美食專欄大家對博愛路上,營業近20年的毛伊咖啡應該不陌生吧!
能夠屹立不搖這麼多年,肯定有相當的實力在
就在去年7月,推出了旗下新品牌-金茂宜咖啡
旗艦總店(富民店)空間寬敞舒適
精品咖啡及飲品的選擇很多
餐點供應多元,日式、韓式、義式、美式、德式一應俱全
到晚上還會變身成為音樂酒吧!
從早餐一路吃到宵夜,讓人一整天都想賴在這
金茂宜咖啡高雄旗艦總店位在富民路及至聖路交叉路口
凹子底捷運站3號出口步行約五分鐘即可到達
開車的話在高雄市區車位很難找吧!
凹子底公園及龍華市場旁,有公有停車場,週邊也有不少停車格
交通非常便利
原址是咖咖加貓頭鷹主題餐廳
騎樓上設置了很多座位
地上都有充電插座
店外觀看來典雅時尚
沒有太多繁瑣的裝飾
簡單耐看才能雋永不敗
一樓櫃台旁是手沖咖啡工作區
每款咖啡豆都有詳細的介紹
產地、特性、味道...等等
毛伊的招牌冰滴咖啡,金茂宜也有限量提供
荷蘭式滴濾器利用水慢慢滲透進出咖啡粉層裡
以每分鐘48滴的滴速,6小時左右萃取出250c.c.
如此費時才能產出一份冰滴咖啡,真的好珍貴啊!
櫃上的咖啡豆及容器都有在販賣
每款咖啡豆都有附上介紹
在這喝到喜歡的咖啡
還能買回家回味
精緻包裝也很適合贈禮
陳設排列也成為美觀的展示品
金茂宜除了採用高檔的La Marzocco義式咖啡機
竟然還有三台萃茶機,據說這一台不便宜呢!
多種因素都有可能影響到茶的風味,像是時間、溫度...等等
萃茶機現泡出來的茶,可以減少茶多酚的釋放
喝起來苦澀的感覺大幅降低,留下甘甜滋味
還能讓茶發揮出最濃郁的香氣
台灣手搖飲料店這麼多,在這頭一回看到,真是長知識了
常溫的檸檬磅蛋糕好搭金茂宜LOGO
低調華麗的金色系
波士頓派看來也不錯
下午茶時段已過
櫃裡的甜點選擇不算多
還是依當日提供的為主
櫃台旁的座位區
高腳椅及沙發座位都有附插座
另一邊座位則是有著大大貓頭鷹的牆面
這面牆是從咖咖加時期就有的
貓頭鷹的雙眼就是兩杯黑咖啡
繼續沿用也不違和
大片落地窗讓空間更顯遼闊
桌子的間距很寬
聊起天來不會影響到鄰桌的客人
上二樓去
二樓還藏了一間ART101髮型沙龍
用餐+染燙能享有優惠
二樓的用餐環境更大,座位更多
裝潢配色也很好看
跟之前咖咖加的風格截然不同
現在很有金茂宜自己的味道
更現代有時尚感
金茂宜提供多種創意料理
加入滿滿的細心與愛心
都是以最新鮮美味的食材製作而成
希望客人吃到跟在家享用的一樣
美味健康又溫暖
跟一樓一樣有高腳椅座位
光線很足,加上有巧妙的隔間
蠻適合好學生來K書的
這裡還有包廂座位
適合商辦、家庭聚會、團體聚餐
有需要的朋友可以提前跟店家預定包場
多年前還是咖咖加時期就有來過
這次再度踏進這裡
有熟悉感,卻又覺得新鮮
香香更喜歡現在的環境
帶著自在舒適的氛圍
二樓有會議必備的投影設備
還曾有客人包場求婚
每到晚上還會化身為音樂餐廳
20:00~21:50有Live Band
都是聘請資深樂團前來演唱
赫赫有名的藍色狂想歌手,也會來這表演
極具質感,現場演奏都有相當的水準
不僅只是音樂餐廳
也是音樂酒吧
點杯精釀啤酒,邊看表演邊品嚐精緻美食
三五好友小聚一下
這就是人生啊!
