如果能夠與朋友一起開一間屬於自己的店

或許是一件很幸福的事情吧?

今年2月才開幕的小鬆丘位於新竹東區長春街

雖然位置不在車水馬龍的大馬路上

小鬆丘在社區住宅卻多了一份寧靜和靜謐

兩位年輕的老闆都是來自桃園的女孩

原先是在咖啡廳裡認識

慢慢成長茁壯學習關於咖啡的技巧

也對於餐點有了自己的想法

於是在踏遍各地後找到了新竹這塊寶地

左思右想後決定以鬆餅為出發

在新竹創造屬於她們溫馨的小空間

木質的裝潢與桌椅相互呼應

溫馨的質感是小鬆丘給我的印象

雖然沒有很多裝飾或裝潢來增加視覺的豐富度

然而卻有一股小暖流

能夠讓Quby想在此停留

不管是看一本書或用著電腦工作

而且兩位老闆都很熱情又可愛

可能是年紀相近,所以聊起來特別開心

櫃子上也有些小巧裝飾或乾燥花

想要拍照就來這裡找尋裝飾品吧!

跟老闆說一聲,她們也都會非常樂意喔!

櫃檯旁邊還有一個投影螢幕

上頭放著店裡販賣的各種口味鬆餅

彌補了菜單上的不足

而且若是包場需要也非常方便呀!

在小鬆丘你必須知道四件事情:

1、使用台灣小麥來製作鬆餅,杜絕品質參差不齊的外國小麥

2、有機水果養成鬆餅中需要的酵母,讓吃美食也能夠健康無虞

3、魚菜共生的水耕生菜,所以她們的生菜與外面不太一樣

4、使用當季新鮮水果來熬煮內餡果醬,保證鮮!

來看一下小鬆丘的菜單吧!

可以發現這裡幾乎都是以鹹食鬆餅為主

而甜食鬆餅比較少一點點

只是鹹食每個口味都相當特別!

讓Quby很想每個口味都嘗試一下

比如台式皮蛋肉鬆、家鄉滷肉佐桑葚果醬

雖然看得懂裡面有什麼內容

然而卻無法想像這個味道是什麼樣子

鬆餅加上50元就可以升級成套餐(沙拉、飲料)

拿來當作正餐來吃也很有飽足感

這天和朋友點了兩種鹹食鬆餅當作午餐

以及一份甜食鬆餅當作我們的下午茶

坐在店裡直到打烊的那一刻才捨不得離開

加上平日店裡人潮稍微少一點

整間店好像只有我們兩個聊天的喧嘩

Quby超級推薦這個口味!!!

吃下去的第一口就覺得會因為這個口味再訪N次

因為感覺就像是咖哩麵包的口感

先來說說小鬆丘的鬆餅

因為使用的是水果養成的酵母

所以比起一般的鬆餅質地更像是麵包一樣

中間並不是那種有很多空洞泡泡的膨脹餅皮

而是相對更加扎實Q彈的咀嚼感

並且帶有一點點濕潤度

吃起來不會覺得很乾難以下嚥

雖然放久之後會變軟,餅皮卻不會爛掉

所以還是建議大家趁熱吃吧!

咖哩使用日式乾咖哩加上兩種起司

遇熱的起司早已經融化在內餡中

口味非常濃郁,還有滿滿的咖哩香

甚至咖哩內餡還能夠吃到絞肉、毛豆等配料

所以吃起來口感豐富,一點也不無聊

就算是搭配著鬆餅並不會覺得很奇怪

因為小鬆丘的鬆餅吃起來本身沒有甜味

就算與鹹食搭配就像是麵包沾著濃湯一樣自然

在菜單上看到這個口味組合實在是太特別了

雖然以前Quby打工的餐廳也有美式漢堡加上當季果醬

然而對於那種口味的記憶沒有很理想

這次決定再來挑戰看看鹹與甜的搭配

使用溫體豬五花肉長時間燉煮

吃起來就像是刈包裡的三層肉

不過很神奇的是瘦肉的部分入口即化

而豬皮和肥肉的部分卻是可以咀嚼的Q勁

Quby自己本身不愛吃肥肉一捏就爛的三層肉

但是小鬆丘的滷肉讓我很意外

畢竟這裡是鬆餅專賣店

卻能夠把豬五花處理的如此好

而上頭的桑葚果醬也是店家親自熬煮

加上一顆漂亮的半熟蛋

一咬下去雖然有果醬的甜

不過流出來的蛋液卻帶有鹹味

所以這樣一來一往的中和

讓整體吃起來沒有這麼突兀怪異

季節限量的草莓卡士達當然是必點啦!

與鹹食甜點的鬆餅又是完全不一樣的造形了

擺盤放在器皿上就有下午茶點心的樣子

而且鮮紅的草莓放在鬆餅上好誘人

總共有兩層鬆餅堆疊

一般來說可能淋醬只會在第一層

不過店家很貼心在第二層中間也塗上卡士達醬

所以吃到最後也不會覺得只有鬆餅的乾

清爽微甜的卡士達帶有牛奶香濃氣息

以及使用新鮮草莓熬煮的果醬淋在上面

入口的香草味與草莓的酸在嘴中混合

趁著現在還是冬季期間來嚐嚐

不然過了就要等明年啦!

小鬆丘的牛奶採用福樂一番鮮鮮乳

而抹茶則是使用一保堂的抹茶粉

過去Quby喝的大多是辻利或是伊藤

查了資料猜發現原來也非常有歷史

同樣是京都300多年的知名茶館

加上了鮮奶,熱熱喝好溫暖好滑順

Quby喝了第一口就跟朋友驚呼:

這好像新竹XX(某特色飲料店)的烏龍奶!

同樣是使用有炭燒香氣較濃郁的烏龍茶

並且加進鮮奶去調和而成

因為帶有一點焦香味讓Quby印象深刻

沒想到在小鬆丘也可以喝到最愛的口感!

小鬆丘距離新竹科學園區非常近

所以下午時段很多辦公室都會訂購

這時候兩位老闆都會忙著製作下午的外送單

雖然平日時間還沒有大量的人潮

不過因為緊鄰許多社區大樓

所以人潮大多集中於上午與傍晚時段

許多媽媽們接送小孩上下學後就會來這裡報到

周末時段更不用說了

帶著小孩來這裡享用美味又健康的鬆餅也佔不少

感覺就像是跟這附近的社區產生了一種連結關係

來一趟小鬆丘認識兩位可愛的老闆

並且品嘗看看她們獨特的鬆餅口味吧!

🍓店家資訊-小鬆丘🍓

☎電話:03-6687129

►營業時間:07:00–17:00;六日08:00–17:00(週二公休)

✔臉書連結請按此小鬆丘

✔Line ID @onb4642v

✎地址:新竹市東區長春街62巷9號


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Quby說五四三
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本次 小鬆丘 用餐評分:
5.0
本文餐廳資訊:
小鬆丘
5.0
· 新竹市 東區 · 1則評論

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