美食專欄
如果你的概念還停留在大家喜歡大魚大肉 或許沒錯 但很多人已經悄悄改變飲食習慣了
現在人因為工作關係 常常都無法均衡飲食
所以"Snuggles Kitchen 私廚房"希望能替外食族把關入口的食物
提供大家健康、高纖的餐點 讓外食族也能無負擔享用美食
Snuggles Kitchen 私廚房躲在天母的巷弄內 外型非常簡約、居家 但也更輕鬆
店門口保留一個很大的空間 並擺放幾張桌椅 只是沒看到有人在這邊用餐
可能是因為桌椅比較小一點 所以擺放餐點較不方便 不然這邊採光還不錯
店家除了內用之外 也提供趕時間的朋友外帶
大門旁的窗口就像麥當勞的得來速 但因為店家的餐點現點現做 所以要稍等一下
比較特別的是店家內用和外帶的餐點不同
害靜香好想把一半的胃保留給外帶餐點
你沒看錯!! 店內人潮就是這麼可怕
明明是平日 而且我還挑上班族回去工作的下午一點來拜訪 沒想到也差點沒位置
只見員工忙碌並親切的招呼客人 後來才知道誤會大了 原來他們也是客人
兩個大男生過來像我們介紹餐點、帶位
後來突然說 因為他們是老客人 看到店家生意太好 所以主動幫忙
甚至連廚房內的一對老夫妻也都是來幫忙的主顧客
能跟顧客培養出這樣得好交情 看來店家不只照顧客人的胃 也抓住他們的心
靜香還滿喜歡店內裝飾的幾幅畫作 都相當有設計感
先附上菜單
輕食全餐$300
店家的輕食全餐挺熱銷 很多桌都有點 也是「偽」店員特別推薦的
套餐內包含濃湯、沙拉、優格和三道輕食小點
除了濃湯、沙拉會餐前出之外 其他都是餐後才會一起上桌 當成餐後甜點
所有餐點都是出自闆娘之手 吃的出來跟一般機器大量加工的很不一樣
濃湯以番茄為基底 搭配地瓜、黃瓜和南瓜等等食材 隨便撈都滿滿料
入口濃郁番茄香氣佐以其他食材風味 其中最特別是QQ脆脆的燕麥口感 替濃湯大大加分
喝起來風味濃郁而且完全不油膩 用這道豐富的湯品開起一餐還不錯
沙拉以蔬菜棒和大片生菜搭配而成
除了有美生菜還有芹菜、紅蘿蔔和黃瓜條
上頭搭配沙拉醬和自製脆餅 口感層次豐富
上頭脆餅相當耐嚼 越吃越香 還非常酥脆
醬汁的部分比較不是我愛的風味 因為美乃滋口感的醬汁我都拒絕往來
底下的生菜和蔬菜棒都還算新鮮 只是芹菜的口感略粗 而紅蘿蔔的水分則被冰箱吹乾
如果蔬菜棒的口感能再提升 整體表現會更好
優格時蔬拌麵$250 (芝麻優格醬)
這款拌麵共有酸菜、咖哩、芝麻、泡菜四種醬汁可以選擇
咖哩、芝麻還滿常見 酸菜、泡菜有點特別 所以我不敢嘗試
一上桌 只見各種蔬菜滿滿堆疊成一碗 對熱愛蔬菜的我來說非常有吸引力
除了新鮮蔬菜之外 上頭還有店家自製脆餅
優雅的淺灰色芝麻優格醬夾雜濃密芝麻細 直接淋到麵和蔬菜上頭 看起來就很好吃
芝麻優格醬單吃帶點微微優格酸勁 以及淡淡芝麻香
搭配越嚼越香的脆餅 口感真的很棒
底下的生菜每一種都很新鮮 細緻又濕潤的口感 搭配起來不違和
麵條比較寬粗 所以相當具有咀嚼感 不論是口感還是味道都讓人喜歡
這道優格時蔬麵有點像是冷麵 而且輕爽不油膩 相當適合夏天沒食慾的時後來上一碗
番茄焗烤乳酪餃$170
焗烤系列是店家很主打的一款 因為特別選用低脂的乳酪 所以相對比較沒負擔
除了常見的焗烤飯之外 還有千層麵和乳酪餃
焗烤得看起來還不小 但因為容器比較淺 而且我選比較占空間的餃子 所以分量不多