啤酒價位約落在$150~$280
Live band表演時燈光會較暗
桌上還放置了小夜燈
超有氣氛的
有任何問題需要服務人員協助
可以輕按桌上的服務鈴
我們的座位旁也有充電插座
盡情滑手機不怕沒電的窘境
這天來金茂宜待超久的
原本只想吃晚餐,又留下來等live band表演
還順便吃了飯後甜點舒芙蕾鬆餅
從下午5點一路坐到晚上8點半
星期六晚上就這樣優閒的度過
=MENU=
簡單了解一下品牌故事
毛伊咖啡美商MAUI COFFEE公司位於夏威夷毛伊島,成立於1965年
是專門烘培咖啡豆與產品商品化一貫作業工廠
店內所有產品、餐點皆使用Arabica豆外,其最大生產量為純正科納(KONA)豆
以原味咖啡為訴求,受到懂咖啡的人或會享受喝純咖啡的人認同肯定
台灣毛伊國際管理顧問有限公司設立於西元2001年
經六年努力取得亞洲區唯一代理商
不惜斥資在台灣高雄成立咖啡旗艦門市
希望能藉此機會將美國夏威夷KONA咖啡以平價方式提供消費者品嚐
目前看到的是11月推出的最新菜單
在這什麼都漲只有薪水不漲的年代
竟然罕見的大降價
而且份量沒有縮水喔!
一樣讓客人吃飽飽,滿足回家
看過一輪菜單會發現
金茂宜所提供的菜色相當多元,價位又合理
營業時間也很長
從早餐、午餐、下午茶、晚餐一路到宵夜
平日沒地方去,那就來金茂宜吧!
這裡用餐不限時,客滿時會限制用餐時間2小時
低消$120,需+10%服務費
加入LINE @好友可以收到新資訊
線上儲值享更多優惠
忙了一整天,終於可以坐下好好用餐
看到這擺滿滿的一桌好菜
早已等不及要大快朵頤
燉飯、義大利麵皆附湯及麵包
搭配飲品可折$30
濃湯一點也不馬虎
湯匙一撈就是滿滿的料
加入多種蔬菜一同熬煮而成
湯頭濃郁不會過於濃稠
還多了蔬菜的清甜,不膩口
香蒜麵包雖然吃的時候冷掉了
不過依然不減美味
麵包體扎實,吃來不會乾巴巴的
帶有濕潤感,咀嚼起來的香氣很棒
只是個小小配角,也能感覺到店家的用心
青醬義大利麵很常見
味道卻不是每個都合胃口
金茂宜主廚團隊親製的青醬
濃郁中又帶著清新
細細品嚐能感覺到羅勒、松子和蒜味
很有層次的香氣
\
配料很豐富,加入超多煙燻櫻桃鴨、甜椒、洋蔥...等等
幾乎每一口義大利麵都有配菜可搭
麵條的軟硬適中,原味的麥香自然散發
櫻桃鴨肉質細嫩很好咬
讓口中瀰漫著青醬及煙燻香氣
以這樣的方式呈現真有創意
外觀超美四季莓園,很得女生的心
以法國雙莓果醬加上新鮮草莓打成果汁
莓果的甜度算蠻高的
加入現刮的檸檬皮緩和些甜度
酸甜滋味喝了一口就停不下來
有清爽的現萃冰果茶佐餐再合適不過
除了舒芙蕾鬆餅,鹹食方面最期待的就是德式豬腳
整隻帶骨豬腳端上桌
超大一盤,很驚人的份量
估計4-6人分食都很夠
附上生菜沙拉一同搭配,完美的組合
蘿蔓生菜相當新鮮,清脆多汁
不用沾沙拉醬,純粹吃原味
加了葡萄乾、小番茄及莫札瑞拉起司
顏色好看,美味程度更加分
先滷後炸的德國豬腳
是主廚團隊的嘔心瀝血之作
豬皮好Q彈,有滿滿的膠原蛋白
豬肉的部分好飽口
有先滷過,味道都已吃進去
吃來不油不膩,真的太過癮
原味就很好吃,沾點黃芥末醬更上一層樓
黃芥末帶甜味,更能襯托豬腳的香味
柔滑的口感也讓瘦肉的部分更易口
德國豬腳怎能少了酸菜
味道很天然,有著酸氣及甜味
單吃的味道是很溫和的
搭配的德國豬腳簡直一絕
還有我最愛的帶皮薯條(雙眼愛心)
炸的不含油,薄皮外衣好脆口
裡頭的馬鈴薯好綿密,好吃!
