美食專欄12MINI-一個人也能吃鍋了！回歸單純的美好！懶人省時省力的精緻個人獨享鍋物
Hello我是艾爾
看標題就知道今天又是要來推大家入鍋！哈哈哈！
我真的不是故意的，但我這篇距離我上次介紹火鍋也有一段時間了吧！
無奈我身邊的人都很愛吃鍋啊！
而且我們一群人又懶的半死，
絕對是那種有得坐絕對不站，有得躺絕對不坐的人。
所以當我們都懶得走太遠的時候尋求一家地理位是你我他的中點，
又不用動太多腦，最好還不用自己動手（到底有多廢哈哈哈！
反正上班族就壓力很大啊！有這樣的餐廳我們就一定會出現啦！
所以火鍋真的就是不用太動腦，大家又都能接受。
重點是它還真的不用我們動手煮！！那必須去啊！！
其實這家我早在它剛開幕的時候就去吃了，
只是最近又回訪的時候才想到要來分享一下哈哈哈！
就說了， 我就是無比隨性的部落客，完全不追潮流（其實是懶
這家位於位在南京復興捷運站7號出口在慶城街一號的B1的
我第一次來吃的時候是2018年的年初。
這家據悉是王品旗下的「石二鍋」延伸出來的新品牌，
主打個人精緻鍋物，把吃火鍋這件事變得簡單化，
讓來這裡用餐的客人可以用嘴放鬆的狀態品嘗餐點的美味。
所以重點就是，煮鍋這件事廚房會一起幫你處理好之後在出餐。
而且是全部煮熟的狀態哦！不是像我們在外面吃小火鍋是單純裝盆而已。
所以鍋物上來就能直接吃了！是不是超方便！
以慶城店為例，
這家店其實光從店外看是蠻大氣的，
因為手扶梯下來一整面長形店面都是它們家的，
占地面積算蠻大的，
店外以大片透明玻璃作為主視覺搭配不同角度的光線交錯，
基本上一眼就看以看到店內的環境跟氛圍，
12MINI的LOGO也下的非常大。
整體上非常的簡單卻大氣，是讓人會覺得舒服的店。
走進店內，其實放眼望過去是蠻寬敞的，
整體空間是有經過挑高的長條形空間，不是那種狹長型的。
所以不會有壓迫感，加上店內用的是柔和的白光，
所以光線明亮之於也不會太死或刺眼，
在看似時尚的現代輕工業風的店內偶爾還能看到一些可愛的元素，
像是新鮮的蔬果、壁畫或是文字。
因為採自助式，所以進到店內就自行找位咯！
用餐的桌椅包括流理台基本上都是使用厚實的木材質，
所以在感受上又更添清新和舒適感。
哦~對他們是半透明的開放式廚房，所以你可以看到它們備餐的過程。
店內有提供雙人、四人和長條形的多人座。
另外如果你是爸爸媽媽的話，帶小孩來用餐也完全ok！
因為店內也很貼心的準備了兒童椅,自行取用即可。
重點來了！如果你是單身狗，真的也不用擔心，
因為它們這家還有靠窗的個人位，完全友善到一個爆炸！
但唯一比較尷尬的是，如果遇到用餐時間人潮多時，
你可能要跟排隊的陌生人大眼瞪小眼哈哈！
但應該還好啦齁？反正單身的我們已經夠慘了，
還有什麽比單身更慘，要看就看唄~
好不好看著看著還能看出桃花嘞！
店內是採先點餐結帳後聽號取餐哦！
像慶城店他們就是用那種會震動的取餐號，
Sogo附近那間就是用叫號的。
除了現場點餐也可以用網路先點餐結帳，
這樣在結帳時只需要秀出付款完成的QR Code就ok咯！
它們家主打平價小火鍋，
所以價位算是蠻親民的,大約都坐落在150上下。
鍋底有原味、孜然、綠咖哩、酸白菜、南瓜起司、辣味、泡菜及泰式酸辣口味，
肉品有豬、牛、雞。每份鍋物會附贈一碗白飯。
