美食專欄內湖大直日式料理無菜單加賀伊 道道驚喜高cp值 聖誕節 跨年餐廳選擇
很快就是美好的聖誕節和跨年了,
大家都選好餐廳了嗎？
吃慣制式化的餐點就來品嚐無菜單的細膩與驚喜吧
這次來加賀伊品嚐午餐的無菜單料理,道道都是令人滿意的佳作,
享用完後馬上跟老公討論下來再訪的時間～
店內環境明亮整潔,帶有日式氛圍,
前方是我最喜歡的吧台區,
是可以觀賞師傅手藝的搖滾區,
一入座就先上茶水和熱毛巾,道地的貼心日式服務.
像這漸層的筷子就美得讓人愛不釋手,
師傅會先詢問有哪些食材是不吃的,
每上一道料理就會清楚介紹,相當用心.
季節性盛和
嚴選當季適合的食材,一上桌就擄獲我的目光,
最吸睛的就是右下角的小螃蟹,一開始我還以為是裝飾品,
他其實是來自日本宮城縣的迷你小蟹,樣子雖精巧,五臟俱全
下方城徹透明有點像果凍的是使用愛知縣的菊花和酸甜柚子
吃起來相當清爽,建議可以先食用,
一旁的是南投栽種的無花果,搭配的是法國鵝肝醬,
上方的是少見的冬筍,風味獨特,口感細緻～
新鮮活軟絲
使用的是早上直送的新鮮活軟絲,
先將軟絲川燙後再煙燻,搭配高湯凍,
野生白旗魚
澎湖大明蝦
使用新鮮現撈的澎湖大明蝦來做生魚片,
最特別之處是放置在來自喜瑪來雅山的鹽板,
稍微沾一下鹽板就有天然的鹹味~
明蝦肉質飽滿紮實富有彈力,吃起來相當輕甜又極具海的滋味~
三兩下就品嚐光光,最愛這種純粹海的鮮味
蝦頭和蝦尾則是以烤的方式料理,
吃起來香酥迷人,細膩的香味在口中擴散好幸福
獅魚
俗稱的青甘魚,搭配鹿耳島產的柚子胡椒,
使用夏天的青柚搭配胡椒研磨,帶有辛辣和微微果香,
尖魚
是屬於洄游性的海洋魚類,秋冬時節油脂特別豐富,
裡面夾著茗荷和青蔥,增添了鮮味,
白蝦佐赤海膽
這個品項我極為熱愛,是這次最喜歡的一道,
小白蝦口感細緻,滋味清甜,
但讓我更訝異的是赤海膽,顛覆了我對海膽的印象,
爆卵松葉蟹
一道料理三重享受,底下是蟹膏,中間是蟹肉,上方是蟹卵,
一樣是新鮮現撈的松葉蟹,看看那飽滿的腹部就知道為什麼叫爆卵蟹了
加賀伊對於料理相當用心和細膩,
極為貼心的將蟹腳肉以人工的方式挖好,讓饕客可以輕鬆享用~
看看底下的蟹膏多誘人,
蒸物
選用松本茸,加上海瓜子肉配上比目魚魚漿,
白甘魚握壽司
帶有竹莢魚的風味,魚肉鮮嫩細緻,
醋飯相當的Q,搭配起來相得益彰.
秋刀魚握壽司
選用北海道的秋刀魚,體型較大,
油脂相當也較豐富,嚐起來魚味相當明顯～
鮪魚
肉質軟嫩,帶有甘美油脂,
能這樣盡情享受生魚片好幸福
A5等級日本和牛握壽司
選用岩手縣短腳和牛,油花分布非常的美,
嚐起來有濃郁的牛肉味,肉質可說是入可極化,
這樣美味的和牛表現可說是上乘傑作～
玉子燒
有著濃郁淡香和鬆軟細緻口感,
水果
是大湖草莓和日本小蜜柑,
小蜜柑清甜,汁水淋漓~
甜品-胡麻奶酪
有著細膩的胡麻香氣,奶酪綿密細緻,
每一口都帶有好聞香氣,
店家資訊
地址：台北市中山區植福路215號
電話：0936 988 888
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