美食專欄
罐頭一年四季裡，最喜歡這充滿歡樂氣氛的12月了。這次超開心可以來到成大附近大學路22巷的「X Dining 艾克斯義式餐酒館」吃大餐～
稍加爬文便可了解這家餐酒館可是獲得國際旅遊評比網站TripAdvisor授與的「2018優等證書」！另外據說店家目前是台南唯一有加入「A.A.無添加協會」的餐廳唷！以國際標準料理食材，罐頭可是滿心期待地來為各位品嚐介紹。
室內空間簡約輕鬆，餐廳前方善用落地窗設計，讓室外光線自然灑落。放眼望去延伸至櫃檯區，視覺明亮溫和。環境整體相當舒適寬敞，與同事好友相約聚餐也很適合，大拇哥肯定～
罐頭這次到「X Dining 艾克斯義式餐酒館」，就是想好好享受採用「法國舒肥法」料理的牛排，希望品嚐到不僅散發迷人牛排焦香，而且肉質依舊柔軟多汁的表現～ 這次點了「10oz 舒肥美國特選牛小排」並升級套餐。套餐甜點則選了餐廳期間限定和「1982」這個品牌合作的聯名款法式冰淇淋「黑手黨雪貝」，飲料則加價換購紅酒單杯，如此配上牛小排就更完美了。
「1982」有為「X Dining 艾克斯義式餐酒館」發想二款專屬獨家口味，除了「黑手黨雪貝」另一個則是「桂花紅茶雪霜」，而且也是遵循A.A.無添加協會理念的品牌。如果是當月壽星來用餐，目前還會免費招待「1982法式冰淇淋」或是「瑞典雷科德水果酒」二擇一 (商業排餐除外)。
餐廳提供巴西老牌牛排刀，鋸齒刀緣和彎曲木柄的設計，劃開牛排更好施力！
第一道上桌的是冷前菜「Salami 莫札瑞拉盤」，表現了只要食材新鮮，單純也能很美味～
第二道是熱前菜「法式白酒燉蘑菇」。蘑菇燉煮的非常入味可口，配上的甜菜根主廚特別用特製柑橘風味果汁醃製，毫無土味，很開胃。
與熱前菜一同附上「義大利鄉村麵包佛卡夏風味奶油」，奶油裡有風乾番茄，抹在麵包沾上蘑菇汁，yummy~
接下來是主廚當日熬製的濃湯，這次喝到的是玉米風味，香氣與濃度都恰到好處。
飲下清口醋飲，認真用味蕾來細細感受舒肥牛排的甜美滋味。
這次配餐的葡萄牙紅酒是使用四種葡萄原生品種所釀造的，帶櫻桃的香氣，而丹寧的澀感再配上牛排更是相得益彰～
「10oz 舒肥美國特選牛小排」送上桌時，罐頭耳邊可是響起了歡呼聲ＸＤ
10oz 舒肥牛小排無論香氣還是色澤都很誘人，一旁還擺有炭烤蔬菜總匯，並附上粗粒海鹽和紅酒熬製的醬汁供沾取食用。
最最最期待的一刻終於來了！下刀時可以先感受到牛排表皮已煎到酥脆，梅納反應帶來的香氣和口感真是令人著迷。再往下切卻是感受到肉質的柔軟，是我很喜歡的五分熟～～
看看這牛小排粉嫩的色澤，咬下時肉汁四溢，滿滿感動。一口下去，非常爽快！沾上一旁的紅酒醬或是粗粒海鹽，都能為舌尖帶出不同的美妙～
經過剛剛磅礡激昂的感動，接下來送上獨家限定「黑手黨雪貝」，隨即讓用餐曲風轉為輕快節奏。
雪貝含在嘴裡化開的瞬間，會讓餐後的油膩感消退。這款又因有咖啡和檸檬的香氣，帶來的清新衝擊會讓人覺得很舒服。
「X Dining 艾克斯義式餐酒館」讓我對法國舒肥法的料理方式，留下很棒的印象，獲得「TripAdvisor 2018優等證書」真的是實至名歸，值得五顆星！整體用餐經驗無論是服務或是對餐點搭配的巧思，都值得二訪三訪，一再享受餐廳透過料理想訴說的理念精神，如果你跟罐頭一樣享受美食熱愛生活，那可別錯過「X Dining 艾克斯義式餐酒館」，一起拓展味蕾新層次。
店名：X Dining 艾克斯義式餐酒館
地址：701台南市東區大學路22巷18號
營業時間：11:00~14:30，17:30~22:00
電話：06-2006499
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