焗烤系列會搭配一小碗香料香菇
鮮香菇還不小塊 菌傘很厚實 所以口感細緻
沒有太重的調味 用香料簡單調味 所以提香卻不搶掉香菇的味道 還不錯
乳酪餃內約有3~4塊大水餃 上頭鋪了滿滿一層乳酪
一挖開熱騰騰 水氣慢慢蒸散開來
上頭的乳酪不像一般焗烤 即便一上桌立刻開挖 也不怎麼牽絲 有點小失望
不知道是不是低脂的原因 導致牽絲效果不佳
但入口能明顯感覺到低脂乳酪絲的差異
吃起來比較清爽 不會太油膩
吃完也沒胃食道逆流
乳酪餃的size還不小 外層餃子皮跟千層麵的口感類似 個人覺得還不錯
只是一開始以為是像義大利餃那種 沒想到比較像是台灣的水餃
餃子中間的餡沒有很厚實 而且挖的時候很容易挖破 比較可惜
調味的部分不會太鹹 所以還滿耐吃
表層的焗烤和餃子中間填入茄汁醬和不少料 茄汁不會太酸 我個人很喜歡
如果會胃食道逆流的朋友 可以試試店家的焗烤 我上次吃沒事!!
感覺更適合不能吃太油膩的朋友享用
香蕉優格是輕食全餐的內容之一
聽闆娘說他們的優格不定期更換口味 以當季水果為主
香蕉打完之後挺濃稠 搭配優格口感非常滑順
甜度不會太高 完全依賴香蕉本身的甜味
喝的時候還能品嘗到香蕉果泥的口感 相當真材實料
濃郁香蕉風味 讓我相當滿意 必嚐!!
這三款小點是輕食全餐的內容 因為是甜點屬性 所以餐後才上
這樣擺放在木盤上一起出 還滿有質感
果醬優格吃起來微偏甜 入口濃濃柑橘的香氣
聽闆娘說是用香丁製成的果醬
口感有點像是沒有凝固的豆花 稍微有點粗 但個人不討厭
味道夠而且又不過甜膩 風味相當特別
白木耳露帶點淡淡焦糖香氣
闆娘說裡面還加入烘乾的牛蒡 細細品嘗能吃出牛蒡的香氣
但如果闆娘沒提醒我可能就不會留意到
口感相當滑順而且不甜膩 雖然我沒特別喜歡白木耳 但這個還滿好吃
地瓜起司鬆糕深得我心
上層是拌入起司的地瓜泥 口感相當濃密 而且入口帶有濃郁地瓜和起司香氣
底下的鬆糕是用豆漿製成 口感鬆綿而且淡淡香氣 跟發糕有點類似 但更鬆更好吃
裡面加入麥片 所以咀嚼能品嘗到顆粒感 喜好程度立刻往上提升
兩者搭配起來成為一個輕鬆無負擔的午間小點 超適合來杯熱茶
這就是擺在沙拉和優格麵上的脆餅 店家也有販售
使用的原料和司康一樣 吃起來又硬又脆 但我就是愛這種咀嚼感
一包裡面有多種口味 所以吃起來不無聊
闆娘說裡面滿滿膳食纖維能幫助消化 而且吸水還會膨脹 減少食慾 所以命名"舒壓減肥零食"
靜香好姊妹常常半夜嘴饞 但又怕多吃會胖 所以去買蒟蒻條
如果有人跟他一樣 可以買一包這個回去 吃兩顆再喝一杯水 感覺也是不錯的選擇
很多人對速食和蔬食都有偏見 感覺就是平淡無味又無聊
但店家的餐點變化很多 而且調味、口感等等也都滿不錯
如果有人想要在油膩的一餐後來點輕鬆的 滿推薦來這邊
要送給粉絲們一個優惠 只要出是文章 就享「點全餐送焗烤或前菜任選」
(詳細內容以店家現場說明為主)
私廚房 Snuggles Kitchen
地址:台北市天母東路8巷21號之6
電話:0916-682-230
營業時間:週一公休
週二~週五12:00~19:30
週六、週日12:00~20:00
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