超濃郁系北海道拉麵，海外第一間，45395拉麵。高雄拉麵。 大立精品B1 EATALEE大立超市

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45395拉麵

大立精品B1 EATALEE大立超市

11:00 - 22:00

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北海道有間「超濃郁系」拉麵店，名喚45395拉麵(北海道岩見沢拉麺 試行錯誤)，日前來台設立第一間海外店，就在大立精品的B1美食街，前往體驗時，桑尼對45395這名字很好奇，猜想是不是豬哥亮以前跟老闆透露的明牌，問了才知道，「45395」是漢字「試行錯誤」的諧音，簡單說就是「瘋狂測試實驗，直到做出完美拉麵」，不塊是日本職人精神！

google了北海道本店，發現蓋得跟金字塔一樣，太引人注意，這麼潮的店，有機會還真想去朝聖一下，看看服務生是不是都是木乃伊穿著XD

本店白天晚上都好美，且下雪的模樣也太迷人，只有在日劇看過這種畫面啊！

在大立精品的分店走了輕工業風，搭配正方磁磚和鐵件，風格俐落大方

▲高雄拉麵推薦 45395拉麵

45395拉麵 菜單MENU。就拉麵來說，目前共提供五款口味，年輕的佐藤店長說：「雖然有一點點落差，但湯底、麵條、做法都比照北海道本店，盡量原汁原味呈現！」

桑尼沒去過北海道，聽朋友說北海道拉麵很濃郁但偏鹹，究竟是否如此，總算有機會一親芳澤嚕！

那天最驚豔的莫過於蝦味噌豚骨，媽啊，好像把全太平洋的蝦子吃進肚一樣，香氣真的蝦爆了！

選用北海道特產昆布、洋蔥和紅蘿蔔，加上豬骨、雞骨長時間熬煮湯底，再加入磨成粉的乾燥甜蝦，出餐前還會灑蝦粉提香，OMG，真心覺得蝦爆、濃郁爆、美味爆，但平時若吃不慣「蝦香」的話，建議還是別點比較好

▲高雄拉麵推薦 45395拉麵

第二碗要推的濃郁系拉麵是北海道味噌拉麵，一樣的豚骨湯底，加入日本赤、白味噌，再淋上大火快炒過的蔬菜料，鍋氣十～～足～～，第一口吃下時，腦海出現小當家的背景音樂，好想頒一塊中華料理匾額給佐藤店長，香氣層次也太滿了！

自製的麵條沒有什麼惱人鹼味，彎彎QQ，每口都能吃到扒滿湯汁的口感

這是北海道鹽味拉麵

▲高雄拉麵推薦 45395拉麵

鹽味拉麵最能感受豚骨原湯的質感，非常濃厚，才放一下湯就變成「膠質狀」，就像桑尼對林心如的愛一樣，說多濃就有多濃！喝起來有點鹹，不過是會讓人想一喝再喝的溫醇感，只要不常喝應該不會腎脈爆裂啦

叉燒也滷得頗香

不管是哪碗拉麵，若吃到一半覺得鹹口了，大力推薦加點「檸檬白醋」，就像忽然從絨毛大衣換成比基尼一樣，超提清爽感！

45935有提供北海道炸雞套餐(拉麵+白飯+炸雞)，幾乎一次可以吃到所有精華，第一次來可以試看看！北海道炸雞味道濃郁，不用另外沾醬或灑調味粉，單吃就很夠味，講真的，一碗白飯應該不太夠配，夠味到很下飯呀！

看起來像肉燥飯，其實是迷你叉燒美乃滋丼，小小碗，若一碗拉麵吃不飽的話，可以點來滿足一下！

搭了叉燒邊肉和細蔥花，再擠滿Q比美乃滋，這就是日本人最愛的吃法，甜甜的很涮嘴，不會覺得油膩喔～

兒童餐，小小碗，叉燒、海苔跟魚板也都小小的，好可愛，感覺小丸子來會點這個套餐

▲高雄拉麵推薦 45395拉麵

「45395」這名字很有故事性，不過有點難記XD，一開始心裡一直想成95無鉛汽油XD。體驗了幾款拉麵後，真心覺得是「濃郁系」，尤其蝦豚骨味噌和味噌拉麵最得桑尼心，哪天嘴饞想吃日本風拉麵時，推薦到45395來，肯定能大滿足的啊！

45395拉麵

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桑尼瘦不了