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肉老大頂級肉品涮涮鍋-無敵小龍宮宴海陸套餐-冠軍主廚坐鎮,超澎湃綜合海鮮船及無敵肉肉山

Item: 肉老大 頂級肉品涮涮鍋 敦南創始店
Author: Ling’s 美食x幸福遊

發表於：2019/01/22

肉老大頂級肉品涮涮鍋敦南創始店
4.7

台北市大安區火鍋

地址: 臺北市大安區敦化南路二段331巷16號

電話: 0287325339

均消價位: $600

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[台北海陸火鍋推薦-肉老大頂級肉品涮涮鍋]

浮誇系海陸火鍋又來一家啦!!最近終於又有冬天的感覺了,準備來約吃火鍋啦!這次要推薦的這家肉老大頂級肉品涮涮鍋除了澎湃肉品以外,更有無敵浮誇的綜合海鮮船豪華上桌;這次要推薦的肉老大頂級肉品涮涮鍋是一家頗年輕的火鍋店,靠著細心熬製的湯頭以及實在的肉品和固定配合的海鮮漁獲,讓這家開立不久的肉老大頂級肉品涮涮鍋迅速竄紅,目前在台北市已經有三家店面囉,快跟著玲玲來場超豪華的海陸龍宮饗宴吧。

本文原文網址：https://lingryan.pixnet.net/blog/post/119229427-breeze-atre

《延伸閱讀》

《店家資訊》

【肉老大頂級肉品涮涮鍋】

創始店｜粉絲團

電話：02-8732-5339

地址：台北市大安區敦化南路二段331巷16號(鄰近捷運六張犁站步行五分鐘)

忠孝復興店｜粉絲團

電話：(02)2778-8039

地址：台北市敦化南路一段190巷48號(捷運忠孝復興站4號出口)

錦西店｜粉絲團

電話：02-25361777

地址：台北市中山區錦西街11號(捷運民權西路站1號出口步行六分鐘)

肉老大頂級肉品涮涮鍋特色介紹

▶冠軍主廚駐店!!肉老大的梁主廚是餐飲品牌行政主廚及大飯店廚師出身,本身也獲得不少獎項。除了嚴選食材及海鮮肉品外在湯底上也不馬虎,獨家研發出八款湯底是以昆布湯基底去熬煮變化。

▶火鍋店很少看到的特殊湯底:紹興雞醉鍋是使用花雕酒入菜加上一份雞腿,還有麻油燒酒鍋,在冬天來上一鍋真的是滿滿的幸福。

肉老大頂級肉品涮涮鍋店家環境

這次來到肉老大的創始店,鄰近捷運六張犁站步行約5分鐘的腳程,三角窗的店面佔地頗大。

我蠻喜歡這一側的店面,室內使用間接照明,讓整個環境偏暖色調,落地窗讓採光更好。

往店裡頭走有更多位置,相當適合多人聚餐。

飲料區提供蠻多選擇的,有可口可樂系列玻璃罐狀飲品、熱咖啡、熱茶等選擇,再來飯後也有冰淇淋。

調味區相當乾淨,比較特別的是有椒麻醬及胡麻醬!如果主餐點他們家的老麵可以調出主廚推薦比例：天堂麵及地獄麵,像我個人對於地獄麵超有興趣的。

肉老大頂級肉品涮涮鍋餐點介紹

▏小龍宮宴海陸套餐 $3499 ▏

為了這次的火鍋,我已經忍耐一個月沒吃火鍋了XD(冬天是個罪惡的季節…)

這次直接挑戰肉老大的小龍宮宴海陸套餐,雖然店家建議可以三~四人用餐,不過小鳥胃的話我覺得五人用餐不是問題,海陸套餐店家都會上桌時加入乾冰,整個很浮誇阿。

▏冬瓜檸檬(點餐附贈) ▏

開鍋前會上店家自製的冬瓜檸檬,酸酸甜甜的超好喝,可以無限續唷。

▏牛奶鍋、麻辣鍋-小辣(含鴨血豆腐可續加)▏

牛奶鍋[加價$70]我很怕吃到吃久會膩的牛奶鍋,但是聞到其他桌在熬煮食材濃濃的奶香味我還是點了,他們家的牛奶鍋可以從頭吃到尾都不會膩口,可能也是因為加了低脂牛奶去熬煮的關係,雖然少了點濃郁感,但是更耐吃。

麻辣鍋[加價$99]是以多種辣椒及辛香料做搭配,是麻過於辣的一款鍋物,我特別喜歡花椒的香氣,吃了不會口乾舌燥,辛香料裝在小鐵籠裡,越煮口味也會越重,這樣的好處是吃鍋不會撈到辛香料。

果凍鴨血及豆腐都相當入味,吸入飽飽的湯汁相當銷魂,整理照片看得我都餓了。

泰式酸辣鍋[加價$99]香茅味淡淡的,不會太重,上桌前在擠上新鮮檸檬汁,吃起來相當清爽,點泰式酸辣鍋會附上一份泰式酸辣洋蔥,可以包入肉片裡頭,相當合拍。

蒙古鍋[加價$70]加了多種中藥下去熬煮的蒙古鍋,本來擔心口味會太重,吃起來是蠻清爽的中藥味,而且涮肉涮了就不用再沾醬。

湯底部分口味不夠都可以調整,而且所有加的都是原湯!

▏綜合海鮮船(套餐) ▏

我必須認真說這個組合真的太划算,綜合海鮮船有1.5隻龍蝦、北海道生食級干貝、根島生態蝦、明蝦、天使紅蝦、藍蝦、鯛魚片、蛤蠣、小卷,更別說還有50oz的肉肉盤了…,再來加價$880可以升等活的波士頓龍蝦。(須提前預訂)

島根生態蝦是使用生態養殖法,生長在海水中,蝦子食用綠藻類生物,口感上比一般草蝦更加緊緻,海鮮船內居然還有明蝦與藍鑽蝦兩款高單價的蝦子,這次我們蝦子都丟到原味昆布湯底才能品嘗到新鮮的口感;魚片及小卷玲玲選擇丟到泰式酸辣鍋底煮熟,吃起來有點泰式檸檬魚及泰式海鮮的感覺,干貝煮完也不縮水,絲絲入扣很Juicy。