美食專欄店名：炭屋 燒肉 sumiya・焼き肉・酒処・ダイニングバー
地址：高雄市鼓山區明誠三路666號
電話：07 553 3939
營業時間：11：30～14：30（週一到週五）/ 18：00～1：00（假日提早一個小時）
炭屋燒肉是一間位在北高雄的燒肉店，
壽司羊會被吸引正是因為在粉絲頁上頭看到的這一份牛舌，
看起來感覺還滿誘人的，
所以就趁著一個平日的中午來吃吃看
提醒一下大家，只有平日中午才有有販售牛舌套餐。
炭屋燒肉的店面不大，看起來並不是什麼雄偉的燒肉店，
跟最近在夢時代附近時代大道上開幕的碳佐麻里差很多，
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不過，壽司羊並沒有說小店並不好，
因為壽司羊最愛的禾莊跟香月壽司，都是一間小小的壽司店，
可以一間店可以坐的座位數也不是很多。
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進到炭屋燒肉之後，
就是一個常常的吧檯，配上後面一些桌面的位置，
感覺起來真的不是一間太大的燒肉店，
不過，對於壽司羊來說，好不好吃比較重要，
如果不好吃，再華麗的裝潢也沒有用，
如果好吃，就算是只有簡單的幾張桌子，
壽司羊還是會記得去吃。
入座後，點完牛舌套餐，
服務人員就送上了黃金泡菜跟茶水，
當天因為是明日中午，
所以就只有一位日本師傅跟一位台灣籍的服務人員，
不過，對於這樣一間小小的燒肉店來說，
還好，也算足夠了。
黃金泡菜吃起來微酸微辣，
壽司羊沒有個別喜歡這種泡菜，
不過，平心而論不難吃就是了。
當天套餐的小菜，
還有柴魚泡菜豆腐、涼拌青菜、跟玉子燒，
柴魚跟泡菜的搭配還不錯，
給了沒有什麼味道的豆腐一些不一樣的火花，
但是涼拌青菜的味道就真的很淡，
而且也不是很好吃，
壽司羊認為，如果是要做涼拌的青菜，
本身應該要有點酸味或是鹹味來支撐，
但是，炭屋燒肉的這個青菜，
嚴格來說應該不能叫做涼拌青菜，
應該比較像是涼青菜，
因為壽司羊有看到的，
服務人員是直接從吧檯底下的冰箱，把這些小菜拿出來，
如果可以淋上一些日式的醬油，感覺會好很多。
玉子燒的部分，比較沒有什麼印象，
不過，沒有印象就表示吃起來普普，
沒有太好吃，但是也沒有不好吃，
應該是一份，有及格的玉子燒才對，
但是，也僅僅只有及格而已。
這一份平日中午限定的牛舌套餐，
並不是讓客人自己烤牛舌，
是由服務人員幫忙烤好之後對切盛盤。
份量看起來有點少，
不過...看在這一份套餐只要298元加一成的份上，
就不是要太苛求了，
外面餐廳的牛舌，隨便一份都會超過這樣的價錢，
更何況有些更是薄到不行...
雖然不能說炭屋燒肉的牛舌是厚切的牛舌，
但是，至少算是切的不是很薄的，
不能自己烤有點小遺憾，
不過，這樣就當作免去自己動手，
好好享用這一份牛舌套餐吧～～～
雖然份量不多，
但是，烤起來的色澤真的很棒，
側面看起來也是很粉嫩的紅色，
一旁還撒好兩排胡椒鹽跟蔥鹽，
搭配起來還不錯。
牛舌本身的味道有些不太夠，
雖然吃起來是很脆彈，而且是有肉汁的感覺，
不過如果要配飯吃，還是要烈一點的口味才可以，
換個方向說，就是單吃味道夠，
如果只是想好好的享受牛舌的美味，
那，白飯就交給小菜吧～～～
就這一盤牛舌來說，
是有把剛剛那些太過平凡的小菜扳回一城的感覺。
炭屋燒肉的牛舌套餐還有白飯跟海帶芽味噌湯，
感覺是中規中矩的日式套餐結尾，用來增加飽足感的。
感想：
整體而言，炭屋燒肉的這一份牛舌套餐的份量不多，
以壽司羊的食量來說，中午這樣吃大概七分飽，
對於不想要吃太飽的人來說，
這一份套餐是可以試試看的，
不過，壽司羊的食量本來就不大，
所以對於食量比較大的人來說，可能要再加點其他東西，
不然吃完之後會有比較空虛的感覺。
換個方向說，因為牛舌本來就是比較昂貴的食材，
所以，以298元的價格本來就不能要求要吃到多少，
不然就變成是苛求了，
如果是想要吃飽一些的話，
炭屋燒肉還有其他的套餐可以選，
不管是柳川鍋定食還是一夜干定食，
份量上來看，感覺會比這一份牛舌套餐還要多。
不過，當天有一個比較不好的感覺，
或是說至後再看這一份牛舌套餐有一個比較不好的感覺，
看到炭屋燒肉分享某兩位部落客食記，
裏頭的套餐都有附上飲料，
但是，壽司羊當天吃完之後，
服務人員根本沒有沒有送上飲料...
不是說飲料多少要錢的問題，
而是，對於一個客人來說，
如果不是仔細的去研究菜單，
根本不會知道裏頭有什麼。
當天去的時候，壽司羊只有說要吃牛舌定食，
所以服務人員也沒有給壽司羊看任何的菜單，就直接出菜，
所以壽司羊一直認為這一份套餐是沒有飲料的。
飲料一杯也不過30元～50元，
壽司羊並不會因為店家沒有給飲料的關係，就跟店家回討什麼，
畢竟開車過去也是需要一段時間，
但，只是希望，即使中午的時候人手不足，有點忙碌，
還是可以注意一下客人還有什麼餐點沒有送齊，
不然等到客人真的離開了，
才發現什麼沒有吃到，什麼沒有送到，
這樣對於店家的觀感來說，實在不是很好...
所以，就這一點來說，炭屋燒肉是有被扣分的，
而且炭屋燒肉並不是人數很多的那種大型燒烤店，
點菜單會有一大推，
而當天用餐的時候，也沒有超過10個人，
所以在送菜的這個方面，應該可以做的更好才是。
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