美食專欄永靖現包手工鍋貼藏匿於彰化永靖鄉公所旁，是間專賣手工鍋貼的攤位，主打焦香飽滿的手工鍋貼，咬一口鹹香肉汁流瀉而出，再搭配帶勁的酥脆外皮，最後撒上香濃的芝麻，一口咬開來喀滋喀滋的聲音讓人難忘那酥脆外皮的美味，不僅如此想吃可是要犧牲睡眠時間前往品嘗，因為傳聞六點開賣，尚未到九點就銷售一空。NANA最愛吃的就是傳統早餐，而且還是標準鍋貼控，一定要點一杯鮮奶茶、手工鍋貼，才是中式早餐傳統的美味，趕緊跟著NANA起個大早，來去彰化永靖尋找傳說中的港式手工鍋貼吧！
在彰化永靖瑚璉路上的屈臣氏斜對面，每日早上六點攤位前就開始有人在排隊買手工鍋貼，俐落手腳現包著手工鍋貼，客人來來往往一爐一爐的起鍋，香氣更是飄香四溢，讓人忍不住停下紅綠燈時也想來大喊，老闆我要一份鍋貼。
現包手工鍋貼沒有店名、沒有招牌，只有簡簡單單的現包手工鍋貼這幾個字，有時候常在討論，好吃的美食不需要太過花俏，就算藏匿在天涯海角，還是會被許多愛吃的老饕們發現，這回也不例外，好吃的美食真的需要人帶路，這樣一來就能吃到好吃又飽足的手工鍋貼。
招牌上以黃色系打底，上頭寫著手工鍋貼每份30元、鮮奶茶10元，比起連鎖店的鍋貼來的較便宜，幾乎只要一個銅色銅板就能解決，完全就是小資族與學生的最愛，現在開學正常上班，更是大家想省錢又想吃飽的首選之一。
沒有華麗的裝潢，只有簡單素雅的小攤位，環境部分也會隨時隨刻注意是否保持整潔，更貼心是起鍋後還有小瓦斯爐加熱，讓鍋貼不會這麼快降溫。
每天早上現包現賣，主要都是售完為止，重點不會賣隔夜鍋貼，老闆娘說就是要大家吃到尚青尚新鮮的手工鍋貼。
聊著聊著問了老闆娘一句，為什麼埔心紅豆餅賣得好好，現在早上又想賣鍋貼呢? 老闆娘說因為早餐時段賣港式鍋貼較少，並且加上自己非常喜歡吃鍋貼，給人賺不如自己做來的較安心，就這樣研發了一陣時間，終於選擇永靖鄉公所開啟了手工鍋貼之路！
手工鍋貼的內餡是以當日溫體豬肉的胛心肉部位，搭配高麗菜、薑、洋蔥…等等的調味佐料，再包入特製的鍋貼皮，最後用雙手一顆一顆的包，nana開始期待著出爐的那刻，口水也不自覺滴了下來！
老闆的速度非常俐落，不到一下子就包了好幾顆，每個鍋貼呈現完美的立體、飽滿圓潤，看起來就真的很像大元寶般似的。
鍋貼也緩慢地擺進煎鍋上，接著再倒入特製麵粉漿，鍋子上不停地竄出白煙，宛如鍋貼正在泡澡般似的，如此美妙，這畫面能想到泡湯我也醉了XD~
老闆說製作好吃的鍋貼，時間火侯也是非常重要，鍋貼煎到金黃色後起鍋，才能讓外皮酥脆，並且鎖住內餡湯汁，這樣吃起來比較美味！
等待時間大約10~15分左右，想吃朋友記得耐心等候，若是不想等也可以打電話詢問預定。
經過一會時間，鈴聲突然逼逼逼的大響，我的心裡OS鍋貼終於準備出爐，在出爐前撒上滿滿芝麻，這畫面十分療癒，看著看著更是令人口水直流！
鍋貼10顆50元
不瞞你們說！NANA真的很會吃，不是普通的小鳥胃，對於10顆來說非常剛好，每次早餐一定要吃得飽又吃得好，一整天心情也才會愉悅啦！當然若是胃口比較小，可以選擇正常版的6顆30元一份，這份量其實還算OK，基本上吃完後是有飽足感的。
哇！這就是我愛的鍋貼，有著金黃微焦帶酥的外皮，帶有不規則花紋的鍋巴，光看就讓人好想咬一口。
NANA自備了盤子，把10顆的份量擺開讓大家瞧瞧，每一顆渾厚飽滿，還有不平凡的金黃外皮，這叫人哪受的了誘惑啦！
老闆娘說就連醬油和辣醬都是自己調配，若喜愛沾醬朋友一定要沾來吃會更加美味！
微焦帶酥的外皮加上溫體胛心豬肉的完美比例，一口咬下酥酥脆脆、發出卡滋卡滋聲響，口中不斷散發芝麻香，繼續咀嚼時薑與洋蔥的香氣緊追而來，吃起來爽口不膩，飽滿又紮實，口味上也不會乾乾的，會讓人忍不住一口接著一口好涮嘴！
沾著特製辣醬一起享用也很搭，選用辣椒、花椒、八角..等多種私房辣下去炒，吃起來意猶未盡，辣得過癮，這個我喜歡！
醬油吃起來帶有淡淡的香油與醋的香氣，配上手工鍋貼，口味上鹹香不膩口。
正常份量為每份6顆30元，若是像NANA吃不飽，也可以選擇10顆50元購買唷！
老闆娘會詢問是否要直接淋醬，還是額外放醬料包在裡面。
鮮奶茶10元
除了品嘗手工鍋貼之外，當然也要來杯鮮奶茶，鮮奶茶有冰熱兩種可選！鮮奶茶主要是以阿薩姆紅茶配上鮮奶，再利用二砂糖下去炒，喝起來別於一般市面上奶茶，喝起來口感絲滑柔順，鮮醇甘厚，口腔內滿滿的鮮奶味，尾韻帶些紅茶香，以10元來說Hen可以！
這次來訪永靖現包手工鍋貼，整體cp值很高，可以吃得飽又滿足，重點不會很油膩，是我喜歡的滋味，說真的想吃真的要早點起床，賴床就吃不到了！
彰化永靖 現包手工鍋貼
地址:彰化縣永靖鄉瑚璉路216號(屈臣氏斜對面)
電話:0919-192529
營業時間:早上6:00-9:00(公休星期日)
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