美食專欄最近IG掀起一陣雞蛋仔熱 靜香也來發囉一下潮流
上個禮拜跟男友去高美看夕陽 但太早出發 太陽公公還高掛在頭頂
我們想說先去吃清水超夯的阿財米糕 靜待太陽準備西落的時間 結果竟然沒開 晴天霹靂~
後來靜香看到路邊有一家在賣雞蛋仔的店 二話不說拉著男友狂奔
男友一頭霧水 其實是因為我餓了
EU雞蛋仔距離阿財米糕很近 不然也可以認慈銘婦產科聽老闆說也是一家名店
從另一側可以看到85度C 總之GOOGLE很清楚 開著導航就會到囉!
EU雞蛋仔的攤位不大 但是亮黃色的招牌還挺顯眼
而且店家旁邊擺放兩面旗幟 隨風飄逸 像是在跟我們招手一般
老闆特別將攤位用透明帆布遮起來 用來阻擋風沙和灰塵 挺用心
店家目前的口味還不少 其中這五款是創店時最初的口味
但老闆最近推出其他風味的雞蛋仔 像是咖啡或是黑糖 都很值得嘗試
店家的粉漿都用冷水壺盛裝 透過半透明的瓶身 可以看到繽紛粉漿
因為在外面沒有冰箱 所以老闆將冷水壺全部放在保麗龍內保持低溫
在聊天時 老闆跟我們說
他每天都準備一定的量 賣完就沒了 這樣才能讓食材保持在最新鮮狀態
所以靜香後面的客人要點原味或奶香都已經賣完了 好險我點的都還有
老闆將粉漿緩緩倒入模子內 繽紛的粉漿流洩下來的畫面真的好療癒
只見老闆設定旁邊的碼表 讓每個機蛋仔都同時同溫料理 以達黃金口感
蓋上模蓋後 倒入模子內的粉漿被擠壓出來 可見老闆倒得很豪邁
靜香徵詢老闆的同意後 就走到內側去拍照
只能說在那個位置太幸福了 香氣四溢 像是用鼻子吃雞蛋仔一般
老闆很聰明 在模子底部鋪了一個套塑膠袋的鐵盤 用來裝留出來的漿
各色繽紛的粉漿在不同時間流洩出來 層層堆疊
一定時間後 老闆會將流出來的粉漿給刮掉 讓每一個雞蛋仔都美美的
老實說 靜香覺得太香了 有點想把刮下來的部分吃掉 一定很酥香
下次還是吃飽再來享用下午茶 不然真的有想搶走其他人手中雞蛋仔的衝動
碼表時間到之後 老闆會將模蓋掀起 用竹筷細心翻動雞蛋仔 確認粉漿是否都已熟
老闆會戴著手套 慢慢搭配筷子把雞蛋仔勾起 對於衛生這一塊 也很注意
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只見老闆快速將雞蛋仔放到小電風扇前 用風扇快速降溫 讓雞蛋仔能達到外酥內Q
店家用來裝雞蛋仔的袋子是特別訂製的
質地比一般紙袋更厚一些 支撐性也較強
而且上頭保留孔洞 讓雞蛋仔在袋子內不會因為濕氣而變軟
讓帶回家享用的客人也能品嘗到依舊美味的雞蛋仔
老闆特別跟我們分享 他說他會看顧客是要立刻吃還是要帶很遠
如果帶比較遠 他會考稍微乾一點 這樣吃的時候一樣酥脆好吃 口感較不受影響
靜香實在餓翻了 加上男友沒吃過這種點心 所以一口氣買了4種口味
不同顏色的雞蛋仔一字排開 真的非常繽紛
剛烤起來的雞蛋仔外層酥脆內部軟Q 放涼之後口感更脆 但不要一直吹風 會反而變乾硬
靜香點的幾種口味吃起來都不會太甜 而且相當厚實不會太空洞 靜香還滿喜歡
草莓口味$50
看到這麼少女的顏色 連靜香這麼沒少女心的人都愛上
老闆的粉漿超豪邁在倒 只見粉色大海像是被攪動一般 由右至左緩緩漫入
如果是草莓口味的大海 我願意被淹沒
雞蛋仔的邊邊因為老闆有將多餘粉將刮掉 所以呈現非常美麗右乾淨的邊
有沒有人發現 靜香的雞蛋仔比較塌一點!!
其實....我吃完才發現我拿反了 只記得看袋子正反面 忘了把QQ圓的那一面翻過來
雖然草莓口味的雞蛋仔外層不顯色 但是一咬開 內層的少女粉真的太可愛了
吃起來有點像是草莓牛奶的味道
因為甜度不高超耐吃 男友意外很喜歡
從咬開的側面可以看到 雞蛋仔中間不是空洞的 內側的漿呈現厚實Q彈感 真得滿好吃
這個口味靜香還滿喜歡 值得推
咖啡口味$60
咖啡口味粉漿跟原味粉漿顏色很像 所以色澤上沒有草莓來得吸睛
不過在烤的時候 香氣慢慢飄散出來 咖啡的風味也好棒 突然想去隔壁85度C買杯咖啡來搭配
靜香特別挖開一塊雞蛋仔 因為老闆粉漿倒得很多 所以裡面相當扎實 入口更Q彈
咖啡口味的雞蛋仔 入口香氣較不明顯 僅有淡淡咖啡的風味
但是屬於越嚼越香的類型 慢慢咀嚼會多了點炭焙咖啡香氣
日式抹茶$50
光看挑選的口味就知道這是靜香的 綠油油一片的粉漿好療癒 太可愛了
因為綠色非常顯眼 所以做好之後 外層也帶有淡淡抹茶綠
抹茶的味道意外很明顯 每一口都吃得到 雖然不會苦 但是味道是苦抹茶的香氣 個人滿喜歡
前面是綠油油的抹茶色 後面是綠黃綠黃的葉片 相得益彰
因為是靜香最愛的抹茶 所以只分了一顆小球給男友 其他都自己獨享
這是靜香當天吃到最喜歡的口味 開心到灑花~
黑糖口味$60
黑糖口味是店家的新口味 顏色跟咖啡一樣 都是比較原味色
其實這款是靜香後來加點的 因為站在旁邊吃 被後來客人點的香到
一定有人會說 也未免太容易被誘惑 我承認阿!!香香的東西總是能吸引我的胃
黑糖口味的吃起來並不會太甜 淡淡黑糖香氣很順口
靜香覺得這款是大眾口味 所有人應該都不會討厭這個香氣
如果從咖啡口味的剖面看不出雞蛋仔的扎實度 那從這邊應該看得出來
中間整個很密 所以入口才能有如此的Q度 要不是太餓 真的應該一顆一顆慢慢嚼
靜香和男友去看完夕陽之後 又繞回去買了兩個口味 帶回家給爸媽享用
只見老闆點起燈 看起來也挺閃亮 如果再晚一點 應該也還是不容易錯過
雖然帶回家的不像我們在那邊現吃那麼美味 但冷掉也有其口感和風味
但靜香下次應該也還是會拿到就站在旁邊吃完再離開 熱呼呼的香氣更出色
EU雞蛋仔的老闆很好聊 本來只是想說等吃完就要走 結果聊到差點看不到日落
有機會到清水覓食或玩耍 別忘了繞過去買塊雞蛋仔品嘗一翻
還是私心大推抹茶口味的 記得留一塊給我就好
EU雞蛋仔
地址:台中市清水區中興街35號
電話:0984-320-768
營業時間:週一~週日15:00~21:00
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