六堆伙房 客家精緻麵食館 中山店～超有創意的客家料理餐廳，保留客家元素，又顛覆傳統印象，給咱們低鹽少油的客家菜！

六堆伙房客家精緻麵食館：https://www.liouduai.com.tw/

六堆伙房中山店：https://www.facebook.com/6dkitchen/

地址：台北市中山區中山北路2段2號B1

電話：02 2563 6239

六堆伙房客家精緻麵食館推出創意客家料理一職深獲好評，

從2011首家店於樂業街創立，目前已經有5家分店，

聽說明年還要到台中展店，台中的冰柚有口福了啦！

今兒個來到的是六堆伙房中山店，

位在中山北路和南京西路交叉口，

離捷運中山站約200公尺，

開車族可以停在南京東路上的六福居停車場，

算是附近最平價的！

店內空間大、座位多，

雖然是在B1樓層，但是通風空調都做得很棒，

沒有一絲地下室悶悶的氣味！

沙發座位也可以看到客家花布的元素，感覺好親切！

這一角是屋中屋的概念嗎？XD

當成包廂也OK！

傳統客家菜總是感覺口味特別重、特別好吃！

六堆伙房給咱們健康概念的客家料理，

少鹽、少油、卻不少美味！

如果你還是習慣重口味，也有提供醬料可以斟酌使用！

冷藏櫃裏頭有好多小菜，每樣看起來都精緻可口！

上菜速度很快，一下下就擺滿了桌面！

涼拌黑木耳～

這道應該很暢銷，服務人員捕貨補得很勤捏！

清爽的調味，ＱＱ脆脆，非常涮嘴！

黃金泡菜～

酸甜的滋味完全沁入爽脆的泡菜，

香辣夠勁兒，直接來一碗白飯也不錯！XD

胡麻龍鬚塔～

壓成塔柱狀的龍鬚菜，撥鬆後可是份量十足啊！

淋上香噴噴的胡麻醬，再佐以花生米增加香氣和口感，

同桌的親友都爭相搶食，大家都說讚！

花生豆腐～

口感是走綿密路線，甚至有點小ＱＱ，

花生的香氣隨著咀嚼的節奏整個散發開來，

和鹹甜交融的醬料好對味呀！

鹹蛋絲瓜麵線～

如果你看著照片猜它是南瓜麵線，我一點也不意外！

因為這道超強大，金黃色的湯頭滿是鹹蛋黃精華，

哩甘哉？！湯頭完全沒另外加鹽巴捏！

整個調味都來自鹹蛋黃本身，再加上絲瓜的甜，

炸豆腐和麵線西足了湯汁，齁呷尬凍未條！

芋頭米粉湯～

嚴選新竹百年老店的手工米粉，軟Ｑ呀軟Ｑ，泡久了也不會糊糊爛爛，

再加上赫名鼎鼎的大甲芋頭，口感綿密，芋頭香氣鮮明，

還有一顆顆彈牙的台南七股魚丸，

整碗欸料澎派又滿足，

更厲害的是加了自製油蔥酥熬煮的湯頭，

吼！姐吃得不只是美味，俺還吃到經典又百吃不厭的古早味！

客家擂皮蛋～

三顆皮蛋對切，底下鋪小黃瓜，上面擺嫩薑，

光是這樣，就教人滿頭問號....好特別的組合！XDD

把旁邊附上的綜合堅果和特調醬汁倒進去，

稍微搗一搗、拌一拌！

畫面看起來真的不怎麼樣，

但是送進嘴裡第一口，頭上問號立刻消散，

皮蛋和嫩薑根本天生一對，早就該結婚了嘛！

還有微辣的特調醬汁更增添了香氣，

堅果則讓口感豐富有層次，

好吃到我都想立正站好敬禮了！

如果你也愛吃皮蛋，大推！大推！不吃你會後悔！

金沙南瓜豆腐～

我個人很愛金沙系列料理，

阿哉！就覺得鹹蛋好好吃，搭什麼都很好吃！

不用多餘的調味，

豆腐和南瓜穿上金沙的鹹香外衣，

開胃下飯，單獨吃也OK！

捲餅遇到貓～

裏頭包的是過貓，

嘿嘿！我還真是第一次吃到過貓被包起來當餡料，

旁邊再搭配鹹香的肉鬆和柔滑的蜂蜜芥末，

每一口都爆出超飽嘴的幸福美味！

擂茶麻糬鍋餅～

提到客家文化就醫定會想到擂茶，

現在將擂茶、堅果、麻糬包入煎得金黃酥香的鍋餅裏頭，

口口都教人驚艷！

客家擂茶～

來到六堆伙房，當然要點一壺正宗的客家擂茶！

自己的擂茶自己擂，

磨出陣陣香氣，也磨出親友的陣陣笑聲，

好喝又好玩，這才是真正的擂茶精神啦！XDD

六堆伙房客家精緻麵食館菜色多元又豐富，

下次還要去喔！承蒙你按仔細～XD

2019年1月即將在台中老虎城盛大開幕喔！

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