美食專欄上個月去嘉義找好姊妹 他帶我們去射日塔
看落日 雖然要額外付費 但景觀真的很漂亮
回程經過嘉義超夯的麵包店"貓尾巴"立刻進去大掃貨 買了些蛋糕回去當消夜
貓尾巴旁邊有一家木製的台式居酒屋看起來頗熱鬧 靜香的美時雷達瞬間開啟
吃貨的精神是什麼? 就是看到想吃的店 立刻查評價 如果不差就準備衝囉
可惜好姊妹想去逛夜市還有吃甜點 只好把名單收進口袋 沒想到這麼快就能翻出來享用
這趟是男性的好友開車載我們 所以店家旁邊的兩個免費停車場剛好方便我們停車 這點有加分
當天共有四個人 雖然靜香是女生 但食量一點也不輸給他們 戰力大升 想吃什麼就點不手軟
店家的座位數不少 包含門口也有不少桌
外面的座位燈光一樣很明亮 而且還有設電風扇在上面吹 不會太熱
裡面相對起來更明亮 而且取用飲品更方便 內外的人潮都不少
坐裡面還有一個優勢 就是可以看廚師在透明櫥窗內大展身手
完全不遮掩 而且自己一個人要處理食材、顧烤檯、看炸檯等等 我猜他有八隻手
因為我們就坐在櫥窗旁的座位 所以男友說他看到廚師在觀察我們桌上的菜數
不知道他是不是真的在觀察 但靜香有發現 雖然我們點很多 但是桌上的菜 一直是維持6.7道左右
也有可能是戰力驚人 因為他們等靜香拍完就開始掃盤 不知道是餓了幾天
總之我們桌上的菜一直都放滿但沒有爆炸出來 所以就當作是廚師有在幫我們控制出菜速度
靜香點完餐之後 發現店內有一個裝著各色酒品的冰箱
裡面有靜香很愛的水果酒還有台啤、海尼根等等
要不是大家搭車回程後都需要騎車 應該要一人一瓶才過癮
靜香看每一桌都至少拿兩三瓶酒 聊天用餐邊暢飲 這種感覺才痛快
可能是因為店內有販售酒品 所以初現許多有趣的slogan
像是"醉了搶買單 是好友更是至交"還有"武者之志一串入魂 待人之心一秉虔誠 酒食之盛一口紅塵"
天阿!!這連我這個中文系的都寫不出來 好啦~其實只是沒學好
除了超有趣的標語之外 店家也將幾款比較熱銷的產品標示出來
這樣的吊牌看起來超復古 如果再小一點 有沒有像皇帝要翻侍寢妃子的牌 超可愛又有趣的設計
靜香點了裡面的七款 趕快跟著腳步往下看 對胃再點
就像上面提到的 可能是店家有刻意限制菜量 也可能帶了批餓狼
所以我們桌上一直有東西 但都不會太滿
不過店家上菜的速度挺快 點完餐沒多久就陸續上桌
毛豆(招待)
這是每桌都會在出餐前先招待的毛豆 可能怕顧客餓著吧
毛豆的調味很鹹香 在餐前來一點味道還不錯
泰式涼拌中捲$230
不知到大家如果去吃泰式料理 會不會點涼拌菜
我和朋友或家人去吃都會點一盤 因為酸辣超開胃
福芳酒食的泰式涼拌非常帶勁 酸辣度一點也不輸給泰式料理餐廳的口味
裡面的蔬菜非常豐富 其中洋蔥吸附滿滿醬汁 又甜又辣又酸 夏天享用非常消暑
番茄、黃瓜、芹菜的口感和味道也都不錯
中捲很新鮮也很Q 一下就被夾光 靜香只吃到一塊
如果喜歡酸辣口感的朋友 不妨可以試試
蛋酥高麗菜$100
酸筍空心菜$100
我知到大家來這邊都吃肉 但靜香不能一餐沒有菜 所以點了店員推薦的這兩道
但靜香發現我沒有拍到空心菜 太殘念 不過沒圖也要分享 因為很好吃
空心菜吃起來帶有酸筍的酸香氣 非常開胃
菜吃起來很脆 而且不像一般熱炒店很鹹很油膩 意外清爽 完全顛覆我對熱炒店的印象
高麗菜很脆口 而且相當清爽 比自助餐的菜還不油
