美食專欄
冷颼颼的冬天，感覺一天比一天更冷了
如果能夠永遠躲在棉被裡冬眠多好
不過為了填飽肚子，還是要從被子中鑽出來
畢竟民以食為天，吃飯是天大的事
所以這次Quby收到玖樓燒肉料理的熱情邀約
前往桃園準備大快朵頤
玖樓燒肉位於桃園市的春日路上靠近大興西路路口
招牌非常顯眼很好找，遠遠就能看到
外頭也正好是公車站牌「大興路口」
公車106、5015、5022、5023都有經過
因此就算沒有開車騎車，坐公車前來也是相當方便的
玻璃門上貼著「究好豬」的標籤
玖樓燒烤與其他燒烤店不同的地方
就留到後面在跟大家詳細介紹吧！
12月最大的節慶莫過於閃亮亮的聖誕節了
不管到哪裡都可以感受到這樣濃濃的歡樂氣氛
而店家也悄悄的將店面增添幾分聖誕風
連椅背上都佩戴著專門的聖誕帽呢！
甚至播放的歌曲都是一首首聖誕音樂
也讓人越來越期待聖誕節的到來
玖樓燒肉總共有兩層樓的座位區
所以一次可以容納許多客人
朋友聚餐、同事聚會都可以在這裡舉辦
乾脆連耶誕party交換禮物都可以在這裡舉行吧！
不過建議大家還是記得提前預約避免向隅
在一二樓的樓梯間
Quby覺得店家在這裡也用心在布置
這裡往往是最容易被忽略的地方
卻也是很好發揮擺設的空間
簡簡單單四個字「燒肉最高」
就是千百個嗜肉者內心最深的宗旨
雖然只是一個小角落
卻也讓Quby在這裡停留了不少時間拍照呢！
店內附有自助飲料區和冰淇淋區
冰淇淋使用的是明治MEIJI的冰淇淋
而玖樓燒烤吃到飽的方式分成兩種價位：豪華669、旗艦779
同桌客人須點同一個價位的吃到飽方式
用餐時間為兩個小時並加收一成服務費
從菜單上的橘色字體
可以區分出669元與779元的品項差異
這次Quby體驗的是豪華779元吃到飽
不僅菜色更多元
也吃到許多高級食材
真的是讓Quby的肚子開心(胖)到不行
779元才能享有的料理包含：
經典牛舌、蔥鹽牛舌、安格斯翼板、貝深牛小排、究好松阪豬、三盎司究好豬、法式羊排、生蠔、鮭魚肚、天使紅蝦、焗烤馬蹄貝
其中最特別的莫過於究好豬！
醬料入座時店員就會先準備好
分別是風味醬、檸檬汁、燒肉醬
風味醬口味上較為濃郁、厚重，適合愛吃重口味的朋友
檸檬汁則是海鮮不敗的配料
燒肉醬相對起來比較清淡，吃起來清爽無負擔同時又可以解油膩
接著下來就是食材的介紹
其中Quby也會介紹一些自己非常推薦的品項
在吃這麼多肉肉之前
還是先來個開胃小菜吧！
洋蔥加上醋醬後減少了嗆辣
反而讓口感上更加順口
除了單吃當作開胃小菜之外
對於解膩也是非常幫助喔！
跟涼拌洋蔥一樣具有解膩的效果
一般在燒肉店看到的是韓式泡菜
不過黃金泡菜其實也非常適合搭配易膩口的食物
因為同樣都是酸味十足的小菜
吃一口彷彿可以再戰一大盤肉！
接著就是肉品的部分
首先店員會先送上雞鴨豬牛的基本盤
這三層架一擺上來就覺得架式十足
Quby的肚子有種來十盤都沒問題的氣勢
(不過我們還是要以珍惜資源為前提，吃多少點多少，才不會白白浪費美味的食材喔！)
由上而下依序為
主廚特製而成的韓式醬料調製而成
讓雞肉也能夠有滿滿的異國風味
而且酸酸辣辣的醬汁，也不需要沾上多餘的調味料
放在烤盤上滋滋作響讓人食指大動
顏色較深的是櫻桃鴨
不管是豪華669或旗艦779都能夠享用的到
Quby在燒肉店很少會點櫻桃鴨
因為口感上比起豬肉、牛肉更帶有一點硬度
不過其實只要好好掌握燒烤的訣竅
其實櫻桃鴨反而別有一番風味！
甚至有些人就非常著迷這樣有韌性的嚼勁
Quby自己很喜歡帶有一點厚度的牛小排
而且在骨頭旁邊還會有咬勁十足的筋
如果吃膩了一般的肉片
偶爾來個牛小排也可以換換口味
以前Quby從來都不會點牛舌類的食物
當然牛舌餅除外(喂！這是廢話吧==)
不過當我在日本燒烤店嘗試第一次後
就愛上這樣清脆有彈性的口感
甚至有點欲罷不能呢！
