個用餐環境很吵雜。
相比之下，LA FARFALLA的用餐環境真的好太多了，雖然是半自助餐廳但仍保有優雅舒適安靜的用餐氛圍。
餐廳的最後方還有半開放式的包廂，很適合家族聚餐或是公司聚會。
坐定位後服務人員會詢問要喝礦泉水或氣泡水，很少看到自助餐廳有提供進口的礦泉水或氣泡水，從小細節就能讓人感受到LA FARFALLA的用心。
LA FARFALLA的用餐方式是半自助餐 Semi Buffet的型態，點一份主菜後可以無限享用自助吧。
LA FARFALLA從11月開始換了新菜單，而這次的主題叫做「美味簡碼」，是由寒舍集團西餐廚藝總監 Giorgio Pappalardo 以其理念「簡單，就是最好的味道」為LA FARFALLA設計了新的主菜及配菜。
Giorgio Pappalardo 很有名，就是安琪餐飲集團的共同創辦人及總監，安琪餐飲集團的餐廳之一就是在大直很有名、評價很高的義大利餐廳「Osteria by Angie」。
寒舍集團能聘請到Giorgio Pappalardo作為西餐廚藝總監可見對於餐飲這塊的用心和重視啊!
新菜單裡主菜的選擇滿多，以義式料理為主，也有牛排、羊排等碳烤類的主餐，如果是2個人來用餐，也有雙人分享餐可以選擇。
價位從$1280起，午餐、晚餐的價位一樣，以五星級飯店來說，小涵覺得不算貴。
點好餐後即可到自助餐檯區取餐。
因為是半自助式的型態，所以自助餐檯不算大，但該有的都有，包含: 海鮮、現拌沙拉、開胃菜、手工方形披薩、麵包、湯、甜點、冰淇淋等等。
LA FARFALLA是道地的義式餐廳，所以自助餐檯這裡結合義式「開胃菜餐桌」的創意巧思，提供一些經典的義式菜餚、義式冷肉與起司等。
自助餐檯的後方是開放式廚房，可以看到師傅們用心的為大家烹煮美味的主餐。
湯的部分每日提供兩款，小涵用餐的這天有義式蔬菜湯和牛肝菌蘑菇濃湯。
麵包的部分有巧巴達、佛卡夏等。
此外，還有好吃的方形披薩和義式獵人燉雞等義式料理。
而中間的自助餐檯最吸引小涵的是各種義式冷肉和起司，這裡的火腿種類好多，像是帕瑪火腿、義式米蘭薩拉米香腸 、意式開心果肉腸、羅馬式香草豬肉捲等等。
起司也有三種: 普佛朗尼牛乳酪、帕瑪森乾酪、古岡左拉藍起司。
如果點一瓶紅酒，配上這些火腿和起司，真的超讚!
還有經典的義式開胃菜 - 普切塔。
這天有青醬西西里燉菜普切塔、酪梨番茄鯷魚普切塔。
這幾道義式沙拉看似簡單，但都好好吃阿! 真的就是廚藝總監Giorgio Pappalardo 的理念「簡單，就是最好的味道」。
LA FARFALLA還有由師傅在餐檯服務的現拌凱撒沙拉。
接下來是大家都很愛的海鮮區。
雖然不大，但該有的蝦、蟹、魚等通通都有。
鮭魚的部分除了一般常見的煙燻鮭魚，還有LA FARFALLA自製的醃製鮭魚。
海鮮有淡菜、蝦子、牛蹄蟹，以及綜合海鮮藜麥等。
甜點和水果也很精彩，種類不少。
甜點有可麗露、檸檬塔、芒果椹果帕菲慕絲等，看起來都好精緻啊!
水果有六種。
冰淇淋是哈根達斯的喔!
開動囉!
小涵第一盤先拿平常比較少吃到的義式開胃菜。
這裡的義式火腿超好吃!!
絕對不是平常的火腿，吃得出是品質很好的義式火腿，每一種都好好吃啊! 喜歡火腿的人一定要試試。
這幾道義式開胃菜都很不錯。
普切塔和佛卡夏也都很美味，都是道地義式口味。
熱愛海鮮的小涵，也拿了一盤海鮮。
這裡的蝦子、螃蟹、淡菜等海鮮都很新鮮。
但最讓我驚豔的是LA FARFALLA自製的醃製鮭魚，和一般的煙燻鮭魚味道很不一樣，沒有煙燻鮭魚那麼鹹，而且吃得出鮭魚的原味，有點介於煙燻鮭魚和生魚片之間，很好吃喔!
牛肝菌蘑菇濃湯好濃郁，好好喝啊!
這完全就是高檔牛排館裡蘑菇濃湯的水準，然後可以無限喝，真的太幸福了!
吃完兩大盤，就已經半飽了，這時主菜上桌囉!
榛果芥末僧帽豬 ($1280)
僧帽豬又稱離緣肉，從豬頸肉往下延伸一些，大里肌的最前緣。因為每隻豬只有約500克，所以很珍貴。
這個部位很接近所謂的松阪和霜降部位。
料理的方式也好特別喔! 先用舒肥法烹調6小時，讓肉質自然熟成與嫩，之後在上面抹上蜂蜜芥末醬，並沾上榛果、麵包粉、油漬番茄、檸檬皮等，以煎烤的方式讓外層烤到酥脆。
看看這豬肉的側面，是美麗的粉紅肉，還沒吃就可以看出肉汁都完整的保留在裡面喔!
