美食專欄
台南靠海 所以海鮮是每次去台南必排入的行程
大東夜市附近有一家超平價的日式料理-"三采壽司館"
雖然沒有華麗的裝潢和擺設 不過餐點都滿新鮮 而且別出心裁
讓你不用花大錢 就能品嘗到各式餐點和海鮮
我們當天接近打烊才拜訪 但依舊有不少桌客人還在用餐
先附上菜單
店家的餐點以壽司最主推 也是種類最多的
有許多特別口味 是在外面沒看過的
我們一入座 店員就立刻過來幫我們倒熱麥茶
店家的麥茶味道還不錯 熱熱香香的 喝起來很舒服 不會稀薄得跟水一樣
只是不知道可不可以續 我不好意思問阿~
蒸蛋$50
蒸蛋上頭放的東西長得像章魚 詢問店員之後才知道這個叫蘭花蚌
好像頭一次吃到
蒸蛋的口感細緻 蛋量夠所以吃起來不會太水 還滿真材實料
但因為少了點柴魚香氣 所以一直覺得少了一味 比較可惜
蒸蛋除了上頭的蘭花蚌之外 裡面的料也相當豐富
包含菇類、雞肉、蛤蜊、銀杏等等 算是很超值的一份蒸蛋
魚肉味噌湯$60
這碗湯的料非常多 一上桌就看到滿滿魚肉在味噌湯內載浮載沉
味噌湯挺夠味 但又不會太鹹 調味相當剛好
裡面的魚肉滿滿一碗 份量超實惠
肉質細緻而且完全沒有魚腥味 個人覺得這碗湯相當划算
山藥海藻湯$60
店員介紹餐點時 特別提到這碗湯內的海藻是來自澎湖
裡面的料也不少 不僅有海藻 、山藥而且也有魚肉和蛤蜊
湯喝起來比味噌湯更加清爽 結合海鮮精華味道 相當清甜無負擔 個人非常喜歡
比較可惜的部分是山藥燉不夠軟 我喜歡吃軟軟的山藥 不喜歡脆的口感
綜合生魚片$250
綜合生魚片內共有四種魚 包含海鱺、旗魚、紅甘和鮭魚
店家的生魚片美一塊都相當有厚度 對於喜歡吃魚的朋友來說肯定相當過癮
除了搭配紫蘇之外 旁邊還附上一把的海藻 吃起來軟軟的我不是很愛 還是喜歡QQ的海藻
男友最喜歡的生魚片就是鮭魚 他覺得店家的鮭魚油脂夠而且厚度也不遜色
入口的口感、風味都還滿有水準 以這個價格來說相當親切 可以多點
其他刺身的口感也都不差 但還是獨鍾鮭魚
秋刀魚飯糰$80
這個超特別 因為靜香超喜歡日式烤飯糰 加上這家的秋刀魚飯糰真的超好吃 必點
一份共有兩團 用去骨的秋刀魚將米飯包裹起來一起烤
秋刀魚吃起來不會太乾 微脆的口感還不賴 而且魚肉的香氣在烤過後完整釋出
中間的飯烤完之後口感脆脆的 因為秋刀魚的油脂進到米飯中 所以口感不會乾又超香
即便單吃米飯的部分 也能品嘗到秋刀魚的精華 相當有味道
店家還拌入芝麻 所以飯吃起來又多了芝麻的脆和香 完全就是我的菜
那天看到店家有這麼多種口味的壽司 結果和男友一人點兩種 整個吃到超飽
店家有很多口味都相當創新 滿適合喜歡嘗鮮的朋友來試試
火炙鮭魚捲$160
如果不敢直接吃生魚片的朋友 可以來試試製燒過的鮭魚壽司
上頭搭配一些美生菜 但個人覺得這樣吃起來不搭 還是分開吃比較合我胃口
上頭的鮭魚也切不小塊 油花挺豐富 炙燒過後香氣滿還不錯
魚肉夠新鮮 加上軟嫩的口感 相當好入口
店家使用的是關山米 和壽司醋拌勻後 吃起來酸度、口感都很棒
中間夾入炸蝦增加口感和色澤 但因為鮭魚的味道比較重 所以存在感不明顯
小黃瓜則是大大增加清爽度 還不錯
披薩壽司$160
這就是創意壽司的代表之一 剛上桌還能欣賞柴魚跳舞
用壽司米取代披薩的餅皮 上頭鋪了滿滿龍蝦沙和柴魚片 風味超特別
龍蝦沙拉給的量多 所以味道非常足夠
吃得到龍蝦肉 而且入口嗶嗶啵啵的 口感還不賴
雖然因為龍蝦沙拉鋪多偏鹹 但這個我個人還滿喜歡 也很推薦
軟殼蟹壽司$160
這款壽司的外層挺美的 一條條墨綠色紋路交織而成
店員介紹說這是使用白海苔 在外面幾乎沒看過
中間夾入炸過的軟殼蟹 所以吃起來口感還滿酥脆
不過入口的油膩感稍微明顯些 個人比較不喜歡 但男友倒是覺得不錯
芋頭壽司$160
這款是靜香指定 芋頭控看到這一味怎麼可以錯過
芋頭裹在外面一圈 再用保鮮膜繞包覆著
中間夾入鹹蛋黃、炸蝦、蝦卵等等 食材還滿豐富
芋頭口感綿密細緻而且不會太甜 重點是芋頭香氣夠 沒有被醋飯壓過去 很加分
但可惜中間夾入的鹹蛋黃口感太過扎實 有點偏乾
還有炸蝦的油膩感也稍稍能感受到 好險跟黃瓜搭著 清爽度大大提升
這款壽司的飽足感十足 我超喜歡外層的芋泥
店家的餐點大致上都不錯 壽司口味眾多 很值得來品嘗看看
大推秋刀魚飯糰 沒吃一定會後悔!!
三采壽司館
地址:台南市東區崇德路187號
電話:06-289-8827
營業時間:週一公休
週二~週日11:00~14:00 17:00~20:40
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