上頭的蛋酥吸附滿滿湯汁 軟綿口感有點像是皮絲
整體調味很適中 即便來幾道較辣或較鹹的餐點 也能平衡一下
福芳小炒$160
這道其實就是大家都很愛的客家小炒 最經典的魷魚、肉塊和豆乾缺一不可
我們家如果去快炒店吃飯 肯定少不了來上一盤
但其實靜香沒有很愛 因為很鹹又很油 雖然下飯但超膩
福芳小館的小炒雖然也是偏重口味 但是不會過鹹或太油膩 相對起來比較耐吃
只是魷魚和肉塊口感稍偏硬 而且豆乾偏乾 這道比較沒那麼合我胃口
牛肋肉串$120
店家的串燒以兩串為主 點份一起分食很剛好
牛肋的調味非常棒 除了牛肉本身的香氣 還有香料的風味 吃起來有點像是新疆烤肉
肉的口感稍帶筋 所以有嚼勁 但不會太韌太難咬 還算不錯
雞腿肉串$120
雞腿肉串比牛肋肉串的SIZE更大 所以視覺感更霸氣
雞肉非常大塊 上頭的七味粉非常提味 但又不會太鹹或太辣
肉厚實又軟嫩 帶皮一起烤 所以吃起來含有雞皮的脂肪 好險不會膩口
擠點檸檬更加分喔!!
陶板痛風蛤蜊$240
蛤蜊剛上桌是乾的 店員到桌邊替我們加酒做烹調 蓋上鍋蓋用悶的方式將蛤蜊煮熟
當鍋蓋掀起的瞬間 蛤蜊的鮮和酒的香氣立刻蒸騰 蹦出兩個字:美味
靜香拿著相機拍照 旁邊三個人已經拿好筷子 以短跑之姿 準備衝刺
我一喊開始吃 蛤蜊瞬間被掃掉一半 真得很誇張
靜香先拿湯匙品嘗最精華的湯
除了酒和蛤蜊之外 裡面還加入蔥段和薑絲
所以喝起來酒香依舊濃郁 多了蛤蜊的鮮甜味以及薑蒜的風味 真的超棒
我們連湯都掃光就知道有多愛
蛤蜊不算非常大顆 但口感細緻而且吐沙有處理好 沒有吃到含沙的蛤蜊
吸附酒香氣 所以非常夠味 榮登當天的前三名
和風臭豆腐$160
店員介紹菜單時 有特別提到店內的兩道臭豆腐
一道是找不到臭豆腐另一道就是我們點的和風臭豆腐
豆腐剛上桌時 還以為我們點了章魚燒 因為呈現的方式真的很雷同
底部鋪了滿滿炸到金黃酥脆的豆腐 上頭擠美乃滋再鋪滿滿柴魚片和高麗菜絲
濃濃和風小點的味道 也是頗受好評得一道餐點
靜香不愛美乃滋 所以特別選了塊沒沾到美乃滋的來吃
豆腐雖然炸過 但外酥內嫩 搭配著柴魚和高麗菜絲一起享用 口感味道都不賴
不用去買會滾動的章魚燒鍋 下次改用炸豆腐代替 味道依舊很好
蟹黃海鮮豆腐$260
靜香最愛海鮮豆腐煲 特別是黃澄澄的這種
一上桌 醬汁的香氣立刻飄散過來 第一個入口的不是豆腐也不是海鮮 是香氣四溢的湯
濃郁的鹹蛋黃香氣 真的超加分 裡面還能吃道細細的鹹蛋黃顆粒
是一道夠味卻不重口味的料理
裡面的海鮮種類還不少 包含蛤蜊、蟹腳肉等 沾附著滿滿醬汁 入口味道超好
豆腐吃起來口感非常細緻 像是雞蛋豆腐的口感滑順鼓溜超順口 大家都飽了 但依舊秒殺
川椒骰子牛$260
這道骰子牛一上桌 瞬間把大家驚呆 因為辣椒的香氣四處飄散 還沒吃都要噴火了
上頭的辣椒和調料跟骰子牛約7:3 所以吃完之後會看到滿滿一盤辣椒保留在那邊
骰子牛吃起來像是炸過 肉質稱不上嫩 但口感挺有嚼勁
辣椒的香氣均勻拌入骰子牛之中 但意外不會太辣 其實味道是好的
下次如果想幫怕辣的朋友慶生 帶來這邊點這道請他 肯定嚇到他遁逃
當紅炸子雞$180
店員介紹的時候說 這有點像是韓式炸雞
除了均勻沾附醬汁的雞肉之外 還有不少洋蔥在旁邊提味
