上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官｜板橋府中商圈高規格高質感的精緻火鍋

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近幾年新北除了被咖啡廳攻佔之外，還有火鍋店，比起外國人，台灣人真的超級愛吃火鍋，

用高湯快速的燉出肉、海鮮、蔬菜的甜味，尤其是板橋，一家一家高級火鍋店慢慢開啟，實在是讓人超難抉擇!!

終於在府中開了【上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官】(板橋僅此一家別無分號)，

老闆說【上官木桶鍋 永和店】和他們是同一個團隊，在中和、永和的朋友不要害怕，也可以再家附近吃到他!!!!

去年和愛吃鍋的朋友在蘆洲吃過【蘆洲正官】，這次開在家裡附近的【上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官】，當然要去試試看他們的品質有無統一!!

【正官】有名的就是大份量的肉盤和海鮮，重點是在大分量之中，品質和食材還可以顧好，

肉的品質是用知名的肉商"美福肉品"，日本A5和牛、匈牙利曼加利扎等級的松阪豬等等，

海鮮也是新鮮的野生龍蝦、大草蝦、天使紅蝦、花蝦、翡翠蝦、小草蝦、汶萊藍蝦等等，來吃個美食也同時可以上了一課!!

約了朋友們一同前往試試看，在府中GOGORO門市樓上，有電梯和樓梯，很是方便，

裝潢風格，讓人有了不一樣的時尚感覺，大量的用了設計的燈款，和簡約的設計餐椅，空間寬敞，

讓人在用餐時，多了一點質感，目測約有100-200的座位，感覺蠻適合，包場或是尾牙之類的活動!!

他們鍋子用鴛鴦鍋的方式，為的是讓我們一邊可以煮海鮮一邊可以煮肉品，滾煮完後的口感會有鮮甜和豐富的兩種湯頭出現。

對我來說火鍋湯底很是重要，【上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官】用的是雞骨、豬骨、甘蔗、蔬菜、水果等等多食材熬煮48個小時，

才能熬煮出濃郁口感，奶白的色調的湯底，絕對不是用高湯塊或粉煮出來的，濃郁口感的自然味是可以被吃出來的，

食材們的精華，確確實實的!!難怪我幾乎可以不沾醬就直接食用就很夠味了!!!!湯底加分!!!!!!

除了湯之外菜盤的部分，也是很豐富的，用料一樣是走新鮮路線的!!!!!

附餐也超用心:有白飯、拉麵、冬粉等可供大家選擇，

最推薦的就是他們家的拉麵，在這競爭激烈的府中，就是要這樣用心才有辦法生存下去的，

拉麵是和【蘆洲正官】一樣的廠商特別訂購的，只有板橋店和永和店才有的，

吃麵最怕會弄濁了湯頭，但他們的拉麵，麵粉殘留的很少，就可以知道他們在製作中的比例拿捏得很好，

大概煮個五分鐘-10分左右吧，依造個人喜歡的口感程度，Q有咬勁，但又不會黏牙或是難咬，很推!!!!!!!

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而這次我們的主角分別是

*日本A5和牛

老闆超親切的和我們分享該怎麼選擇好的和牛，擔心我們在外面被其他店家矇了~

和牛呢第一就是要吃他們的口感，因為油肉的比例分配非常均勻，會讓口感是舒服的，不太韌又不會太爛，

第二是味道，不用沾醬，就很有味道，重點是能夠在口腔回味時有一種奶香味!這更是和牛這幾年會如此大紅大紫的原因!!!

他們家的和牛算是價格合理，卻又可以很高等!!!!!! 不愛吃牛的我也很推!!

*貼心小提示 敢吃生一點的朋友下鍋煮3-5秒即可唷!!!!

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*匈牙利曼加利札的松阪豬

這個名字非常攏長的讓我想去谷哥他，來吃美食也是要很專業的:

"匈牙利曼加利札的松阪豬"於19世紀時，在匈牙利培育出來，由野豬直接演化而來的匈牙利國寶豬，

因為生長的地形，外表類似綿羊有著捲捲的毛髮，而且瘦肉部分較一般豬隻來的少，所以口感會比較順口。

這是我對【上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官】印象最深刻的肉品，因為上次沒有在蘆洲吃到，特別選了他!!!

你們看看他的油花分部，可說美感僅次於和牛吧，這粉嫩嫩的油花分布，視覺上都先享受了一遍!!!

口感真的是超級順口，油脂的滑嫩配上肉的Q彈口感，來上官必點這真的必點!!!!!!!!!

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*大胃王四人套餐

金字塔擺盤的雪花牛，100oz的巨大量，看了就先飽了一次，好險這次人群眾多，

再配上四隻的小龍蝦(套餐有兩種方式可以選擇 "五十隻的小草蝦" or "四隻的小龍蝦"，

還有大量蛤蜊，愛吃海鮮的我已經要崩潰!!!!!!!!!!!!!!

野生的龍蝦就是不一樣，比起養殖的就是多了一個勁，吃龍蝦就是要吃他的口感!!!

龍蝦 推推!!!!

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*甜蜜痛風鍋

【上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官】可是甜蜜痛風鍋創始店，

木船上乘載著大分量的蝦配上大量蛤蜊還有著兩顆大干貝，怎麼可以放過他們!!!!(OMG

蝦!!!!OMG ，我人生中最愛的海鮮，他們竟然還給了我新鮮的野生龍蝦、大草蝦、天使紅蝦、花蝦、翡翠蝦、小草蝦、汶萊藍蝦，這麼多品種!!!!!!!!!!

真的是太過分的優秀了吧，好的冷靜下來，如果只有少少人來無法吃這麼多但是有想吃蝦，我推薦他們的翡翠蝦、天使紅蝦，

翡翠蝦他的肉質很鮮甜、肥美結實、飽滿彈牙超好吃重點是很大隻，超級飽嘴的，

天使紅蝦就是要吃他的蝦膏，肉質更比其他蝦來的鮮甜，他的口感不是彈牙路線，但鬆軟中帶的甜味我真的超愛!!!!

噢對了差點忘了，我們還點了一支白酒，是闆娘選給我們的，超貼心推薦，因為我們大多是女生，選了偏酸的給我們!!

邊吃火鍋邊配白酒!!愜意!!海鮮配白酒可是絕配，會讓口感更順!!!!他們家的白酒也推!!!!

這整個真的是很夭壽我們10個人點了這些，還沒吃完呢，份量大到一個再次嚇屎我，

但這也就是他們的風格!大氣!，不怕你吃，只怕你吃不完!!!!!

我們一個人消費大概是1000左右，但因為我們太會吃了，不然大概800-900左右，

適時的犒賞自己，讓生活更有動力，也很需要的!!!!

【上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官】和蘆洲的幾乎是一模一樣，而且更在附餐上擺盤上還有用料上多了更多的小細心，

很推，應該是我這個冬天享用火鍋中的前幾名了!!!!LIN LIN 推!!!!!!!

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【板橋店】【永和店】

對了他們真的超貼心，竟然還有春節外帶套餐，這年頭真的很需要有專員幫我們準備好，

除了一般的年菜，也可以常是看看他們的套餐唷!!!

連結GOGOGO

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上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官 │

FB:上官木桶鍋 板橋店-源自蘆洲正官

電話:02 2952 0000(記得要去要先預約唷!!!)

地址:新北市板橋區館前東路26號2樓

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