二訪  淳 手作甜點工作室  藏在彰化巷弄的美味甜點

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：

甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星

食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星

風味★★★★★★★★★☆ 9顆星

創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「二訪依舊美味。」

距離上次造訪淳 手作甜點工作室已是半年前，這次一訪，又多了一些新的甜點，仔細品嚐後，果然淳師傅的手藝依舊沒讓人失望。

離開彰化的這半年來，我也在東京走過了幾間咖啡店與餐廳，發現甜點這道迷人的食物其實是很有個人主義的。怎麼說呢？像是我造訪了幾間東京氣氛頗好，分數也不低的咖啡店，有些委外製作的甜點像是千篇一律般的味道，有些店家甚至不太會善待甜點，讓風味在保存時大打折扣。而有些吃到飽的甜點店，雖不是很多人知道，但裡面的師傅皆是昭和時期的老師傅，現做現出，味道甚至贏了市面上大半的甜點店許多。

也難怪常聽人說某某東京甜點店的師傅跳槽了，那些老顧客們就紛紛到師傅跳槽去的那一家店報到了。

而淳 手作甜點工作室每次都能帶給我不一樣的驚喜，不僅是在彰化在地食材的運用上，或與日本材料的融合上，都有一定的創意與巧思。而對於一直有突破創新的師傅來說，我想顧客是最幸福的吧！

這次一樣感謝彰化的好友陪我來吃，還有一位板聚認識的新朋友，感謝你們啦～

草莓鮮奶油蛋糕：130元。

很本格派的草莓鮮奶油蛋糕，我記得在關西的辻調理師專門學校裡，草莓鮮奶油蛋糕是基礎一定要會的一堂課。雖然材料不多，僅僅只有蛋糕體、鮮奶油跟草莓三種，不過蛋糕要鬆中帶濕，鮮奶油要發而不硬，而草莓不用說就是要新鮮，切片時不能有果傷，這樣放在夾層時才不會軟軟爛爛。

而淳手作這三點都顧到了，若你初次來訪，我很推薦您試試這個甜點。

店名：淳手作甜點工作室

地址：台灣彰化縣彰化市中正路二段461巷7號地圖連結電話：04 728 8377

營業時間： 13:00–19:00 休週一週二 可提前預約

個人平均消費：約100元到150元

對我來說：甜點創意獨特，口味實在

適合去的時間：盡量早點去

吃完要消化多久：一小時左右