美式餐廳的特色料理,這裡也吃的到
剛炸起鍋的雞翅,拿起來還有些燙手
一份有六隻
沾點特製辣醬
超香的~辣度很剛好
強烈建議不吃辣的朋友也要沾取一點吃看看
主廚自己調的辣醬,外面可是吃不到一樣的味道
輕清一剝就骨肉分離
肉質軟嫩到不行,完全不輸雞腿肉的口感
雞皮炸的酥脆,卻沒有炸過頭
裡頭還保有肉汁
雞翅本身就有醃漬入味
即使還沒沾醬就也很好吃
好吃到手指頭也差點吞吞落去XD
快樂的食光總是過的特別快
邊吃邊聊,一轉眼就到晚上8點
樂手都已就定位,live band表演開始~~
舞台搭建的很專業,燈光、音響一切到位
金茂宜不單單是提供好咖啡的咖啡店
還有專屬大廚供應美味餐點
就連live band這塊也都基近滿分
這小卡是Kingmauii亞洲區總代理
由美國夏威夷眾議員12位連署認證
金茂宜火山冰滴咖啡採用純正kona100%呼啦派咖啡,是美國國寶級咖啡
從夏威夷火山(歐胡島海拔高度1000-2000英尺處)斜坡上栽出來的咖啡豆
產量極為稀少
限量總是殘酷,想喝的朋友手腳可要快喔!
玻璃杯裡不是一般冰塊
而是咖啡冰磚
讓這杯冰滴咖啡從頭到尾喝到的味道
都是一致的
不然冰塊融化後就稀釋了味道
想要慢慢的仔細品味也無法了
體貼喝不慣黑咖啡的朋友
附上糖漿及牛奶
任由喜好自行添加
深邃的琥珀色
沉穩的色澤就如同其味道一般
就像在品鑑威士忌
細細探索後會發現無窮的魅力
店員建議可以先倒半杯
喝單純的味道
再評估需不需要添加牛奶及糖漿
這款招牌冰滴咖啡
是以產量稀少的夏威夷火山咖啡豆所製成
咖啡豆店家也有販售
喜歡的朋友可以買回家享用
不過即使買了豆子回去
也不一定能煮出一樣的味道
這種獨特風味就是在金茂宜才喝的到
黑咖啡最怕苦及酸澀味
這一丁點也沒有
味道是很甘醇的,帶有水果及葡萄酒的香氣
尾韻還有榛果的甜香
這香味真的太迷人
就連平常只喝拿鐵的香香,都喝上癮了
久置一下後,味道又有點變化
跟醒酒的概念有點像
喝起來帶點苦味,不過香氣依然在,苦味也很能接受
喜好純味冰咖啡的朋友不容錯過
加進牛奶就是一杯完美的拿鐵咖啡
糖漿是以台南蔗糖熬煮而成
以最天然的方式製作,大可安心食用
舒芙蕾鬆餅是下午茶的熱門點播
從下午兩點開始供售
到晚上11點都有人指定
不過想吃到美味的舒芙蕾需要耐心等待
製作過程需耗費15-20分,相當費工
舒芙蕾跟冰滴咖啡感覺可以出一個SET
這兩種就是來金茂宜非點不可的菜色
沒吃到別說你來過金茂宜
胖嘟嘟的舒芙蕾三層疊高高
輕碰盤子就會左右晃動
用看的也覺得療癒
看似厚實的舒芙蕾其實有顆柔軟的心
軟綿綿的如同雲朵般的口感
最上層是伯爵奶茶鮮奶油
順著舒芙蕾滑下,我的口水也跟著流了下來
費工費時的部分
就是要把舒芙蕾做成澎澎的模樣
端上桌後要與時間搶快
冷卻後舒芙蕾會慢慢塌陷
吃這道沒有什麼訣竅
就是放膽的一口挖下,大口品嚐
搭配鮮奶油、巧克力冰淇淋及珍珠
CÉ LA VI
舒芙蕾本身好軟綿
完全不用咬,舌頭跟上顎稍微碰在一起就融化在口中
留下滿滿的麵粉香及奶香味
幾乎成液狀的鮮奶油很有潤滑效果
加上當日現煮的QQ珍珠,就像把一杯珍奶固體化
這樣品嚐也太美味了吧!
吃進嘴裡的第一口,就眼睛閉上,心存感恩的說活著真好
吃到好吃的甜點,心情真的太美麗
搭配巧克力冰淇淋也是讚讚的
這冰淇淋跟哈根達斯的味道幾乎一樣,忘記問是不是就是這牌的
是苦甜的滋味,這份舒芙蕾整體的甜度不高
不是螞蟻人也能駕馭的來
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地址：高雄市左營區至聖路250號
電話：07-5572626
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