美食專欄Papa在三芝｜山林裡的咖啡秘境｜新北市・三芝
原文出自日常食札： ［食札］Papa在三芝｜山林裡的咖啡秘境｜新北市・三芝
枕邊人週末到南部出差，我則是和妹妹以及她男友羅桑一起出門鬼混。
不知怎麼，三個人腦袋都不太對勁，明明天氣晴朗的地方不去，偏偏連兩天都去了濕漉漉的雨區。
原先前一晚到基隆吃晚餐，已體會鞋子浸水一點都不有趣，沒想到週日，妹妹還突發奇想說要到三芝踏青。
沒想過才剛出了台北市的界線，彎進往三芝的山間小路奔去時，雨便開始窸窸窣窣的下了起來。
我說，踏什麼青？應該是踏水吧？
羅桑專心的找餐廳的路，那是我們出發前，隨意在地圖上找到的山產店。
但奇怪的是，導航帶著我們經過一座又一座的墓園，中西兩邊的墓園都晃過了一遍，卻始終沒見到店家的蹤影。
找路的期間，妹妹看到有一棟大型的建築物聳立在對面山頭上，問說，那是什麼？羅桑撇了一眼，冷冷的說：「那是金寶山。」
「哦！好遠喔！」
才說完沒多久，我們才發現店家就在對面的山頭，我們繞了金寶山來回幾次，終於才找到山產店。
一屁股坐下，不客氣的點了一堆菜，狼吞虎嚥地趴食，此時已經下午三點半，卻只是我們的第一餐。
山產店名字是葉店（地瓜．筊白筍．蔬菜）
有許多自家種的野菜，缺乏各種維生素可以來報到。
白斬雞建議事前預定。
（不要問我為什麼照片沒有菜，因為菜一上桌馬上就被吃光光）
用完餐後，我們在店家的戶外庭院，往旁邊的田野望去，山裡的雲霧、細雨，與微弱的陽光交錯著，那落在綠葉上閃爍的點點亮光，實在美極了。
就在一片詩情畫意中，妹妹又提議要去咖啡店坐坐，但她想要在山裡的咖啡店。
羅桑問了山產店的店員，店員歪著頭想了一下，搖了搖頭說，咖啡店好像都在北海岸那邊吧！這附近應該沒有。
就在妹妹失望之時，我突然想起出發前隨便亂找的店家中，閃過一個畫面，是一家被植被環繞的咖啡店。
「走吧，我們去這裡。」打開地圖，我微笑的說。
為了防止撲空，我們先打給咖啡店確認位子。
店家說今天因為雨天，所以很多客人提早走了，如果我們要來的話，現場是有位子的。
咖啡店的位置十分隱密，如果不是特地前來，單純經過完全不會發現這裡竟然有一家咖啡店。
由於雨勢有些大，一到門口，我們也沒拿傘，直接開了前面的木門衝了進去。
「哇！」
「哇！」
「哇！」
一打開門，我們三個人忍不住驚呼，彷彿到了秘境。
店裡的每個角落，擺放了許多手作的工藝品，而屋頂上鋪滿整片藤蔓植物，好像來到森林裡一樣。
我們興奮的在店裡輕輕的來回走動，拿起手機東拍西拍，每個角落都有意想不到的小東西，太有趣了。
好不容易參觀完坐了下來，喝著咖啡，店員說另一邊的櫃子上有免費的明信片可以寫，寫完不用付郵資，他們會幫我們寄。
咖啡和甜點相當有水準，店內也提供雜誌，無限時，非常適合悠閒度過一下午。
他補充說，希望我們是可以寫給自己的爸爸媽媽。
我們好奇地說，為什麼是希望寫給父母呢？
他拿了一本雜誌過來給我們看，裡頭有這家店的介紹。
這才曉得這家「PaPa在三芝」的老闆，原先是想將這裡，送給他做木工的父親，退休後能生活的空間。
遺憾的是，還沒送出去，父親卻因病去世。
在父親去世後，他離開了都市，選擇定居在這裡，希望能做些什麼。
比如傳達自己的一些理念，而寄明信片就是其中一則，他想要告訴大家的——愛要及時。
