Chill Bistro&Cafe | 夢幻草莓組合創意調酒，高CP值的中西合璧創意餐酒館

Chill Bistro&Cafe的餐酒館位於南京三民與台北小巨蛋之間，位在一個不失繁華的靜謐巷子內，店門口還有一隻親人的小貓，聽店家說這隻小黑貓是一隻浪浪，但是會自動來找食物，店家也有準備東西給他吃，相當有愛心。甫推門走進店裡，高畫質的螢幕還有微醺的調酒香氣就感受到名副其實的chill感。

店家有戶外座位，戶外座位的桌上擺放了許多空的酒瓶當作裝飾，還有水菸壺。

店家吧台不長，但放了很多調酒的器具，相當的專業，這裡的調酒有許多創意的特調，當然經典調酒也是必備的，八天德正在準備的是店家最近推出的草莓系列特調，我們後來也有點這杯特調。

因為是第一次來，我們是根據店家的推薦來點菜的，店員相當的俏皮，很好相處，介紹菜色相當幽默，氣氛一下次就熱絡起來。店員推薦我們點了店裡的招牌特色料理以及調酒，原本對於餐酒館餐點的期待度沒有太高，但送上來的菜色真的有嚇到!

松露蕈菇燉飯讓人感覺外觀下了很多心思，上面放了炸過的蓮藕片，旁邊也放了許多炸過的蕈類，一上桌就香氣逼人，擺盤上看得出店家下了很多心思，口味上松露和燉飯融合得相當得宜，奶油香味和松露的香氣均勻的包裹住燉飯，米心煮的帶點硬度很有異國的風味。

除了異國風情，這道松露麻油雞燉飯真的很令人驚艷!在異國的氛圍下，巧妙的融合本土的料理，店家特別交代要先吃吃原味再把松露拌進去。一口咬下去有濃郁的麻油香氣、薑絲的口感、還有偏軟但仍舊粒粒分明米粒。吃了第一口就覺得我眼前吃的不是燉飯，而是彷彿見證一位西班牙男孩與台灣女孩交往的感動阿。

水蓮洞的取名很有創意，水蓮一直是我很喜歡的蔬菜，我覺得在眾多偏鹹偏辣的下酒菜裡，她靜靜地、脫俗地、優雅地待在那裡，她不是主角，但就像海明威的著作裡她是不可或缺的留白。

當天還點了一樣人氣排行榜上的椒鹽佩佩ft.三杯寶妮，是將豬肉用油炸和三杯的方式料理，兩種截然不同的料理方式同時呈現在一個盤子上，椒鹽味的佩佩炸的外脆內嫩，咬開裡面還有肉汁，三杯口味的手法令人一入口就感受到那濃濃的台灣風情，熟悉的味道令人著迷。

還有一樣店家也相當推薦的每月限定，聽說因為好評不斷，將要被納入正式菜單，這道就是避風塘炒蝦，大量的蒜末配上辣椒還有香料，爆香後加入鮮蝦一同爆炒，再這樣異國的氛圍下有著這樣衝突的料理，有點違和卻又很令人嚮往。

還有一樣中西合璧的經典，把西式的炸雞組合上中式的剝皮辣椒醬，外皮炸得極度酥脆的炸雞，單吃就很美味，沾上剝皮辣椒醬整體風味層次又更上一層樓，過去不曾和炸物做聯想的剝皮辣椒，在這裡給了我們一個新的可能。

店內除了正餐之外，飲品一端上來就知道完全也不馬虎。我們點了兩杯草莓特調，雖然名稱相同但店家給我們兩杯截然不同滋味的調酒。

一杯以琴酒為基底；另一杯以草莓奶酒為基底。

我是一個沒有特別喜歡草莓的人，但這兩杯調酒的甜度、草莓調味、酒的搭配真的很順口:就如同這個時代沒有絕對的美麗，而是各擅勝場的巧笑倩兮。

以琴酒為基底的她，底層是草莓醬，將濃烈的琴酒味調和的餘韻無窮；而以草莓奶酒的妳，濃郁而炙烈，會被第一口的奶酒濃度嚇到，但接下來會被牛奶、草莓的柔順口感留下滿足的微醺。

接下來就是重頭戲啦! 堪稱是這家店的鎮店之酒-一個皇上七個妻，延禧攻略調酒佐雕花拼盤。裡頭每一杯酒各自代表一個角色，除了中央代表皇帝的伯爵茶酒，其餘都是象徵妃子，並以不同的調酒詮釋各個妃子，不只好喝更適合拍照，擁有視覺上的饗宴時一同回顧延禧攻略的會心一笑，很適合跟三五好友一同享用喔!

店家除了調酒也有啤酒暢飲的活動，是生啤酒讓你暢飲喔!CP值相當高。

當然精釀啤酒也是不可或缺的一項熱門商品，看店家戶外座位上那一整排就知道，這裡的精釀啤酒也是人氣滿滿。

附上店家的菜單

【各項評比】

▲整體★★★★★

▲價位★★★★★

▲外觀★★★★★

▲食材★★★★☆

▲服務★★★★★

📢【門市資訊】

▲店名：Chill Bistro&Cafe

▲地址：105台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號

▲電話：(02)2766-6696

▲紛絲專頁：https://www.facebook.com/chilltaipei/▲Instagram：https://www.instagram.com/chill.bistro/▲營業時間：

星期二~星期五 11：00～22：00

星期六~星期日 17：00～00：00

星期一休息