美食專欄滝禾製麵所～職人台中拉麵，湯頭與麵條都很厲害，價格又不貴CP值高！！台中美食|旱溪夜市|精武火車站
提供五種湯頭與六種口味特製拉麵，就連麵條都可以自行選擇
熬煮36～48小時的精華湯頭，味道不死鹹會讓人想要喝
很特別的整塊叉燒原肉，相當過癮ＸＤＤ
餐點均為現點現做，就連炸物也都是哦，鮮嫩多汁
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滝禾製麵所
身為拉麵控的我們～～當然不能錯過新開的台中拉麵店啦！！
每次到日本必吃的就是拉麵，日本人的麵條真的粉厲害，光想就會流口味
但唯一的壞處就是不能喝，所以能在台灣吃拉麵是很幸福的～哈
▍滝禾製麵所－位置
距離精武火車站很近，旁邊是旱溪西路二段
開車來的話門口可以停或是附近的新福公園有停車格
▍滝禾製麵所－戶外區
除了冷氣座位區外，外面也有個人座位區哦！！
可以直接從這裡看到裡面料理的過程，我們也是經過時被這吸引注意到的
▍滝禾製麵所－環境|座位
店內座位不多，就是下面這樣而已！！
後面只有兩桌四人座位，前方均為個人座位
不過好處是翻桌率很快，如果是用餐時間來，也不會等太久
▍滝禾製麵所－個人座位區
吧檯前的個人座位區還有提供充電孔，有需要可以使用
就算一個人吃飯也不尷尬，還可以看師傅料理過程，餐點均為現點現做
▍滝禾製麵所－菜單|MENU
先選湯頭再選配料與麵條，客製化拉麵，可以依照自己的喜好搭配
湯頭五種口味：原味、清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣、鹽味雞湯
麵條：九州細麵、中太麵
肉類：肋眼叉燒、海老、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉
乾麵（冷麵）：擔擔乾麵、柚香乾麵
選擇多樣化，價位落在$120元～$200元，價格不會很高
▍滝禾製麵所－餐點
板腱牛鹽味雞湯中太麵 $200元
第一次來所以選擇了人氣很高的鹽味雞湯試試看：）
用整隻雞下去熬煮的雞湯底，所有精華都在這碗湯裡頭了，味道不死鹹，可以喝到湯的清甜味
是一碗會讓人想要喝光光的湯頭哦，如果覺得味道太淡或是太重都可以調整
在日本吃拉麵其實是沒有在喝的，但是為了合乎台灣人的口味，都已經有調整過
Choice等級板腱牛選用舒肥手法，完全不擔心油膩問題
這也是滝禾製麵所的特色，肉類均為舒肥烹調哦！！
不要在意鮮紅色的外表，肉質鮮嫩多汁不乾柴，一片片非常爽口
1.7mm的中太麵，使店家特製的麵條，本身是不可調整軟硬度的
麵條Ｑ彈，本來以為是偏軟的，但還是有一些嚼勁，算是比較偏細的拉麵
每一碗拉麵均有附黑木耳、半顆溏心蛋、蔥花、豆芽菜
如果覺得麵條或溏心蛋不夠都可以另外加
清香黑蒜肋眼叉燒九州細麵 $180元
湯頭基底是原味豚骨湯，精心熬製36～48小時，再與黑蒜融合在一起
自己炒的黑蒜油加入進去後，增添不少香氣，而原味湯底也都被蓋掉了
送來時就聞到撲鼻而來的黑蒜味道，溫潤好喝不嗆辣，尾韻帶有一點點焦香味
不是一般一片片的叉燒肉，而是整塊原肉，吃起來很豪爽
選用的肉品均為產銷履歷認證過的，讓人很安心
有一點點像是紅燒排骨的感覺，肉質嫩還能吃到軟骨，肥瘦肉均有油脂豐富
九州細麵也是特製的麵條，容易吸附湯汁，麵條很有味道！！
帶著蒜香味的麵條濃郁味道讓人筷子停不下來，口感可自行選擇
我們這次是吃正常的，下次會想要嘗試偏硬的，感覺嚼勁度應該會越嚼越香
豬排85g $80元
相當厚實的豬排，克數直接標示出來，店家相當有誠意
裹麵包粉現炸，所以需要等待哦，絕對不是炸好擺在那的
外皮非常的酥又不會油膩，咬下去肉質啾吸很鮮嫩，原味就很好吃了
唐揚雞 $80元
選用新鮮土雞肉醃製而成，每一塊都好大塊阿～～超過癮的
外酥內嫩的唐揚雞肉，可以看到皮很薄哦！！就連肉上都能看到小噴湯汁
燙青菜 $30元
最後再來一盤養生又健康的青菜
上面的醬汁有厲害到，不是一般的肉燥哦～～
第一口咬下去還誤以為是XO醬呢，是店家嚴選的特製醬汁
是一家吃完會讓人想要在回訪的台中拉麵店～滝禾製麵所
不管湯頭或是麵條都是我們喜歡的口味，湯不死鹹可以喝，麵條可選擇
下次會想要嘗試咖裡與麻辣，感覺麻辣也很厲害～～哈哈
滝禾製麵所臉書
每個人的喜好與觀感程度不一樣
以上僅供參考～請以自己的感受為主
滝禾製麵所
✈地址：台中市太平區中山路四段216號
☎電話：04-2395-0145
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