美食專欄
2018即將過去，馬上要迎來全新的一年。
正常上班族的下班時間大概平均是7點吧？
我跟你說撇除假日偶爾要在家加班不說，
有跟我一樣同為媒體或是廣告、行銷blablabla的朋友嘛請舉手！
沒錯！這些產業就是一家親，
直接一隻手放鍵盤另一隻手吊點滴還要繼續工作。
我想說的重點就是8點半下班想吃一頓安樂餐真的有夠難！
因為很多餐廳可能最晚9點就準備關門，
一個人去吃居酒屋、熱炒或火鍋又顯得有點Over。
這時候多人會跟我說夜市啊！超市啊！便利商店！
但問題是，已經深受一天精神和肉體摧殘的人，
我不管！我就要好好坐下來吃頓飯！而且還要吃好吃的！
（以上就是一個類似棄婦在抱怨荒唐人生的節奏哈哈哈！）
好啦！重點是今天我要來解救跟我一樣悲慘的你們！
讓你在忙了一天還要加班的每個夜晚中也能因為它人生變得不黑白！
所以我們今天的救星就是！
直火人
這家位於士林夜市內的燒肉丼飯店，
是士林人氣居酒屋「澠井川」旗下第一間「直火燒肉丼飯店」。
現點現做且不提供外帶。
建議可以從夜市外圍的文林路一直走看到大北路左轉比較好找哦！
別看它小小一家卻這一區最具人氣的排隊名店！
但爲什麽它是解救苦命上班族的救星呢？
因為它完全符合我上面提到需要靈魂被撫慰的所有要素。
好吃！大碗！料多實在！營業至深夜11點！一個人也能吃！200有找！
這些要素加起來是不是CP值破表？後面的文章也不用看了！就直接去吃了哈哈哈！
每次來第一步不是直接就進去入座，
而是乖乖去找店員拿號碼。
因為這家店不能預訂所以你永遠只會先看到滿滿的人潮。
而且它們家採叫號制，客滿時的時候就只能先登記拿號碼，
一律現場叫號，門口也會有顯示候位的序號，不會電話通知。
我最高記錄在週六來吃等了1.5h哈哈哈！真的有夠久！
相信大家已經迫不及待了啦！
那就直接進入介紹咯！
外觀就是滿滿人潮（喂~哈哈哈
其實從它的外觀就可以看出這間店的風格是日式居酒屋的
那種精緻、傳統的氣息。
不同於中式的紅燈籠而選用明亮偏暖的白黃色燈籠，
上面印上顯眼簡潔的【直火人】三大字，
讓人一秒就知道自己到了誰家的地盤而且不會錯過。
暗紅柚木堆砌而成的店面展現日式的簡約和風情。
重點是店外的這兩尊艾莫石像可是會隨著節日和季節換衣服的呢。
跟著店的整體設計倒也成為一種渾然天成的match感。
店內其實就沒有那麼傳統日式風格了，
比較偏日式輕工業的設計，
店內格局是狹長型的，燈光還算是明亮。
而且蠻乾淨的耶！跟印象中大火燒烤的店不太一樣，
以為會是油煙味很重，然後煙霧隨風飄哈哈哈！結果完全沒有！
就連坐在靠近製作吧台的位置都還蠻乾淨的（只是有點熱啦）
店內以深沉的黑搭配溫暖的木質桌椅，營造出濃濃的日式風情，
又在一些小裝潢的佈置上凸顯工業元素。
分別有靠近門口面向廚房、單人式的座位，
開放式廚房可以直接看到師父的燒烤秀，
火焰炙燒著肉品不時還噴出油汁的畫面。
但這個位置滿熱的，你會一直感受到廚房烤網上的熱度撲面而來。
其次是，裡面用餐區的兩人、四人、六人等座位，
需要特別體醒座位區都是以高腳椅為主,沒有提供兒童座椅喔！
入座之後會看到每個座位上都已經是先放好了
一個小木盒，木盒上層擺放了紙巾、七味粉、鹽巴和寫有注意事項的小立牌，
下層的抽屜則是擺放了筷子而湯匙的部分是會隨著餐點一起附上的唷。
其他的部分除了座位下有放置物籃，牆上還有可以掛外套或包包的掛勾。
算是滿貼心的地方！
菜單部分就是簡單粗暴！一目瞭然！
主要就是7種丼飯以及炸物小菜，
不求多但求精，他們家真的完美詮釋！
而且對於選擇性障礙的人來說也可以減少很多困擾哈哈哈！
價格從$160到$260在台北市來說算很ok的價位。
重點是不加一成服務費！
是不是！我說過這種不收服務飛的老闆都要上天堂！
不限用餐時間，無低消。
好了前面都介紹完啦！重頭戲來了！