雞肉還不小塊 而且口感挺軟嫩 但辣度頗高 讓怕辣的朋友嚐一口立刻放下筷子
雖然靜香也覺得有點辣 但醬汁挺順口 配著蔬菜享用可以一口接一口
靜香沒有去過韓國 所以不知到這味道不道地 但勝過一些韓式炸雞專賣店
起司牛肉燒$230
這道超厲害 雖然最後上 不過大家依舊賞臉
最上層是焗烤到鹹香金黃的起司 看起來就非常誘人
看到起司就是要拉一下 當天有給力的朋友同行 知道怎麼挖最漂亮 靜香負責相機拍不停就好
這個牽絲無極限 讓大家再飽 也要把另一個甜點為挪出空間來裝一點鹹食
底部挖到的除了有大塊牛肉 還有切成長條的杏鮑菇 可以說是雙重奏的口感
配著熱呼呼又鹹香的起司 真的太犯規 嗶嗶嗶~
裡面的牛肉又多又大塊 重點是超級軟嫩
調味偏重 有點像是便當會吃到的黑胡椒牛柳的味道 不過靜香最愛這一味 吃便當必點
整體搭配起來超~級~好吃 只是底部因為調味還有焗烤 所以油比較多
建議上面吃完的時候 把底部得食材撈出來滴個油再吃 負擔和罪惡感會小一點
一夜干午仔魚$300(限定)
店家的一夜干午仔魚是每日限定的 所以靜香之前在爬文的時候 看到大家都有點
靜香之前曾經看過處理一夜干的影片 過程麻煩又費時 但也可能是因為這樣的堅持 所以非常好吃
朋友對於沒太感興趣 但我剝一塊魚肉給他吃 立刻上鉤
雖然表面看起來似乎烤得很乾 但其實外層口感變酥脆卻不乾硬 內側的肉質更是細緻
單吃味道就很棒 但加點檸檬更加分
內側的魚肉非常濕潤 沒有魚肉的土味或腥味 是種專屬於一夜干的香氣
沾點旁邊附的椒鹽或是擠些檸檬 都能把魚肉的鮮甜味帶出來 口感味道都超水準
就連不愛吃魚的朋友 也一直叫我幫他夾肉
鮭魚鬆炒飯$80
店員在介紹時 有特別提到他們的炒飯 沒有過多調味 對於不愛油膩的靜香來說很適合
炒飯上頭滿滿店家自己炒製的鮭魚鬆 吃起來口感粗粗的 但味道很香 比豬肉鬆的味道更棒
底部的飯粒粒分明 口感有嚼勁
入口濃郁雞蛋香氣 吃起來味道真得很棒
如果每餐都一定要有主食的朋友 這道很推薦
日式烏龍麵$80
烏龍麵的份量也不少 上頭灑滿七味粉 味道真的不錯
除了烏龍麵本身 還有高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔還有海鮮等等 配料挺豐富
底部醬汁沒有收得太乾 所以口感挺濕潤
麵條QQ的 吃起來有嚼勁 整體既飽足又好吃
剝皮辣椒雞湯$380
靜香不敢吃辣椒 但卻很喜歡剝皮辣椒這一味
微辣又有點甜的風味 深得我心
特別是跟雞肉一起合燉成雞湯之後 味道更是一絕
這鍋湯的SIZE有點大 我們四個人也喝不完 但是很值得點 靜香後來打包回家跟爸媽分享
裡面有蒜頭、剝皮辣椒、雞肉、枸杞和杏鮑菇等配料 吃起來真的非常豐富
這碗湯不管是開頭還是收尾都非常適合 必喝必吃大推~
附上店家的菜單
福芳酒食的餐點選擇多 烤、炸、煎、炒一應俱全
對於一群朋友或是家人聚餐 真的很適合
雖然單價乍看不低 但是大部分的餐點真的都超水準 是跳脫傳統熱炒店的水準
最近正在跟家人規劃要往南部旅遊 這家就是名單之一
福芳酒食
地址:嘉義市東區民族路27號
電話:05-277-1217
營業時間:週一~週日16:30~01:15
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