美食專欄很推！酥軟大餅包覆東坡肉。顛覆中式料理的觀感！融。中式新作
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話說…
以一般川菜館、家常菜的餐廳
都是以店面型態為主 …
且價格都是落在中價位較多。
而好吃與否則是在於個人🤔
再來用餐環境…
氣氛佳燈光美那可是加分🙂
服務態度也是一個加分題😀
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顛覆以往型態的菜色
沒有道道是創新…
但大多都是別具特色的餐點😗
以這道菜為例…
【東坡小鮮肉】
他軟嫩、光亮的外皮很搶眼
而肉不只肥的好食
瘦肉部分也非常軟爛好吃☺
最特別的是…
吃肉配白飯！遜…😏
吃肉夾饅頭！遜…😏
吃肉搭上小時候烤大餅
😶😶😶😶😶
這蠻顛覆以往的吃法ㄟ😶
以紮實口感的大餅
包覆著不管肥瘦
都好好食的肉肉😋
再灑上花生粉、
香菜、跟酸菜…
阿嘶~😛
真的是讓人印象深刻…
而說很美味，太浮誇…
只能說…
不錯吃，且有創意😎
重點在於東坡肉的口感
算是極佳，這個我很推薦🤗
這間座落於…
高雄第二高地標的50大樓
名為【融▪中式新作】
位於最頂端的中式料理餐廳
顛覆以往傳統西餐廳才有的排場
讓你吃台菜、中菜吃的開心
讓你遠瞰高雄夜景一覽無遺🙂
而用餐環境打從電梯走出去
映入眼簾的是…
大大的落地窗門😶
這感覺很氣派🤔
走進餐廳內部…
先看到的是
一隻熊坐在板凳上🙄
後面則是…
一大片綠葉為主軸的網美牆☺
但吸睛的莫過於這一旁的落地窗
因為，看到的則是高雄美麗夜景
用餐環境非常優雅
吧台更是讓人覺得氣派
簡單的酒類飲品、甜點蛋糕
也能讓人選擇飲用、食用🙂
頭一次來，
親切的服務人員細心介紹
於是大概點了幾道菜
兩碗湯、兩個甜點來嚐鮮看看😎
▪菜單▪
其實這價位
跟一般川菜館子差不多
差別在於…
一邊是店面，一邊是夜景…
左右都不是為難了自己🤣
其實，他們的菜色不算多
但都算是大眾口味家常菜
除了鮮少幾樣創意菜色🤔
而飲品、酒類就滿多選擇😏
【開車不喝酒。喝酒不開車】
開始介紹陸續上桌的菜色囉😊
【柚子的山藥麵線】
以山藥下去細緻刨為細絲
以鳳梨切片舖底🤔
感覺這道算手工小點
沒有過多的調味…
這涼拌菜，吃起來爽口…
淡淡的柚香算是提味
整體來說還不錯吃😘
【避風塘野味蝦】
以草蝦為主軸
蒜末、薑末，辣椒、
青蔥是主要配搭拌炒食材
番薯撮成絲狀…
芋頭切片炸過…
做為華麗擺飾。
而這經由調味醃製的蝦子
再有辛香料拌炒後的口感
果然是很對味…😘
蝦子口感還不錯😗
脆度夠、蝦肉個頭算大
吃起來飽嘴、紮實。😋
而蝦殼已炸到
可以連同蝦肉一起食用
好犀利呀…☺☺☺
【鴨油蔥拌麵】
這個算是蠻讓我印象深刻的
看似簡單的麵食
吃起來也讓我懷念到🤗
這建議要馬上食用口感會很棒
以蔥絲舖蓋在麵體上頭
豆芽、木耳跟其他佐料
拌勻後…
是非常涮嘴的主食😛
看起來不怎麼樣
吃起來才知道美味可口
這個還不賴，這個我愛☺
【茶香冷燻櫻桃鴨】
茶香我倒是沒吃出來😶
但美味度是有的喲！🤗
所淋附於鴨肉上的特製醬汁
是提升這道菜的靈魂人物
鴨肉鮮嫩、味道很夠味
吃起來香氣很足，口感佳。
這道也是清爽夠味的涼拌料理
【麻婆皮蛋豆腐煲】
這以麻婆豆腐為主體
配搭上吃起來脆口
且有嚼勁的食材😜
重點是這絞肉跟豆腐
和皮蛋融合為一體☺
口味很搭不會搶了彼此的丰采
這是很下飯的其一料理
【東坡小鮮肉】
色澤油亮的東坡肉
皮軟肉嫩，超級好吃😝
▪服務人員會幫你剪好肉，讓你方便食用▪
不管是肥肉、瘦肉
都讓人讚不絕口😎
不同以往以割包型態
還是配飯吃…
這次以酥軟口感的大餅
包覆香菜、酸菜、花生糖粉
滋味絕搭，讓人意猶未盡。
【山藥枸杞燉子排】
以盅為容器…
保溫效果還不錯🤔
以山藥枸杞的甜
燉煮而成的煲湯
這是養生卻兼具美味的湯品
這排骨肉嫩，吃起來棉韌
有口感也有嚼勁…
軟骨也能咀嚼
這個我超甲意😜
【老火野菇煲鴨湯】
以鮮菇切條片
配搭上帶皮鴨肉
這湯喝起來鮮甜😊
鴨肉吃起來Q嫩
肉不會過於老柴😉
而湯中的菇菇
也是好吃順口
以鮮菇和新鮮鴨肉
一同燉煮，這口感不輸雞湯😉
再來就是甜點囉！
感覺比較偏向於大人口味
【椰香桂花奶酪】
桂花香很濃郁…
而奶酪口感偏向果凍型態，
淡淡的椰香到後面
才漸漸感受到👀
奶酪整體表現尚可
若是偏向綿密口感且
是淡淡桂花香的話
應該更加分😏
【香芋西米露】
這個算大眾口味甜品
芋頭香、甜度、順口度算還不錯
有的西米露是太過於軟爛🤔
我個人比較不喜歡😶
這算起來算是大人小孩們
都愛的其一甜點之一😚
▪甜點、蛋糕也可選擇▪
以餐廳規格，算是水準之上
以菜色來說，算是顛覆以往…
只有西餐才有的規格、環境。
▪夜景超讚、超棒的😎▪
以川菜、中式、家常菜餐館
價位大約也都落在這上下
偶爾來這放鬆一下😏
看看高雄空景、夜景…
家人、情侶、特別節日、
或是姐妹、朋友聚會…
來這算是蠻不錯的首選地點😎
價格不用昂貴，
讓你視覺、味覺同時享受…
不敢說是非常美味
但絕對是值得一來的餐館🤗
好不好吃在於個人
有的人吃氣氛🙂
有的人吃美味😋
有的人食超值😏
這間則是以餐廳價位來說
我覺得是視覺效果、用餐環境、
美味度等等來說…
算是CP值夠高的餐館之一。
沒來過的，蠻推薦來這嚐鮮嚐鮮🙂
▪店家資訊▪
店址：高雄市三民區民族一路80號50樓
電話：07-394-5500
營業時間：11:30 - 21:00
店家連結
融。新式手作⬅️
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