店內的擺設都有著樸實的觸感，讓人十分放鬆。
「那是老闆欸！」正當羅桑跑去拿明信片寫的時候，老闆突然出現。
令人意外的是，老闆是個很熱情的人。
先是跟我們打了招呼，接著跟我們聊了起來。
「我們這裡一個月只開8-12天，你們下次來可以先預約，啊要預約的話，可以看我們的粉絲專頁。」
「因為平常只開放給預約的客人，其他時間都在做別的事情啦，比如說有開一些手作課程啦..等等的，你們可以看我們的粉絲專頁...」老闆滔滔不絕的說。
「啊，像我們也有在教人做一些紀念的戒指。」他每說到一樣東西，就會跑去拿實品給我們看。
「然後，我們這個月因為比較忙，所以只有開這天呢。」
原來我們三個不只是誤打誤撞，還很幸運的到了一家剛好這個月只營業這天的咖啡店啊！
除了說有緣，還真想不到有什麼詞能形容了。
「像我們這個小盆栽啊，也有開課可以來做。」他又拿了很可愛的木頭盆栽展示給我們看。
這時妹妹突然說：「我可以跟你買上面這個植物嗎？我覺得好可愛哦～」
老闆說：「這是山蘇，是朋友從山裡採回來的呢！妳要買可以啊！那妳要用多少錢買？」
由於我們對景觀植物的市價很陌生，直接反問他要賣多少錢，老闆爽快地說 ：「不然賣妳120好了！」
後來講著講著，我也心動想要帶一個回家，老闆興致勃勃地說：「還是妳們要連木頭一起買，我現場可以直接做給你們！」
於是，老闆真的拿出新鮮的小山蘇，挑了幾個可以綁成苔球的，蹲在地上現場綁了起來！
我還是第一次看到綁苔球的過程，老闆拿出剪刀時，還被被眼尖的羅桑發現是用剪頭髮的剪刀，真的是十分幽默啊。
話說回來，老闆原本的職業，就是髮型設計師，身上有把剪髮專用的剪刀似乎也很理所當然的。
（就像理科太太身上隨時有把手術刀一樣的概念）
他邊俐落的綁苔球，邊聊自己的心路歷程。
「之前在台大醫院陪伴罹患血癌的父親做化療，來來回回的進出醫院，我思考了很多，包括自己的人生。」
「父親那時近七十，而我正值中年，所以在父親離開之後，我希望下半段的人生，能做點自己想做的事情，而不是只為了賺錢而生存著。」
「所以這家咖啡店也沒有常常開，畢竟如果希望賺錢，是要天天開沒錯，但這樣就跟在都市生活沒兩樣了。」他笑著說。
「唔，這樣就綁好了，待會我去拿木頭給你們挑，看要哪一個。」說著說著，我的小山蘇便完成了，他起身準備到工作室拿木頭給我們選。
「嗯，他真的是在『生活』啊！」在老闆轉身拿東西的時候，妹妹有感而發地，說出了這一句話。
幾分鐘後，我們拿到了成品，妹妹慎重的已她的小名為它命名，兩姐妹的植物一起合照一張。
「下次我要帶著它再回故鄉！」妹妹很高興地宣佈著下一次的行程。
「好了，我要先去吃飯了，音樂停了的話，你們可以自己來放。這邊沒有限時，你們可以儘量待。」老闆賣出兩個手工品，愉快的功成身退，到隔壁放飯去。
而此時店裡只剩下我們這桌客人，其餘兩桌客人早已不知不覺悄悄離開，外面天已黑，我們享受著此刻的寧靜，只剩黑暗裡發出的雨聲，滴滴答答的陪伴。
原文出自日常食札：［食札］Papa在三芝｜山林裡的咖啡秘境｜新北市・三芝
延伸閱讀：
［食札］白日夢TEA & CAFÉ｜北海岸．石門｜品一杯咖啡，重溫小學時光
更多美食料理二三事，歡迎按讚追蹤粉絲團
本文餐廳資訊：
最新美食文章
