美食專欄台南安南區火鍋推薦82鍋-精緻平價火鍋/林家頭家嬤的私房湯頭/台南友善寵物餐廳/私房手炒沙茶醬/七股直送新鮮海產
上週跟家人到安南區這家82鍋享用晚餐
我個人覺得還滿不錯的
所以想來介紹給大家
當晚去用餐時
客人還滿多的
店外還有一面牆
還精心設計可以讓情侶或是夫妻來個甜蜜合照唷XD
店內非常乾淨且明亮
大多是四人桌或是六人圓桌
這邊是沙茶爐所以一桌主要是有一個大鍋
供大家一起同桌共享美食
所以不論是跟家人還是跟同事朋友聚餐
都十分的適合
也提供兩間小小的包廂
不須預約若人多就可以使用
沾醬佐料區
這邊湯頭跟白飯還有紅茶都是無限供應的
沾醬區特別要介紹這裡的沙茶醬
82鍋特製沙茶醬是全程手工製作
完全不馬虎
由慢火翻炒花生、蒜頭後再磨成粉
依序加入數種的香料跟獨家秘方
古法製作
全程低溫耗時手工慢炒
讓多元香氣逐步融合爲ㄧ後就大功吿成啦
而這裡的湯頭我覺得也是滿值得驕傲的
每日使用雞骨與多種鮮蔬
用小火熬煮六小時
是店家很驕傲的林家頭家嬤的私房湯頭
每日提供的海鮮以及蔬菜還有手工火鍋料都不盡相同
價格是以盤子顏色來分的
所以當天的食材便都在冰箱裡
個人覺得選擇性還滿多的
另外想要吃日本A5和牛
是需要跟櫃台單點
另外海鮮類的大多是七股直送
所以新鮮度是可以保證的
冰箱內還有其他飲料以及啤酒販售
所以除了免費的紅茶之外
也有其他的選擇呢
目前有推出打卡送肉的活動
可選擇送板腱牛還是梅花豬
詳細活動辦法可以上82鍋粉專
因為是第一次來
所以請店家先推出必推薦的食材
店家跟我們推薦了他們家五道招牌必點
有虱目魚皮、鮮蚵、白蝦、手工燕丸、手工海鮮丸
來自七股的鮮蚵、我想也不必多介紹了XD
因為本身是蚵蚵控、這裡的蚵還滿肥美的
且真的一點都不腥～吃起來非常鮮美！
再來是虱目魚皮、說真的我平常都沒這樣吃過
所以我覺得還滿特別的
而且經過這次這樣的煮沙茶爐之後
我發現原來魚皮跟火鍋是非常融洽的
以後在家煮火鍋的時候
我也要買魚皮來煮XD
而且這裡的魚皮一點都不會有腥味
吃起來略帶點Q彈的口感
還真的滿好吃的
白蝦聽說是店家自己養殖的
我覺得吃起來非常彈牙
而且很鮮甜
這裡的手工丸類我個人極推
因為我其實不太吃市面上賣的火鍋料
尤其是丸類跟餃類
吃起來就是會粉粉的
也不是那麼真材實料
所以82鍋這裡的手工丸餃類
我覺得還滿真材實料也很推薦給大家
海鮮丸裡面有花枝丁以及蝦米
吃起來相當有咬勁又帶Q
後面這幾盤都是我們自己去冰箱拿的
有玉米、鑫鑫腸、蟹棒、水蓮
跟一些手工餃類
還有烏龍面跟科學麵以及冬粉
因為我們家本身都不愛吃飯
所以就拿了一些麵食來當主食
這些食材我覺得都還滿新鮮的
份量也都還滿OK的
肉盤也從冰箱拿了豬跟牛肉
另外單點了一盤日本和牛
這裡的肉盤都切的算還滿薄的
所以大概唰個幾下就可以食用了
個人覺得肉品表現的還算不錯
一盤裡面也有十幾片
價位來說也還OK
湯頭經過這些食材海鮮以及肉品的摧殘之下
我覺得還是滿好喝的
雖然煮之前我已經有先喝過了
煮過這些之後湯頭變得更鮮甜
所以我還滿推薦這裡很用心煮出來的湯頭
店家資訊
82鍋-精緻平價火鍋
台南市安南區安和路一段82號
(06) 2525211
上午11:30 - 下午2:00
下午5:00 - 下午10:00
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