美食專欄
想吃到日本直送的生魚片握壽司，不用飛到日本才吃得到，在台灣海壽司就能品嚐到！歐奇剛從日本回來發現，其實海壽司的握壽司價錢不比日本當地貴，而且口味上反而更多選擇，像是主廚特製的醬汁搭配，根本就比我們飛去日本吃的旋轉壽司店都還要好吃跟滿足呀 XD 在台灣已是深耕多年旋轉壽司老品牌了，還記得歐奇在學生時期如果遇到慶祝節目吃大餐的日子，海壽司可是名單之一呢！
台灣旋轉壽司品牌不少，而海壽司特別注重呈現給用餐者的溫度。握壽司的米飯堅持師傅手握，並且特意以溫醋飯的方式呈給客人。多樣日本高級食材一周四次空運來台，新鮮程度不在話下，令歐奇最驚喜的是，握壽司搭配的主廚特製醬汁，提升味蕾至另一個層次，這次剛好遇到秋冬限定藍鑽蟹火鍋推出，天冷就是要吃螃蟹鍋物呀！
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文字：Oicky歐奇| 攝影：Robin羅賓
海壽司 微風松高店 環境、交通
海壽司在台北有多家分店，我們來到的是在微風松高店，捷運市政府站步行5分鐘即可抵達。店內裝潢結合了活潑元素及日式內斂木質調，視覺上令人很驚喜。座位規劃有緊鄰著料理台的吧檯座位、四人沙發座。另外也有也有面向街景的吧檯座位、多人長桌，用餐空間相當多元化。
▼吧台桌的桌面竟然是網美咖啡店會出現的大理石紋桌面！！
一如往常的，我們挑選了吧檯座位，這天剛好跟朋友來聚餐，緊鄰料理台的四人沙發座就特別適合我們。不但可以直接拿取旋轉台上的握壽司，也可以近距離欣賞師傅料理過程。
海壽司 菜單
點餐方式很方便，隨桌都有附上小卡，掃描上方的QR Code就可直接用手機點餐。餐點詳細內容可參考海壽司官網（按此連結）壽司盤價位＄40至＄180都有，另外還有季節限定的特殊餐點。歐奇要分享一個點餐小秘訣，壽司盤直接拿紅盤以上等級的餐點，因為中價位的壽司們真的豪豪吃！！
不用飛到日本就能品嚐平價且用料豪華的握壽司囉！
▼蒲燒鯛壽司 ＄60
如果跟我一樣喜歡蒲燒醬但卻不敢吃鰻魚的人，蒲燒鯛超適合我們的！主廚特調蒲燒醬汁，甜甜鹹鹹滋味相當開胃，搭配台灣鯛，魚肉感口細緻，些許的油脂在嘴中化為濕潤的韻味，最後包裹著海苔增添了整體香氣。
▼炭燒鮭魚＄60
這鮭魚太過分了吧！！！（逼逼吹哨）炭燒鮭魚一盤只有一貫，推薦大家自己都要拿一貫獨享！這鮭魚腹肉實在長得太美了，並且厚度也很有誠意，上方刷上蒲燒醬之後以噴槍炙燒出焦香及逼出油脂濕潤口感。厚實口感令人滿足，上方灑上些許紫蘇葉小巧點綴。
▼明太子天使紅蝦＄150
鮮嫩天使紅蝦，清甜及肉質綿密軟嫩深受大家喜愛，上方有主廚特製明太子醬，些許逼逼口感，不搶主體風采的調味，尾韻是迷人的炙燒香氣。
▼黃金蟹肉軍艦＄100
秋冬限定推出的藍鑽蟹肉軍艦，為了保持蟹肉口感，聽說都是師傅人工手拆出的蟹肉！口感細緻，味蕾比想像中濃醇，有著蟹膏的韻味，溫醋飯是另一種強烈的味蕾衝擊。
▼辛醬鮪魚＄80
色澤透亮且保有厚度的鮪魚看就知道很新鮮，口感入口即化。上方畫龍點睛的醬料亦是主廚特調，些許的小辛辣，香氣持續在尾韻殘留著。
▼秋冬限定 藍鑽蟹火鍋 優惠價 $1188
天然野生的藍鑽蟹最有名的就是其蟹肉多且口感扎實！鍋物部分為整隻的藍鑽蟹搭配腰子貝、花枝、魚肉、九孔海鮮盤，昆布湯頭裡已擺入多樣蔬菜。另外還會附上一盤豬肉及讚岐烏龍麵，份量足夠，海陸通包的概念XD
