美食專欄台中唯一同時賞櫻賞梅賞楓森林系景觀餐廳。千樺花園。法式料理加上絕美景觀好吃好拍CP值很高
台中新社有好多景觀餐廳很適合安排台中半日遊行程，食尚玩家報導的森林系景觀餐廳千樺花園是新社唯一可以同時賞櫻賞梅賞楓的景觀花園餐廳，園區佔地很廣一年四季百花盛開，超過200種植物可觀賞，每個月有不同的主題花開，每次去都有驚喜。餐點以法式精緻料理為主，下午茶咖啡也很優，好吃又好拍，很適合帶長輩小孩全家一起同遊。
千樺花園是新社第一家庭園景觀餐廳，位在新社協興街61號，就在新社花海附近。
大門正對面就有免費大型停車場，交通很便利。
入園門票100元，可全額抵消費。
園區內占地很廣，有好多地方可以賞花拍照，慢慢逛加上用餐，建議預留兩個小時以上比較剛好。
花園餐廳是兩層樓的建築，被林木包圍環繞，整個綠意盎然，單單大門口就很好拍。
室內空間美極了!森林系花園景觀餐廳每個角落都非常好看~
之前食尚玩家才報導過，大片玻璃不論坐在哪個角落，視線都無死角，在室內用餐彷彿置身在森林中。
我們坐在靠窗的角落，享受美食加美景，心情非常愉快。
二樓有獨立空間，適合包場辦活動。
二樓視野比一樓更寬廣，由上往下看，更覺得在這裡用餐非常浪漫，情侶約會或是紀念日也很適合。
從二樓看出去，景觀非常漂亮。
千樺花園是新社唯一可以同時賞櫻賞梅賞楓的景觀餐廳，園區內栽種超過200種植物，每個月有不同的主題:1月梅花、2月櫻花、3月紫藤花、4月苦楝花、5月繡球花梔子花、6月紫薇、7月小花紫薇、8月柚子森林樹海、9月杜英、10月槭樹、11月楓葉、12月銀杏…每個月到訪都有驚喜。
逛一逛拍了好多照片，愛花的朋友來到這裡會非常開心流連忘返。
過年期間正是櫻花盛開的時節，加上楓紅、銀杏、梅花…美不勝收。
園區內規劃了許多賞花步道還有戶外餐桌，不論是散步或者是坐下來喝杯咖啡都非常愜意。
食尚玩家介紹千樺花園餐廳是森林系景觀餐廳真的沒錯，裡面的植物非常多，每一個角落都很美，來到這裡真的會讓人拍不停。
這一區是溫室植物園、DIY手作教室、紀念品專區，還有販售咖啡輕食。
喜歡多肉植物的朋友，這一區絕對會讓你很開心，這裡有好多少見的多肉植物，可愛的不得了。
千樺花園裡百花盛開，山茶花、梔子花、銀杏、黃楓、槭樹、梅花、櫻花、蘭花…看了心情好好。
千樺花園餐廳菜單
餐點以法式料理為主，也有提供下午茶輕食咖啡。
法式料理價位都在千元以內，入園100園門票可全額抵消費，看了一下菜單，單點每一種價位約200多元，套餐6-800元包含麵包、前菜、湯品、甜點、飲料，點套餐比單點較划算。
前菜與麵包、湯品
我們坐在窗邊，光線灑落下來拍照好看極了，放假就是要這種悠閒的感覺才對啊~
前菜 鼠尾草培根雞肉派
雞腿肉包裹培根加入鼠尾草等香料加入白蘭地及高湯烹煮放冷結凍，上層搭配雞肉凍與嫩葉生菜，整個雞肉派Q嫩有彈性還散發著酒香，上面的雞凍鹹香好吃，畫龍點睛。
前菜 蘋果木淺薰嫩煎北海道大干貝
這道前菜上桌時才掀開蓋子，裡頭煙霧裊繞的是蘋果木煙燻的氣體，視覺上很吸睛。
生食級北海道大干貝上面還有點綴魚子醬，吃起來口感非常嫩，加了蘋果木煙燻風味蠻獨特的，入口後一層一層慢慢襲來，色香味俱全有層次感，比單吃香煎干貝好吃太多了。
前菜 海鮮香菇塔
這道前菜非常有層次，把新社的香菇入菜，是中西結合的創意料理。
切開來看可以看到新鮮干貝、透抽、草蝦堆疊在其中，上層還有紅蔥頭牛番茄醬汁與香草法國奶油麵包粉，烤過上桌要稍等一下才不會燙口。
一口咬整個非常多汁在嘴裡爆漿，香菇與海鮮的甜加上奶油香草、番茄醬等滋味堆疊席捲而來，這一道前菜非常好吃，我個人覺得是第一名。
老闆說之前有媒體採訪他製作這一道海鮮香菇塔前菜，經老闆同意把影片放入文章中，大家可以看看製作過程與店家用心。
手工麵包搭配法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油巴薩米克醋
