麵屋真登 - 新潟拉麵名店的高品質海外首店

發源自日本新潟縣長岡市、2014年7月開幕的麵屋真登在當地是以薰鹽拉麵獲得好評的名店，前(2017)年1月來臺開設的海外首店也一直得到不錯的評價，今天剛好到附近活動，就過來嘗試看看吧

門口兩旁放著開店時間與限定商品介紹的看板，廚房則直接位於入口右側，和一般拉麵店布局不太一樣，反而有點臺式小吃店的感覺

店內採用原木質感裝潢，用餐區座席數約略20餘個，相較給人寬敞感的整體空間，部分位置坐距顯得稍微窄一些

在店內服務人員引導下入座，隨桌的是冰水、餐具與衛生紙

稍微看一下菜單吧，店內主打的是雞骨湯頭的淡麗系列(每日販售)與豚骨湯頭的濃厚系列(每週五六日販售)，價格約略是210至350元左右，另外也有販售茶品、可樂及啤酒等飲料

特製！薰鹽拉麵(280元)

與一般薰鹽拉麵差別在於配料更豐富一些的樣子，由半熟蛋*1、叉燒*3及豌豆芽組成，外裹黑胡椒熟成的叉燒在柔嫩中帶著彈性的口感，細麵與雞湯搭配也顯得溫潤滑順，整體品質可以說毋庸置疑

麵裡的糖心蛋是加熱時間較短的版本，在碗裡炸開的豐富蛋液讓人小小地楞了一下(笑)

也因為這次的用餐經驗還不錯，筆者沒多久後即於週末再訪(樂)

特製！濃厚醬油拉麵(330元)

配料的邏輯與特製！薰鹽拉麵差不多，只是改為豚骨醬油湯底+粗麵的組合，叉燒不僅外型花紋靚麗，口感仍維持著之前的飽滿彈性，雖說相較而言總覺得沒有薰鹽拉麵那麼讓人印象深刻，但仍有一定品質在

青菜(30元)

簡單的冰鎮秋葵，嘗起來還ok啦

茶(35元)

市售瓶裝茶飲與冰鎮過的玻璃杯

大概就是這樣吧

該店位於捷運南京三民站附近巷弄內，地段和一般日式拉麵店不太一樣，位置上不是特別明顯，店內用餐環境感覺不差，有一定整潔感在，料理方面價位中等，味道則有相當品質、整體價值感不低，感覺上是還滿值得特意繞過來嘗試看看的類型呢...

---

※本次到店用餐時間：2018年11月中旬

如果也想試看看這家店

他們的地址是台北市松山區南京東路五段250巷11-2號

電話是2766-6663

營業時間為每週二至日1130至1400、1700至2030(每周一公休)

詳細資訊也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！