▼藍鑽蟹鍋附讚岐烏龍麵、梅花豬
藍鑽蟹腳肉質也太扎實，並且鮮味明顯。單吃品嚐蟹肉原味，也可以跟店家要水果醋醬搭配，酸溜果醋更是能引出海鮮的甜味。
海陸通包的藍鑽蟹鍋，涮幾片梅花豬來吃！帶有些許厚度，口感很不錯，並且有著豬肉的濃醇味。
▼鹽烤青甘下巴 ＄380
日本直送青甘，魚皮的部分烤的相當酥脆，魚下巴的位置油脂特別豐富，肉質細緻又多汁肥嫩！一旁附上現磨蘿蔔泥及椒鹽，沾上一起享用，味蕾更加豐富！
▼海老天婦羅＄160
如果生食類吃得有點膩的時候，可以來點炸物換一下口味！天婦羅有股迷人香氣，有點像是麻油。海老口感扎實，加上麻油香氣及特調醬汁堆疊出層次豐富的味蕾！
▼蜆蒜湯＄60 天冷驅寒必點！
首先這樣滿滿一碗的蜆湯只要60元實在太佛心了！！更不要說湯頭可是直接用大量的蒜頭費時24小時所熬煮！！溫潤的蒜香充滿著味蕾，但卻不會有太過辛辣的觸覺，天冷的時候來碗蜆蒜湯超推薦！
▼588壽司盤 $588 歐奇推薦
如果人比較多一起用餐的話，歐奇建議可以點份588壽司盤，壽司種類多達13樣，並且使用各式食材搭配不同料理手法所呈現。老實說整體品嚐下來，肯定有超過＄588的價值！
（由左至右）青甘、辛醬鮪魚、炙燒干貝醬鮭魚。
▼炙燒干貝醬鮭魚，炙燒鮭魚口感已經夠奢華了～上方竟然還有小巧的干貝絲跟逼波爆汁魚卵。
▼鹽之花炙燒干貝，北海道干貝鮮味十足，上方以柚子皮輕巧點綴，在清甜的干貝味蕾之中多了股清流竄出。
▼牡丹蝦，幾近透明色澤的牡丹蝦本身超級甜！僅加入芥末輕巧提味。
▼辛味噌花枝，花枝切得厚厚一片口感股溜，關鍵的是上方主廚特製醬汁，辛辣感加上甜甜鹹鹹的調味，與爽口花枝搭配特別合拍
▼炙燒比目魚鰭邊肉，入口即化的比目魚鰭邊肉歐奇本身就超愛，搭配上炙燒的細緻香氣，妝點上些許紫蘇葉多添了味蕾豐富性
▼醋漬鯖魚，口感令歐奇感到很驚喜，鯖魚本身帶有鹹度，上方的薑末香氣畫龍點睛的提味！
▼小白蝦小物＄150
小白蝦口感黏稠，本身味道不是很重，上方妝點上金黃色澤烏魚子香氣較強烈。
▼茶碗蒸＄40
主廚特調蛋液，使得茶碗蒸本身就帶有濃郁的柴魚香氣及日式醬油的甘味。用料部分簡單，主要是品嚐茶碗蒸的特殊調味
歐奇說說話
記得學生時期過後就沒有來過海壽司用餐了，這次來到微風松高店用餐老實說整體感受真的讓歐奇很驚艷。不論是店內裝潢的氣氛或是餐點的口味及多樣化呈現，都讓人感到很滿意！如果不是只是為了吃飽而不在意吃進嘴裡的握壽司品質為何的話，歐奇推薦大家可以來海壽司好好吃一頓日本握壽司，然後記得歐奇前面有說過的點餐小秘訣，請直接挑選紅盤以上等級的壽司盤，食材的新鮮度搭配各式料理手法，令人感到很驚喜的用餐感受呦！
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤
每款握壽司都很滿意實在無法說出最喜歡誰呀 ❤❤❤❤❤❤
海壽司 微風松高店
電話： 02-27232738
地址：台北市松高路16號3樓
營業時間：週一至週五 11:30~15:00 / 17:30~21:30 週六至週日 11:00~15:30 / 17:30~21:30
官網：https://www.hisushi.com.tw/
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