香草與堅果兩款麵包都好吃，奶油與橄欖油醋兩種吃法，我個人比較喜歡沾橄欖油醋醬的風味。
套餐中的湯品每天不固定，今天喝到的是番紅花龍膽石斑魚湯。
這碗湯品由主廚用金目鱸熬煮的魚高湯加上滿滿蔬菜、番紅花、龍膽石斑魚塊…可以聞到濃郁的番紅花香氣，老闆說是埃及帶回來的番紅花，小小一碗湯品卻很不簡單，非常棒。
千樺花園餐廳的主餐為法式料理，菜單上有8種選項，我們點了其中 牛、鴨、魚三種。
紅酒滿炆澳洲特選牛頰肉佐季節鮮蔬
有別於一般餐廳，挑選了筋肉比例比較完美的牛頰肉部位，用紅酒加上香料配料蔬菜與牛頰肉一起醃一整晚，再炒香蔬菜與牛高湯、紅酒一起燉煮到剛剛好的口感，這道完全是功夫菜很厲害。
切開來的讓人眼睛一亮，天啊好嫩啊~~
鮮甜又多汁的牛頰肉完全不輸高級牛排，口感非常棒! 尤其是搭配收汁的紅酒精華醬汁，整個風味非常迷人，愛吃牛肉的朋友推薦必點。
不只主食好吃，連配菜的季節時蔬都很正點，前面有提過蔬菜不是燙過而已，尤其是娃娃菜以奶油小火慢煨，味道香甜超好吃的。
嫩肩低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸襯香炒時蔬柳橙醬汁
上面的柳橙皮經過多道功序去除苦味與澀味再糖漬，吃起來風味相當獨特。
宜蘭櫻桃鴨胸肉先煎過再舒肥，點餐再香煎表皮，酥脆的外皮搭配舒肥的軟嫩口感一點都不乾澀，搭配上頭柳橙皮，慢慢品嘗整個滋味相當有層次。
沾醬是主廚特製的柳橙醬汁，將糖煮成焦糖再加入雪莉酒醋、香橙酒、果汁、高湯慢慢收汁調味而成。真心覺得要先聽店員介紹再品嘗，如此繁複的工序才有這麼獨特的美味。
低溫舒肥香煎林邊鹽水金目鱸襯鮮炒季節時蔬佐松子羅勒青醬
(法國菜的菜名都好長啊~XD)
林邊海水金目鱸先用低溫舒肥到一定熟度，再單面香煎魚皮，魚皮有微微焦香味，魚肉非常軟嫩保有水份，口感超棒。
這道的配菜除了馬鈴薯、豌豆、櫛瓜、還有漂亮的紫花椰，只用橄欖油清炒就很可口。
這一道法式料理的松子羅勒青醬，用新鮮的羅勒葉打成泥再加入橄欖油、鯷魚、松子、帕馬森起司、大蒜熬煮的醬汁，吃過就知道是非常經典的美味，大加分!
餐後飲品 illy咖啡、Twining紅茶、冬瓜檸檬茶
甜點 法式烤布蕾、櫻桃雪波鮮奶酪、起司蛋糕
餐後飲品竟然有illy咖啡耶~愛喝咖啡的朋友就知道這個品牌的咖啡非常好喝。
三款甜點中櫻桃雪波鮮奶酪我最喜歡，上層的櫻桃雪波用新鮮櫻桃打成冰沙酸甜可口，搭配底下的鮮奶酪一起吃超完美，非常推薦。
最後我們又加點了手沖咖啡，千樺花園的手沖咖啡也很有水準，技術相當不錯。
跟一般咖啡廳的手沖方式不太一樣，一開始是水滴，後面才變成細細水柱，這樣的手沖方式蠻特別的，也比較耗時。
這杯盧安達手沖咖啡是中淺培的水洗豆，一開始喝有果香香氣，後面尾韻則是堅果香，隨著溫度變化有不同風味。愛喝咖啡的朋友，這裡的手沖咖啡相當不錯。
(註:手沖咖啡需要專人服務，如果正好是用餐巔峰時間或是客人較多服務人力不足時，手沖咖啡會暫停點餐。建議想喝手沖咖啡的朋友，選擇離峰時段去品嘗才能享受極品美味。)
心得:
法式餐點不只主食很優，連前菜配菜醬汁湯品蔬菜也很經典，每一道都可當作單點主餐，單點份量比套餐內容還要多一些，可以依照個人需求選擇套餐或單點。以法式料理來說價位非常平實，門票還可以抵消費，再加上優美環境CP值蠻高的。
新社的景觀餐廳很多，這一家千樺花園是唯一一家可以同時賞櫻賞梅賞楓的森林系景觀餐廳，園區內沒有太多人工造景，刻意保留大自然的美，這篇用相機僅能記錄它的一小部分，非常推薦親自到現場用眼睛看，更能看到千樺花園森林之美。
千樺花園餐廳
粉絲團:網址
地址: 台中市新社區協成里協興街61號
電話: 04 2582 1141
營業時間: 週一~週五 9:30~17:00 (週三週四公休) 、週六~週日 9:30~21:00
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