美食專欄
台北最時髦的蔬食餐酒館二本，名字取自Herb+Urban=Herban，
草綠都市的概念正如餐廳呈現的室內風格，就是工業水泥跟植栽綠意的結合，
推廣國際週一無肉日免收服務費，從早午餐的開始的視覺味覺饗宴，
到晚間搖身一變餐酒館適合下班小酌的無違和感，是很少餐廳可以做到的。
菜單有標示蛋奶素、含蔥蒜的圖案，未標示的餐點皆可客製化，是間創意蔬食餐廳，即使是吃葷食的人也很適合
Herban Kitchen & Bar也重視環境保護的議題，使用有機蛋、食草奶油、非基改大豆、大量新鮮香草、安全的好油，以及不含凝乳酶的乳酪和無動物明膠葡萄酒。
傳達美食不代表一定要有肉入菜，少吃肉對健康好、對地球好、更能善待純真的動物們，
身邊其實有蠻多吃素食的朋友，常常會不知道餐廳該怎麼挑，才能讓他們感到滿足，
畢竟大部分的餐廳都是葷食為主，無法顧全所有顧客的需求。
偶爾與素食主義者一起來吃吃創意蔬食也不錯，每一道都是蔬食的佳餚，打破對素食料理的既定印象，
將菇類、沙拉、優格、義大利麵做的跟平常吃的輕食一樣，
調味更天然、吃起來相對較無負擔，當天吃飯的友人完全沒發現這是蔬食餐廳。
蒜辣杏鮑菇（大蒜 附佛卡夏）
誰說蔬食就要很清淡？這道蒜辣杏鮑菇以切成好入味的大小，吃起來相當夠味，
Q彈的口感真的是暈素皆宜的一道料理，也非常下酒，
因為添加蒜辣，所以有一定的辣度，不嗜辣者要留意～
藜麥水果沙拉
（藜麥、酪梨、時令水果、黃甜椒、番茄、洋蔥、綜合生菜、佐香橙味噌沙拉醬）
藜麥本身就是一個超級健康的食材，含有完整的人體必需胺基酸、高優質蛋白質、
不飽和脂肪酸、膳食纖維豐富，而且澱粉質含量低，歐美的時尚人士都在吃它，加上有各種色彩的蔬果，
佐香橙味噌沙拉醬也是店家自製的口味，完全吃不出味噌味，吃起來是清爽的沙拉。
煙花女義大利麵 （番茄紅醬、橄欖、九層塔、番茄、酸豆、馬茲瑞拉丁、蔥蒜、芝麻葉、佐家傳蔬菜丸子、法式芥末醬）
一般外面賣的煙花女義大利麵都會加入鹹鯷魚，二本以自製的家傳蔬菜丸子來取代，
將醬汁調和成酸甜開味的口味，還有我最愛的馬茲瑞拉丁、芝麻葉，將少見的高成本食材用心入菜。
義大利麵有三種麵體可以選擇：細扁麵、手工菠菜寬麵、手工無麥麩麵疙瘩，
如果剛好喜歡麵疙瘩跟寬麵的人，也不要錯過這種手工麵是最值得吃的。
焗烤穆薩卡佐自製佯肉串（馬鈴薯、茄子、櫛瓜、番茄、蔥蒜、紅蔥頭、白醬、起司、佛卡夏、自製佯肉串）
就是這道邪惡的料理，讓友人完全不知道我們今晚吃蔬食，我自己也被騙成功，這豈不是真的肉串嗎？？？
烤蔬菜真的超好吃，可以將蔬菜的甜味帶出，再加上焗烤與佯肉串，
搭配附贈的佛卡夏可以沾著吃，完全是成功的私房料理。
酪梨費塔(三明治皆附薯條、例湯)（酪梨、費塔起司、薄荷、番茄丁、拖鞋麵包）
我自己蠻喜歡酪梨，把它做成抹醬塗在麵包上真的很酪梨阿～推薦給酪梨愛好者！
點三明治系列都會是一個完整的套餐，有附當日的例湯、炸的酥脆的薯條，
當日例湯喝起來就比較明顯是蔬食料理，是清爽的蘑菇濃湯，
沒有過度勾芡或是添加肉類，所以喝起來是比較接近食物的原味。
果昔系列我們點了兩杯都是含牛奶的，莓果優、蕉桂優格都是以自製優格、香草冰淇淋為基底，
分別加入莓果醬及香蕉、肉桂下去打製，喝起來相當濃郁好喝，
完全是自己打不出來的口感，在附近逛街也會特別想要去外帶的程度！
重乳酪草莓起司蛋糕
是一塊焦糖色的重乳酪蛋糕，尺寸蠻大推薦大家飯後可以幾個人點來分享著吃，
顏色雖然較深，但吃起來不膩口，
旁邊使用草莓醬點綴，搭配環境優秀、食物漂亮健康，也很適合來二本吃下午茶！
【當日餐點】
蒜辣杏鮑菇$200
藜麥水果沙拉$320
煙花女義大利麵$300
焗烤穆薩卡佐自製佯肉串$340
酪梨費塔$320(三明治皆附薯條、例湯)
莓果優$200
蕉桂優格$200
重乳酪草莓起司蛋糕$200
【店家資訊】
台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
平日12:00–23:00
週末10:00-23:00
0287737033
▲低消$200，用餐時間兩小時
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