日鮮市集｜台南火鍋｜當日產地直送食材隨選隨煮｜模擬超市採買當場調理｜高檔海鮮肉品滿足餐桌豐富度

又到了年底發獎金的時候啦！今年部門績效不錯，同事們各個都拿到還蠻滿意的數字。找個地方慰勞自己絕對是必須的，選了這間食材隨選隨煮的『日鮮市集』，因為說到聚餐，大家還是最喜歡吃鍋時的圍爐氛圍了！

日鮮市集位在安平區的永華二街上，市政府對面的巷子進去就是了。餐廳替顧客準備了超大的專屬停車場，就算開車來也不用費心找車位了。

日鮮市集的座位安排相當寬闊，桌間和座位的間距拿捏的很恰到好處，拿菜加湯時可以很流暢的移動，完全不需要互相借過。是說吃火鍋最害怕的就是座位太擠，無法盡情聊天就算了，如果吃個飯還會被隔壁的熱湯波到，我實在很難想像在那間餐廳會有多好的用餐體驗。

這邊的用餐模式是模擬在超市採購後立刻現煮的場景，每天產地直送店家，以食材最新鮮的狀態呈現在餐桌上；選好食材，結帳，然後立刻回到座位享用，新鮮看得到，吃什麼隨意挑。

還設置有大小包廂呢！其中兩間的隔牆更是可調整式拉門，可以依照團體人數做空間分配。看到的瞬間立刻列入今年春酒的餐廳選擇名單中，但由於今天我們是只有五個人的小眾，就先不佔用人家的包廂啦。

一整列像是超市生鮮區的冰櫃，點餐就從這裡開始。

採買前不要忘記拿購物籃啊！

肉品、海鮮、火鍋料、蔬菜應有盡有，想吃什麼別客氣，全部裝到籃子裡就對了；價錢也清楚的標示在上方，方便控制預算。

魚翅這麼厲害的食材150很合理。

雖然價錢都已標示出來，但這種選購食材的模式，真的很容易讓人一不小心就失心瘋阿！

大隻明蝦才190左右，比很多海產店都便宜。

各種海鮮食材明蝦、龍蝦、生蠔、魚翅、石斑等，選擇比一般火鍋店多太多了。因為是當天產地的直送的新鮮食材，新鮮度是店家拍胸脯保證的。

豪野鴨一盒不到100，當然要拿啦！

牛肩舺的色澤看來紅潤鮮美，只需要100出頭。

肉品的部分也是，松阪豬、梅花豬、豪野鴨、牛肩舺等...種類目不暇給。厲害的是還有我最愛的伊比利豬，看到立馬叫同事伸手拿一盒放進籃子。

接下來流程會到結帳櫃檯，趕快結完帳就可以回到位子享用啦！

只要是用餐，店家都會很貼心的準備鴛鴦鍋；其實湯底只有一種，兩邊也都是一樣的；用意是要讓顧客可以一邊煮肉、一邊煮海鮮，才不會導致整鍋湯頭將所有食材的味道都煮在一起。

湯底是由蔬果、大骨、昆布、柴魚下去熬製而成的，天然的醇度，沒有加入任何的調味劑。另外還加入了扁魚和酸菜增加層次，整體品嚐起來是著淡淡的清爽口感。

桌子下方設計了類似抽屜的置物處，可以放置選購好的食材。

湯不夠的話加湯自己來。

挑好的食材排滿整桌視覺上有夠震撼的。花太多時間在選購，肚子好餓，趕緊拍張照就要來開動啦！

開動～！完全沒在客氣的，大家都餓到啦！筷子動的比什麼都快，平常上班都沒看他們這麼認真。

有菜有肉有海鮮，好久沒吃火鍋吃得那麼青操；重點是每樣都有相當高程度的品質，新鮮就是王道，隨手用湯底刷一下就有夠好吃的。

伊比利豬，光看這個超美的大理石油花分布就知道口感絕對不得了；果然細緻的纖維感幾乎是入口即化，入口還帶有舒服的甘甜味，彈軟多汁，一大盤開始動手就停不下來。

豪野鴨。鴨肉的野味可以在這盤明顯地品嘗到，彈性度可以幾乎說是爆表，活潑又爽朗，就算吃多了也不會感到過重的負擔。

雪花肩牛小排。火鍋煮這真是奢侈，但又不得不說上癮程度堪比甜食。稍微過一下不用過熟，鮮嫩的觸感滑順又飽滿，吃天然原味不用沾醬就是最好的食用方式。

龍蝦煮湯就是鮮甜，越煮海味越濃郁；龍蝦肉也是表現優秀，整個紮實的彈性跟豐厚的鮮度，絕對是值得追求的頂級美味。

為了飲食均衡，蔬菜盤也是絕對必點的。

豐富度自己控制，想吃多豐富就可以多豐富。連魚翅都上桌了，年底圍爐就是要這樣才像話。

超飽的啦！一行五人結帳將近兩千五，吃了一堆新鮮的高檔食材，划算程度還真沒什麼好挑惕的。

店家活動：消費滿500即贈50元折價卷，下次用餐滿500即可抵用一張。我們這次得到五張，大家講好下次再約，打算一次把它用掉。

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餐點不只是點餐本上的一行字，而是化作實體呈現在眼前，看得到新鮮度，不怕店家做手腳。新穎的火鍋類別新選擇，一堆市面上少見的食材隨挑隨煮，吃膩了大眾火鍋，就來試試日鮮市集吧。

日鮮市集

地址：708 台南市台南市安平區永華二街180號（台邦商旅正對面）

電話：06 299 5199