烤牛舌有一個重點：不可以烤太久！
只要多了那幾秒，整片牛舌就會變得硬梆梆難以下嚥
所以Quby自己食用的的方式是
把牛舌放在鐵網上烤至出水
(大約十幾秒，所以一放下去就要盯緊緊)
然後翻面放上調味料(蔥鹽)
看到牛舌有點往內縮就趕快拿起來放進嘴巴裡啦！
表面滑嫩帶著滿滿脆度的牛舌絕對讓人回味無窮！
因為成本較高，所以一般燒烤店都極少使用當作吃到飽料理
究好豬為祥圃實業營運長、良食究好市集餐廳執行長吳季衡
也正好是國際知名設計師吳季剛的哥哥現正經營
為了確保餐廳品質良好的肉品
吳季衡將飼養技術與營養品傳授給客戶
成為肉品供應穩定的來源
接續設置肉品加工廠，形成肉品供應一條龍
確保肉品良好品質、縮短肉品運送時間
讓消費者一口口吃到的都是最新鮮、安心的豬肉
旗艦779才可以吃到3oz究好豬與究好松阪豬
吃起來肉質Q彈、有彈性、口感扎實
從養豬場到烤網上
咬下去的每一口都可以吃到究好豬的堅持
以及店家選用肉品的用心
另外現在還有一個活動是
不管你點的是豪華669或旗艦779
看看這均勻的油花
Quby每次都覺得這種紋路彷彿是一件藝術品
成色鮮豔之外，更有均勻的紋路分布
不僅看著開心，吃在嘴裡也是幸福滿滿
介紹完肉品，再來就是海鮮的部分
當Quby在菜單看到這道料理
毫不猶豫馬上大筆一揮畫下去
平常無論在哪裡幾乎不點任何蝦子的食物
原因正是懶的剝蝦！(到底是多懶?
玖樓燒烤推出這道菜
根本是天底下懶人和男朋友的救星！
有了剝殼鮮蝦再也不用接受女朋友們的剝蝦命令
造福天下廣大的男性朋友們
(各位男朋友們還不快帶著女朋友來玖樓燒肉報到？！)
另一種天使紅蝦則是旗艦779才享有的品項
若是覺得懶人剝殼鮮蝦吃起來不過癮
也可以選擇較為肥美的天使紅蝦
蝦肉的鮮甜、口感的扎實不枉費他有這麼夢幻的名稱
店家也建議下去炭烤前先除去蝦殼
避免烤熟之後較軟的蝦殼會與蝦肉黏在一起
平常只有在日式料理店出現的鮭魚肚
竟然燒烤店也遇的到！
原本很擔心鮭魚肚油質的Quby
吃完馬上再加點了一盤享用
把鮭魚肚烤至外皮微焦
一口放進嘴裡有兩種明顯的感受
首先是焦香十足的酥脆外皮
然後可以感受到咬下去鮭魚
其油花瞬間融化在嘴中
入口即化的口感無法簡單用言語形容
所以只能用行動證明多點幾盤！
這道看似不起眼的小海鮮卻讓Quby愛不釋手
經過烘烤過後的透抽
鮮脆彈牙鮮甜不誇張
而且一定要把烤後的透抽放在檸檬汁中
簡直是完美的絕配！
至今回想起來還會不停流口水呢！
每次看著蛤蠣在烤爐上一個一個打開
總覺得好像連吃飯的時候都能有一點療癒感
飽滿新鮮的蛤蠣也就被一一吃下肚了
如果覺得單單吃肉吃海鮮沒有飽足感
最後到了甜點的時候了
除了常見的麻糬之外
多了兩種Quby未曾見過的QQ棒和千層烤奶酥
QQ棒就像是長形的地瓜球，外皮酥脆，中間則是彈牙的口感以及地瓜的香氣
千層烤奶酥則像酥皮濃湯上的酥皮，需要一直不斷翻面
沾上煉乳和花生粉，酥酥脆脆的口感及奶油香氣
感覺吃下十片都沒有問題！
每次吃燒烤最討厭整家店烏煙瘴氣
然後吃完整個人蓬頭垢面的
燒烤味重到搭個公車捷運都會覺得丟臉
然而玖樓燒烤的油煙回收處理超棒！
吃飽也可以很清爽的步出店外
而且每隔幾分鐘就來換一次烤網
用心對待前來用餐的每一位顧客
讓大家吃的開心也吃的放心
店家資訊
☎電話：03-358-0029
►營業時間：一到五17:00–01:00；六日 12:00-01:00
✔臉書連結請按此玖樓燒肉料理
➨訂位https://inlineapps.com/booking/-LHBufgSpwnAhzZfqntB/-LHBufgSpwnAhzZfqntC
✎地址：桃園市桃園區春日路864號
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