美食專欄
喜歡吃石頭火鍋的朋友看過來! 小北商圈一家30年傳統石頭火鍋老店『真味石頭火鍋』價格親民實在，湯頭更是純天然不添加味精喝起來甘甜好喝!多款配料還是老闆娘手工製作! 超推~~~我們全家吃完後都愛上這間了XD
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凡過年期間（6人以上）訂位，均送一盤豬肉
▼『真味石頭火鍋』位於小北觀光夜市A65~後方就有停車場，相當方便!
▼想吃什麼自己拿，不同盤子不同價位，價位都標示的很清楚囉!
▼消費方式：人頭費$20、基本炒料：$100(乾魷魚、香菇)
肉盤(牛肉、豬肉、雞肉) $200、海鮮類(花枝、蝦子、鮮蚵) $200
▼醬料區可以自行拿取~有沙茶醬、聰哈、洋蔥、蒜頭、辣椒、花生粉、芝麻粒、香菜、薑絲，選項好豐富!
▼有幾款配料都是老闆娘手工製作的! 手工貢丸、手工魚餃、魚冊、手工肉餃、紅槽排骨酥、冰鎮Q大腸，大推!!!
▼傳統石頭火鍋會先用炒料爆香~ 加入乾魷魚、香菇下去爆香，香噴噴的!
▼再放入蔥花、蒜頭、洋蔥下去拌炒! 接著放入大腸、肉片下去炒~
▼炒至半熟後就可以先拿起來囉!
▼等到要下鍋煮時再放下去~
▼這裡最厲害的除了手工配料之外，還有他們的大骨湯頭，超天然不添加任何人工物! 喝起來甘甜順口，好好喝!!! 我跟老媽平常吃火鍋其實不喝火鍋湯的，但他們家的湯，我們喝了好幾碗，最後還打包回家隔天早上煮粥XD
▼肉品確保新鮮都是現點現切的!
▼豬肉片 $200
▼身為手工魚餃魚冊愛好者，立馬來一盤!!! 手工的真的比冷凍的好吃很多，口感完全不一樣!
▼魚餃口感軟嫩，咬下去能感受到淡淡魚香! 魚冊吃起來較有嚼勁~
▼手工貢丸，老闆娘自製的貢丸，吃起來扎實飽滿，肉香氣十足! 吃起來不會太軟爛，蠻好吃的!
▼暗紅色的豬肝，吃起來沒有腥味! 每一塊都好大塊，軟嫩口感十分唰嘴!
▼不得不推一下他們家的蛤蠣，品質都有經過挑選! 每一顆都超大顆!
▼肥美的蛤蠣~是不是超大顆呀? 吃起來新鮮彈牙，很超值!!!
▼紅槽排骨酥，酥脆的排骨酥肉，下鍋煮後吸收了大骨湯頭，更多了份鮮甜滋味!
▼虱目魚條也是我很喜歡的一項! 外面火鍋店比較少看到虱目魚條~~~
▼吃起來非常軟嫩，完全沒有腥味~ 入口即化的口感很好吃~ 我覺得不需要沾醬直接吃原味就挺棒了!
▼吃火鍋不能少的就是葉菜類啦! 到了冬天季節就是要吃茼蒿囉!
喜歡吃傳統石頭火鍋的朋友，可以先收藏起來囉! 除夕過年皆有營業唷~ 想要來圍爐的趕快打電話訂位! 推薦給大家♥♥♥♥♥
【店家名稱】小北觀光夜市-真味火鍋
【店家地址】台南市北區西門路四段101號A65
【店家電話】06-2518346
【營業時間】17:00-01:00（無公休)
【粉絲專頁】小北觀光夜市-真味火鍋
★口感描述為個人食用後的主觀心得，僅供參考
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