美食專欄
蔡家排骨是林口當地人推薦的優質便當店，除了招牌排骨軟嫩香甜之外，比臉大的雞排更是令肉控滿意極了！目前蔡家排骨在林口有兩家分店，天天備有多樣配菜，每天來也吃不膩，難怪到了用餐時間總是大排長龍！
之前跟友人到林口吃日本料理，回程發現民視附近的蔡家排骨，由外觀來看是間寬敞明亮的店面，當時就留下了深刻印象。這天姐妹們陪艾方妮到長庚醫院附近踩點咖啡店，在喝咖啡之前，就先來嚐嚐林口當地人推薦的蔡家排骨長庚店。
巨型的招牌與寬敞的店面，感覺很大器。門口有一大塊腹地，停車蠻方便的，不少人都騎機車來內用或外帶便當。
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之前就聽說蔡家排骨是當地的熱門店家，這天正巧遇到用餐尖峰期間，排隊已排到門口來了！果然是很受到歡迎啊！
蔡家排骨在地耕耘也不忘回饋社會，愛心待用餐的設置，讓更多需要幫助的人也能獲得溫暖。
一般的便當店都大概營業到八點，蔡家排骨很貼心地延後營業時間，讓許多要加班或外地工作的朋友，晚點回來時都能好好吃上一頓飯。
用餐尖峰時間大概就是這樣的盛況，但蔡家排骨有相當多的服務人員，所以無論是外帶或內用，都能很快地消化，不需要等太久。
而內用的空間更是跳脫一般便當店油膩膩的印象，整潔明亮的環境及寬敞的桌距，令人覺得心情很好！
尤其我們就坐在窗邊，那個符合人體工學的座椅，坐起來就像在咖啡廳一般地舒適呢！
另外內部配置略帶工業風的座椅，無論是多人或單人都能找到合適的座位。
蔡家排骨餐點的份量不少，就算帶小朋友來，點一份餐點一大一小就相當飽足。
中間區域是放置餐具的地方，放在抽屜中不怕灰塵也更整齊，感受到處處的用心。
紅茶是免費供應的，喝來不會太甜，搭餐很剛好。
一旁則是有兩鍋湯，也是自取的，不少人外帶便當時也會順便包上一袋湯，最近天冷吃飯加個熱湯很舒服啊！
這是過了尖峰期間所拍的照片，可以見到的服務人員都整齊地穿著製服、戴帽子及口罩，個個動作俐落地協助大家完成吃飯這件大事。
這是蔡家排骨的價目表，是台灣人熟悉且熱愛的口味，另外還有炒飯呢！
在櫃檯邊就有告知消費的順序，所以依照這樣的順序就可以減少等待的時間喔！
配合當季時蔬，每個餐期都會準備十多種配菜，供客人選擇。每一種餐都可以選擇3樣配菜，多一樣就加價$20。
每種配菜看起來都好好吃，我們又開始選擇障礙了！
所幸三種店可以點的配菜多達九種，所以討論一下就可以吃到許多不同的菜色了！
登愣！我們的餐點全上桌後，加上紅茶及湯品，即便是平凡的便當擺到整桌，看起來是不是也很澎湃？
上桌後，我們真的覺得那個雞排及排骨尺寸大得很不像話，於是我們就拿來跟臉比一下，真的跟網路上說得一樣，比臉還大呢！
安妮的天空 – 旅遊美食親子札記拿的是招牌排骨，是不是都把她的臉都擋住了？
希薇亞の食在玩味拿的是大雞排，她一直說好香好香，很想偷咬一口，哈！
排骨飯 $99
這個主角我們稍候再介紹，先來聊一下三個配菜，份量不少我們分著吃，不會吃兩口就沒了！
炒海帶絲、胡瓜及苦瓜。那個苦瓜加了豆豉下去炒，中和了苦味，是我們給予好評的配菜。
炸排骨 $55/單點
這個比臉大的排骨，麵衣不會太厚，最主要的是咬下去都是豬肉的香甜，而且是軟嫩中帶著Q勁的，我們每個人咬下後都讚不絕口！
就連排骨的骨邊肉，艾方妮都啃得一乾二淨呢！這個林口厲害的排骨，真是名不虛傳啊！
這天晚上另有要事，不然很想外帶幾片排骨回家跟家人分享呢！
排骨+炒飯 $100
好一陣子，艾方妮特別想吃炒飯，覺得可以大口扒飯是件很爽快的事。於是見到有提供炒飯，就忍不住點來吃吃看，而且一定要搭配招牌排骨。
加了三色豆的蛋炒飯，鑊氣十足，米飯粒粒分明，吃來也不過油，加上一大碗公，整碗吃完只能低頭摸摸自己的圓肚了XDD
大雞腿飯 $100
這個配菜選了茄子、蒸蛋及炒芋頭。這三種配菜都是艾方妮愛的，好好吃喔！
名符其實的大雞腿，表皮金黃酥脆的模樣，實在太令人垂涎了啦！一咬下時，雞皮還會發出咔滋的聲音，雞腿肉非常地細嫩多汁。
大雞排飯 $110
大雞排 $65/單點
蔡家排骨的大雞排使用CAS上等雞肉事先醃漬入味，再裹粉酥炸。尺寸真的超驚人的，但可以這樣喀雞排，真是爽度十足啊！
瞧這個大雞排，在厚度上也是沒在客氣的，一扒開來肉汁立即滲了出來！最厲害的是這樣厚度的雞排，中間的肉竟是軟香不乾柴的！這若是食量小的人，應該光這個雞排就可以直接被KO了！
發現鄰桌大哥吃的滷排骨有夠大片的！而他光吃配菜就快把飯吃光了，排骨留著要到最後才吃。
滷排骨飯 $100，滷排骨 $55/單點
這個就是招牌排骨先炸再滷，因為炸過的麵衣吸附了滷汁的醇香，肉排吃來更濕潤，是吃排骨的另一種選擇。
這天遇到蔡家排骨幾位打菜的大姐，都相當親切，有空之餘就維持著餐檯上的整潔。
蔡家排骨自稱是林口最道地的好滋味，那真是再適合不過了！
吃便當就是我們一般人的日常，依現在大家的生活型態，避免不了外食，但仍希望可以實惠的價格，吃到一頓溫暖的家常。而來到蔡家排骨，就算是便當，還能品味到美味的料理。
最後用張假掰的IG照來紀念這天飽不到行的一餐。這天嚐到大雞腿、大雞排，份量十足吃來很過癮，但就美味度我們一致給予排骨最高的分數。蔡家排骨在林口有兩家分店，若大家有來林口，記得來嚐嚐看喔！
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~店家資訊~
蔡家排骨 長庚店FB
地址：桃園市龜山區文化二路89-1號
電話：033281588
營業時間：10:00–14:30, 16:30–21:00
~也在桃園中壢林口附近~
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