小涵先吃原味，好嫩好好吃啊!!! 表面很酥脆，裡面很嫩，讓僧帽豬呈現外酥內嫩，多層次的口感。
醬汁的部分小涵選了黑胡椒紅酒醬汁，淋上醬汁的僧帽豬別有一番滋味，但小涵個人比較喜歡吃原味。
搭配旁邊的果醬，多了甜味，和紅酒醬汁又不同。
一道僧帽豬可以有幾種不同的變化，真的讓人佩服主廚的巧思啊!
手工蘑菇義式麵餃襯蘆筍佐松露奶油醬汁 ($1380)
義式麵餃在台灣不是很普遍，所以一定要吃看看。
一份裡有6顆義式麵餃，每顆都很大。
裡面有新鮮的蘆筍，上面還有大片的新鮮松露。
LA FARFALLA的義式麵餃皮是手工桿出的自製麵皮，使用義大利麵粉加上蛋黃，所以麵皮本身就有天然的麥香喔! 而且麵皮的口感Q彈，不是那種軟趴趴的麵皮，從側面看就可以看到麵皮有一定的厚度。
麵餃裡包的是杏鮑菇、牛肝菌、鴻禧菇等綜合菇內餡，咬下去時剁的很細的內餡會在口中散發出菇的香味。
小涵覺得最厲害的是醬汁，一入口就有非常濃郁的松露和奶油的香氣，味道非常好，和麵餃好搭。
這道是奶蛋素，但連小涵這種熱愛肉的人都覺得很好吃喔!
托斯卡納風格辣味燉煮海鮮襯蒜味普切塔 (雙人分享 $3280)
喜歡海鮮的人，小涵非常推薦這道料理喔!
裝在紅色鑄鐵鍋裡的海鮮滿滿一鍋，看起來好誘人啊!
裡面的料很豐富，有大草蝦、干貝、透抽、鮮魚、蛤蜊。
裡面的草蝦非常大隻，蝦肉好扎實Q彈喔!
干貝是北海道干貝，一鍋裡有4顆，裡面還有很多蛤蜊和透抽。
魚肉會視當天的漁獲而有所不同，小涵這天吃到的是石斑魚，肉質鮮美。
海鮮的湯底味道非常好，有濃濃的海味，又帶點辣味，和番茄的酸甜味，好喝極了!
這麼好喝的湯底是用魚骨、洋蔥、紅蘿蔔、西芹等製成的魚高湯和龍蝦汁一起熬煮而成。
旁邊附的蒜味普切塔可以用來沾湯汁一起吃。
當普切塔吸附充滿海味的湯汁，就算覺得吃麵包會佔胃也是好吃到整根都吃完囉!
配菜 - 松露蘑菇大蒜薄餅捲
LA FARFALLA的配菜一點都不馬虎，除了常見的馬鈴薯泥外，還有許多特別的配菜。
小涵選了一道光看名字就覺得很好吃的松露蘑菇大蒜薄餅捲。
吃起來口感很有層次感，餅皮是鬆軟的法式薄餅餅皮，而裡面的內餡有蒜味和濃郁的松露和蘑菇的味道，好特別啊!
配菜 - 鴨油馬鈴薯搭伊比利香腸
這道一上桌時就聞到陣陣的香氣，這是用鴨油先將馬鈴薯油封熟化後再炸。
馬鈴薯吃起來又香又酥脆，而這道配菜還有一個大的亮點就是伊比利香腸，伊比利香腸鹹香又很有口感，非常好吃。
LA FARFALLA雖然是半自助式餐廳，但也有提供餐後飲料喔!
有多種茶類和咖啡可以選擇。
小涵點的冰卡布奇諾，香醇好喝。
爸媽晚上怕睡不著，所以點了沒有咖啡因的熱洋甘菊茶。
在喝飲料時，服務人員告訴我們說飲料都可以續杯也可以換，真的很貼心。
正在喝飲料時，又有驚喜!
這時師傅推著車來到桌邊，原來LA FARFALLA在餐後還有提供主廚特製提拉米蘇的桌邊服務。
這裡的提拉米蘇是道地義式提拉米蘇，馬斯卡彭奶油起司的味道好香濃，最上面還有手指餅乾。
除了提拉米蘇外，在自助餐檯也有多種水果和甜點。
從百香果中間滿滿的果肉就可以看出LA FARFALLA水果的高品質。
可麗露、檸檬塔等甜點也都很美味。
來到LA FARFALLA不要忘了到中間的空中花園走走。
從這裡可以看到台北101喔!
第一次造訪寒舍艾麗酒店「LA FARFALLA 義式餐廳」小涵好喜歡喔! 除了主餐都很好吃外，自助餐檯上的每道餐點都很精緻美味，是道地的義式佳餚，完全不是一般自助餐吃粗飽的感覺，而全部都有單點的水準。LA FARFALLA的用餐氣氛也比人聲鼎沸的自助餐廳好太多了，可以坐在這裡舒服的享受一頓美好的饗宴。年終將至，還想不出要到哪裡歡慶聖誕節和新年嗎? LA FARFALLA 義式餐廳絕對是聚餐的好地方喔!
餐廳資訊:
LA FARFALLA 義式餐廳
地址: 台北市信義區松高路18號 (台北寒舍艾麗酒店)
電話: 02-6631-8060
官網:http://www.humblehousehotels.com/zh-tw
喜歡這篇文章的話, 不要忘了給小涵一個「讚」喔! 也歡迎分享文章. 大家的鼓勵與支持, 是小涵寫文章的動力^^
觀迎加入「涵的足跡 走遍天涯」跟著小涵吃美食、玩遍天下 FB 粉絲團, 隨時follow小涵最新吃喝玩樂的情報與新文章:
本文餐廳資訊：
最新美食文章
