美食專欄台北大同—稻舍URS329｜以舌尖進行一場稻米巡禮｜大橋頭站、大稻埕、迪化街
【本篇為稻舍URS329邀稿試吃，無收稿酬】
大稻埕，因為具有可大片曬稻穀的空地而得名
自1860年淡水開港後，成為台北最為繁華的物資集散中心
但在戰後因為功能喪失及產業競爭，人口外移，導致地區逐漸沒落……
而台北市都更處在2014年推動了URS329．希望能找回過往的繁榮
「稻舍URS329」率領了團隊，企圖以餐廳形式喚回民眾對大稻埕的重視
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「稻舍URS39」位於迪化街中，從捷運大橋頭站走來僅需五分鐘腳程
若是自行開車，不到一百公尺處有收費停車場，交通算是便利
附近的建築物盡是一棟棟具有百年歷史的紅磚老屋，走在街上到處看看，也是一種視覺享受
這面復古繽紛的牆面，使不少經過的遊客駐足拍照
店內一樓為用餐區，維持原本百年老宅的樣貌
具有年代感的磚牆與磚瓦地板相得益彰，一些擺放的傢俱看似也是老件
木色桌椅配上黃燈，整體營造出懷舊又閒適的氛圍，實在醉人！
走到一樓深處，有扇門可進入小庭院中
牆面上的畫作和隨意擺放的一些盆栽，在磚牆的包圍下，似乎一切都那麼合理
「稻舍URS39」的二、三樓是展覽空間，以大稻埕為主題，不定期舉辦講座、展覽或表演
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▲梅釀青芒果氣泡飲 $140
這道飲品是以青芒果，就是平常聽到的情人果，加上梅子及氣泡水製成
喝起來酸酸甜甜，甜度比想像中低，氣泡水的沁涼很適合夏天飲用十分消暑！
▲塔香醬爆雞客飯 $350
客飯有主菜、白飯、湯品及三樣小菜
小菜部分會隨店家採買到的食材做更換
當天吃到的分別是無花果、菜心、時蔬，比起許多餐廳來得精緻
而湯品部分則是金針花湯，口味較為清淡單純
「稻舍URS39」的米飯是現輾現煮，每一粒米都剔透飽滿
不論色澤、香氣都是一般白米飯所望塵莫及
店家將71號益全香米煮成偏硬的口感，越是咀嚼越能感受其淡淡的甜味
而店家也有另外提供豬油及醬油可以自行添加，做成豬油拌飯更是與老宅的氛圍相互呼應
塔香醬爆雞和三杯雞雷同，上頭炸過的九層塔香氣十足
而爆香的薑蒜、米酒及醬油更是入味至雞肉中，超級下飯
不得不說這裡雞肉的處理恰到好處，即使雞皮也毫不油膩，也沒有不適的軟滑口感
一口雞肉就能扒上好幾口飯，超級過癮！
▲櫻蝦芋泥鴨客飯 $350
這份客飯小菜有所不同，分別是黑糖豆干及果汁冬瓜
這道櫻蝦芋泥鴨客飯是店家的新菜色
是將大甲芋頭磨成泥，包裹住一絲絲的鴨肉
以油炸方式處理，外頭酥香，內層芋泥綿密香甜，又能嘗到香嫩的鴨肉
上頭再添加酥脆的櫻花蝦跟霧峰米香，更將口感及香氣提升了一個層次
整體我給予非常高的評價，有特色、有記憶點，重點是非常美味！
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「稻舍URS329」不僅是一間料理美味的餐廳
還承載了老闆對於米業的熱忱及想要復甦的決心
是一間我會想要推薦朋友及家人的台灣特色餐廳
也很適合帶國外的朋友前往用餐，用舌尖體會台灣歷史及台灣之美
用餐過後在大稻埕隨意瀏覽晃晃，享受這彷彿穿越時空的歷史街景
【本篇為稻舍URS329邀稿試吃，無收稿酬】
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地址 : 台北市大同區迪化街一段329號
電話 : 02-2550-6607
營業時間 : 12:00-15:00；17:30-21:00
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