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高雄市

融(Rong),非常特別的餐廳名字,如果不是將菜色融和了些什麼那就是老闆/老闆娘名字中有個融字XD

好拉,事實上是融合了中式/港式/泰式/日式等多國料理,融出一種新作品的概念

融餐廳的另外一大特色就是擁有非常棒的用餐視野,位在高雄50層樓的餐廳,一覽高雄美景正是最大看頭啊!

小時候來找念高醫的姊姊玩時遠遠望著這50層樓,覺得很美覺得能一直看著很幸福(想說長大也考高醫好了XD),

但是長大後並沒有考來高醫XD,工作後倒是真的來到了高雄,但也從來沒有踏入這五十層樓啊(高雄長谷世貿)

搭著電梯來到了50樓(記得要在35樓轉乘)

▼深咖啡色系的融Rong餐廳就在電梯左手邊。

▼接待櫃檯,看著那片片落地玻璃窗讓人有點迫不及待想靠窗看夜景啊!

▼這面是結帳櫃檯和飲品/調酒櫃檯,整體深褐色色系讓人感覺非常舒服。

用餐環境明亮乾淨,典雅的裝潢,低調卻略顯質感的設計讓人還沒用餐就蠻喜歡這氛圍。

更不用說靠窗變還可以看到的夜景,那一條亮亮的就是繁華的熱河街啊~

▼紅黑配色讓人質感提升。

融是單點式,但是也有配好二人/四人/六人套餐。

從前菜的部分,用我們熟悉的食材去做不同的風味料理。

豬肉料理,標題我超喜歡,採用〖琵琶行〗的大珠小珠落玉盤,

讓不管是大塊豬肉還是小塊豬肉都落入我的口中一大盤!

松阪/排骨/肥腸的豬兒部味都有料理唷~

▼雞與鴨的料理。

▼牛肉料理。

人生海海~干需要攏瞭改~~~(陳雷上身XD)

▼蝦/魚/蟹/貝/魷等海鮮料理

▼不管對面用餐人是不是你的菜,記得都要點盤菜!

▼湯品部分的照片圖讓人很興奮,一定要吃這碗啊!

▼甜點,還好是花好月更圓,不是花好人更圓XD

融餐廳的飲品單是另外一冊,有調酒/茶類/咖啡/啤酒,選擇真的蠻多的,很可以喝點什麼搭配這美好的夜景。

等待餐點上桌的時間並不無聊,因為可以好好欣賞夜景。

涼菜走簡單清爽的路線,底部鋪著過貓,上頭放上杏鮑菇後再淋上胡麻醬。

而且這盤子讓過貓有了保護色哈哈哈哈好可愛!

▼想不到胡麻醬配杏鮑菇簡單爽口好吃!

到底是這雞肉被微醺了還是吃的人會微醺咧哈哈

淡淡酒香帶皮又嫩的雞肉口感還不錯,不過酒氣沒有完全融入,這點有點可惜,

氣味上覺得可以再濃烈一點,或許這就是叫做微醺的原因吧XD

櫻桃鴨和我想像中的整片整齊擺放的那種不一樣,而是熱炒那種料理方式。

不過端上桌後香氣四溢,那種鹹香氣息讓人口水直直落啊~~~

特殊的花蜜和醬汁混和,鹹中帶著淡淡甜甜的滋味,真的是非常下飯的一道菜。

▼鴨肉片片上層帶皮,不乾不柴的口感很不錯!

歐摸歐摸最近有點迷上金沙料理,所以光看外觀就好喜歡,黃澄澄的一盤好喜歡。

被炸到外酥的內軟的軟殼蟹,麵衣薄脆飄散著著金沙鹹香,完全讓人停不下來的想一口接一口。

外頭的脆酥和內部的纖軟的口感讓人非常滿意吶~~~

▼這道算是大推必點!

三點蟹就這樣橫在鍋中,鮮蝦仔還突出鍋外,無不是想凸顯自身的霸氣啊!

除了三點蟹跟蝦仔外,還有蛤蜊、花枝、魚片等海鮮,湯頭走南洋咖哩風,辣中帶著巧勁,一入口彷彿著上草裙舞般搖曳(浮誇)

而且除了天氣微涼之外似乎因為樓層在50樓感覺更冷,喝上兩口身體馬上就暖了起來~

▼真的蠻喜歡這湯頭,順口而且暖胃好喝!

▼跳虎和黏黏一直問可以開動了嗎!

遲遲不開動的原因就是因為在等這道娃娃菜啊!!!

因為娃娃菜需要燉煮時間,所以最晚上桌,當然,好東西值得等待!

乳白色湯汁讓娃娃菜燉到軟嫩且吸附鮮香湯頭,配上軟爛的蒜頭香氣入味,這娃娃菜好吃!

▼終於等到整桌菜的跳虎,要開動了!

老實說可以一邊吃美食一邊欣賞夜景真的頗幸福的啊~

飯後不免俗的要用甜點來做總結。

椰香桂花奶酪,雖然我對於桂花味道實在吃兩口就不行了,但是奶酪口感蠻細緻滑順,

然後馬上跟友人交換芋頭西米露來喝,還好友人蠻喜歡桂花味兒的!

喝了一口西米露,一邊望著夜景中最亮的熱河街不免想到高醫附近的小雅西米露,內心當然會偷偷比較了一下,

雖然融的芋頭顆粒還蠻紮實,但是要論香濃程度可能還是略顯不足,但是整體來說是不錯的唷(畢竟小雅是西米露界的第一把交椅啊XD)

吃飽喝足後閒晃看著夜景意外發現一隻麻吉熊(熊麻吉?)

有點可愛傻嫩的坐在那裡,想起跳虎的好朋友也是一隻麻吉熊啊,下次再帶阿熊來吃吃讓雙熊相見歡XD

這次來到融餐廳的體驗對於菜色還算滿意,整體裝潢氛圍與服務都很不錯,

在用餐的過程中觀察一下用餐族群,除了很適合情侶約會外(可以看夜景又可以吃好吃的XD),

也很適合家庭聚餐,餐點都是非常適合一起分享且平易近人的設計,

雖然我個人覺得甜點部分稍嫌普通,但是主食部分真的好吃推薦吶~~~


✉ 高雄市三民區民族一路80號50樓

☏ 07 3945500

⌚1100 - 2100 (O.L 2030)

融 中式・新作FB粉絲專頁連結

⚠ 酌收10%服務費


更多 融 中式。新作 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5c1227fe22613925f6c705e9
本文餐廳資訊:
融 中式。新作 (已歇業)
4.5
· 高雄市 三民區 · 29則評論
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