快來看看我都點了些什麼吧！
毛豆
這倒是點丼飯贈送的，
從顏色上看就滿新鮮的綠，
冰涼的毛豆簡單撒上大顆粒的黑胡椒，
吃起來很微微辛辣帶點清甜，
倒也是很請爽的一道開胃菜。
青蔥牛五花燒肉丼
不要說我唬爛，你們自己看看有沒有澎湃！
有沒有誇張！有沒有大碗！
牛五花燒肉把整個碗鋪得滿滿滿，
不經過醃漬的牛五花，
經過600度的直火洗禮外皮脆口、肉香四溢，
最後刷上獨門醬汁再次高溫翻烤裝盤上桌根本罪惡啊！
還有鋪天蓋地的青蔥，有夠誘人！
肉片超多而且每一片都是有厚度的！
你在看看每一片肉的油花都分佈的恰如其分。
雖然牛五花的油脂部份比較多，
但是因為醬料味道比較重，所以吃起來不會膩口。
真的覺得膩的話也有紅姜可以搭配飯吃。
另外它們家的餐點很有誠意的就是配料真的很豐富，
像這一碗還有半顆糖心蛋，
糖心蛋透著焦糖色的蛋白，
吃起來軟嫩有彈性、蛋黃軟滑綿密。
加上帶著淡淡的香甜，配飯剛剛好。
而米飯的部份，嚴選台梗九號米，
所以米飯幾乎是粒粒分明又飽滿。
吃起來非常的香Q而且不會濕軟。
這些吸附醬汁的米飯搭配燒肉入口，真的就是直接高潮！
感受肉隨著口中溫度，味道逐漸在口中化開。
鹹甜滋味叫人欲罷不能，一口接一口！
牛肋串燒肉丼
這一份上桌也是讓人食指大動，
你看看它給的是兩串非常厚實大塊的牛肋串。
不虧是燒肉店出來的品牌，串燒功力完全沒話說。
重點一定要跟大家分享它的肉質口感部份！
選用prime等級的安格斯牛肋排旁的部位，
搭配特製醬料以高溫六百度將表面烤熟，
把肉汁和牛味香氣完整鎖住，
經過高溫火烤的牛肉表面炙燒焦脆內裡卻還是保有粉紅色澤，
Q彈細緻的肉質，搭配表面刷上的特製醬料，
一整個香氣十足，單吃就非常夠味，配飯更是可以直接扒10碗！！
一口咬下，并沒有想像中的油膩感和種橡皮筋咬不爛的口感。
反而是非常的濕潤且有嚼勁的，
重點是它吃得到來自牛肉本身的原始滋味。
鮮甜且越嚼越香，如果你本身喜歡有嚼勁的牛肉這一款就不能錯過。
以CP值來說這樣的表現就是吃完死了也甘願哈哈哈！
牛肋串的下面是爆炒後的紫洋蔥、搭配上開胃爽口的泡菜，
溏心蛋、生菜、海苔等搭配起來非常的澎湃。
至於米飯的部份就跟前面一樣是選用台梗九號米就不重複敘述咯~
這樣一碗層次很豐富的餐點CP值就是衝破天花板的高。
尤其對我們這種加班後的單身狗哈哈哈哈！
味噌湯
最後來分享一下它們隨餐附的味噌湯，
雖然是免費附贈但湯頭還是蠻濃郁的，
口味上是偏甜的不會死鹹。
料的部份不會過於滿到讓你挖不出來也不會過於單薄。
總體沒有到特別的突出但也還ok。
每次來它們家吃飯雖然都等到天荒地老，
但用餐完都覺得有一種小確幸的感覺哈哈哈！
燒肉配白飯看似簡單卻是最絕美的搭配。
還是必須說它們這家店的特色就是所有的肉品在最新鮮的狀態下，
不經醃漬,以直接火烤僅用天然海鹽及獨門醬汁簡單調味的方式烹調食材，
借由瞬間高溫，烹製出焦香、脆皮的滋味，
呈現食材最原汁原味的舌尖享受。
這樣的烹調方式不止考驗師傅的技術，同時也考驗食材新鮮度。
因為越接近室溫的肉品越能呈現食物的美味，但也越容易變質，
所以成本其實頗高。
而直火人無論使用的豬肉、雞肉或是牛肉都是嚴選台灣自產的溫體肉。
以當日處理，當日售出為原則的去準備。
就是要讓客人吃到美味又幸福的燒肉丼。
【店家資訊】
直火人 直火燒肉丼飯屋(貳場)
地址：台北市士林區大北路7號(捷運士林站或劍潭站步行8分鐘)
電話：02-28818366
營業時間:16:00~23:00(無公休)
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那今天的分享就是這樣咯!
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