醬料部份店內只有醬油、香油和辣椒哦！
接下來就進入餐點介紹的部份吧！
今天的餐點不多啦，畢竟一個人吃一鍋已經很飽了。
大家就放過我的肚子吧哈哈哈！
不得不說它們家真的是用少少錢吃到餐廳級的享受，
因為價錢跟一般路邊的臭臭鍋或是小火鍋比起來也沒貴多少，
但是環境和餐點卻整個等級高很多。
首先光這個盛裝的鍋具，超級Q的，
第一口一定是要先喝湯，因為湯頭不是調理包的那種死鹹，
它們家的湯頭是喝得出來用蔬果搭配大骨湯頭下去熬煮的，
而是帶著微微清甜的濃郁豚骨味。
配料的部份，店員都會幫你在出餐前煮好在倒入預熱過的瓷鍋。
所以拿到手上的時候已經是可以直接食用的狀態。
而它們家使用的牛肉是美國牛
雖然配料品項每鍋幾乎是大同小異，
像是豆腐、米血、蛋餃、燕餃、蟳味棒、豆皮、黃金魚蛋、
蔬菜像是高麗菜、金針菇這些。
肉片大概是4-5片，
但以個人鍋的份量來說還算給的有誠意。
經過湯底煮過的肉片和菜會帶有微微的辣度，
簡單帶出食材原本的味道，所以不用沾醬就已經有味道咯。
除非你吃很鹹，不然我是不推薦它們家的醬油，
因為超級無敵爆炸鹹的！！！
女生吃這樣一份應該超飽，男生的話看你食量，
我自己吃完是覺得大概8分飽。
所以就建議男生來它們家吃可以加29元選擇肉加倍。
這樣加下來不用200也可以吃很飽咯！
至於它們家的白飯，我覺得是好吃的米飯，
粒粒分明，不會太濕軟也不會過硬。
其實我拿到的時候還蠻驚訝的，
因為它其實本人蠻大杯的，但價錢卻比手搖杯來的便宜。
以每天鮮榨的檸檬搭配冬瓜做成冰沙，
檸檬的酸度和香氣我覺得有壓過冬瓜的味道。
但我覺得整杯下來，對我還是甜度有點高，
所以我個人不是那麼喜歡。
【艾爾真心話老實說】
如果這家店在我家附近的話，
我應該會常常去報到哈哈哈！
因為優點我已經說了，
就是平價精緻、方便快速、衛生好吃。
但你一定會問我到底它跟一般的小火鍋差在哪，
我個人覺得撇除環境，最大差別在於它的湯頭。
它的湯頭選擇性非常的豐富，也是它們的主打特色之一。
而且每一款的湯都很濃郁，很像專門熬煮了好幾個小時一樣。
尤其如果你本身跟我一樣口味比較重的話，
那你應該會很愛它們家的湯頭。
而且由於它是把料煮好了再加入湯中，
也不會像我們一般在店裡自己煮會在湯的表面浮一層肉渣。
所以吃起來也更健康哦！
另外一點就是它們家的櫃檯店員態度都蠻好的，
雖然很忙還是會保持笑容，這點我真的非常佩服。
廚房的就…算了哈哈哈！
最後，要提醒大家，
它們家不收取服務費所以一切採自助式哦！
餐廳中間段的牆面就是自助區，醬料、餐具、吸管都統一放在這
筷子、湯匙、小碗則放在高溫殺菌櫃內，有需要自行取用。
另外用完餐也記得自行回收餐具哦！
那這就是今天的分享咯，希望你們喜歡！
【店家資訊】
12MINI經典獨享鍋
地址：台北市松山區慶城街1號B1
電話：02-25464981
營業時間：週日~週四11:00~21:30
週五~週六11:00~22:00
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那今天的分享就是這樣咯!
最後，如果你有什麽樣的心得也歡迎留言跟我一起討論咯！
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