牛骨＋雞骨Mix組合新吃法～湯頭鮮甜好味道＠麵屋牛一雞骨牛肉麵 

以前還在日商上班時 每次跟日本同事聊天 他們總是說到台灣的牛肉麵很好吃

每次來到台灣的Guidebook都會特別介紹哪幾間牛肉麵好吃   然後要求我們帶他們吃吃看

其實Guidebook上面介紹的那幾間名店   我們當地人吃起來就覺得還好

就像台灣人吃日本的名店 會覺得很好吃 但對當地的日本人來說 卻覺得很普通的

今天 就要來介紹一間融合 台灣與日本風味的牛肉麵

這間麵屋牛一是雪人某天帶小孩經過時發現的  那時候看外表裝潢覺得根本一間日本拉麵店

跟日本一樣的使用餐券機點餐  單人座位的獨食區    當天本來好想吃 但無奈兩小午睡時間到 再不回家就當場起番了

只好作罷   後來很十分幸運的接受了店家的試吃邀請～～只能說可以試吃自己想吃的店家也太幸運了吧～～

外表看起來十足十 日式拉麵店的裝潢

因為麵屋牛一沒有開放預約  都是現場後位

所以 我們到的時候 稍微等了一下

也順便拍拍外面的裝潢

外面後位時 可以看一下 Menu ~~

雖然是現場候位  但外面也有一個空席案內板

可以讓人瞬間知道 目前還有沒有空位

完全跟日本的方式如岀一徹 真的是充滿日本魂的一間牛肉麵店

等待的同時 可以先來買餐券點餐

直接按鈕先點餐喔～～最後再付款即可

雪人點的是紅燒雞骨牛肉麵  按一下

即會跳出此畫面 是否需要加麵量 （不加價的呦）是否需要多增加其他配料   是否需要加蔥  還是某些客製化的

選完後再按確定～如果還要點其他的就繼續點餐

川味麻辣牛肉麵   好想吃喔~可是最近喉嚨不太舒服 怕吃了之後整個燒聲

只能下次再來點了

除了麵 也有丼飯的選擇喔 ～飯跟麵的份量都可以加大不加價

店內的位置大部份都是這樣可以分隔起來的個人桌 即便自己一個人來獨食 也不必忍受跟不認識人一起用餐的尷尬

但如果你是兩個人的話 中間的隔板也是可以打開的呦～～

第一個上桌的是蕃茄雞肉蛤蠣麵

還有附一顆半熟蛋～～然後 看看湯頭的琥珀色湯頭 光看湯的顏色就覺得很好喝

因為怕冷的雪人 很愛喝湯 每次去吃牛肉麵都是把湯喝的一滴不剩

蛤蠣的份量 也挺多的 大概有6~7顆

蕃茄＋蛤蠣的組合 搭上基底的牛骨＋雞骨湯頭 喝起來好鮮甜

跟一般單純的大骨湯頭 or牛骨湯頭 不太一樣

這一碗是豬隊友的 但是雪人光是湯就先喝了半碗呀～

接下來這份是迷你牛丼

滿滿的牛肉跟海苔  億仔看了就說看起來超好吃的呀

雪人只能偷吃一口  牛肉很嫩  牛湯汁入飯一起搭配好好吃

小朋友來吃這樣一份 也很剛好 營養滿分

億仔吃完 立刻說下次還要來～～

加點的半熟蛋 玉米筍 以及麻辣牛肚

雪人超愛牛肚的呀 之前看麵屋牛一的FB發現有牛肚 而且是麻辣的 就想好一定要點～～～

但個人覺得不夠麻辣啦～～～哈哈 如果再辣一點 應該會更好

半熟蛋  兩個小朋友好愛吃 ～

如果跟雪人一樣愛吃辣的話 也可以自行加辣啦～～～

辣油一看就知道一定是自己煮的  記得小時候雪人媽媽有一次癟是自己煮辣油  結果搞的整間屋子都超嗆的

等了好久 我點的紅燒我點的紅燒雞骨牛肉麵 終於 千呼萬喚始出來了

看那個琥珀色湯頭   熱湯魔人一看到琥珀色的湯頭 就想喝啦～～

有附半熟蛋  切一半漂浮在琥珀上湯頭上 很可愛

牛肉份量給得很多呢

牛肉也很鮮嫩呦

裡面還有兩三片雞肉呢～～真的是份量很多

然後雪人鬧了一個笑話 因為這個雞肉看起來很像魚肉

所以我拿給小孩吃時 很自覺得說 來～再多吃塊魚肉 然後 我嗓門又很大

說完只看到店長三條線的跑過來說 不好意思 那個是雞肉不是魚肉啦～～～

超級尷尬的～～但是 這雞肉真的看起來超像魚肉的呀

湯頭部份  真的是夭壽好喝的

融合牛大骨跟雞骨的精華一起熬煮的湯頭

好鮮甜喔 跟一般牛肉麵的清燉有些類似 但比清燉多了一些清甜

呵起來也不覺得油膩   讓雪人一下子就喝了半碗湯

雖然很想加湯 但我真的不好意思問 哈哈哈～～這時候的歐巴桑厚臉皮精神怎麼沒展開？

滷味拼盤   吃牛肉麵 不來點滷味怎麼行？

滷豆皮很好吃～但是如果再滷久一點  應該會更入味

趁沒人時 來拍一張空景  其實這樣的設計 也可以坐更多人

麵屋牛一座落在東區熱鬧的街頭

雖然只是普通的麵食 丼飯

但卻很有自己的特色

雪人覺得湯頭絕對是他們家最大的特色 因為真的很好喝

加上日本風格的裝潢 難怪生意都是滿滿滿

個人很推薦紅燒雞骨牛肉麵 湯好喝極了   冷冷的晚上 來一碗牛肉麵  絕對可以讓你感覺很溫暖

＜本文章為邀約試吃文　但是體驗內容全文為本人的真實感受＞

麵屋牛一雞骨牛肉麵

台北市大安區敦化南路一段151號

12:00-21:00  (禮拜二公休)

02-2752 1552