錦華春炒馬在高雄還不少人認識他,就連朋友也推薦我要去吃吃看他們家的餐點。

在高雄目前有兩家店,復興店與大昌店,大昌店之前是辛亥店,而後搬家到大昌來。

位在二樓的他其實有些不顯眼,甚至還會不清楚要怎麼上樓。

不過當天用餐時陸續都有客人上門。

這餐我和朋友都吃得很滿足。


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其實也不需要害怕不知如何上樓,就在茶的魔手旁的樓梯,上樓就是了。

錦華春炒馬是由韓國華僑朱家所經營,目前已經來到了第三代。

其實在韓國炒馬麵與炸醬麵甚至糖醋肉都是屬於中華料理。

起初是因為當年韓國華僑到了朝鮮半島,將這份料理傳到了現今的韓國。

而老闆便帶著這熟悉的味道來到了台灣。

牆上還有掛了不少韓國當地的吃法以及加入了什麼樣食材的料理。

看到趕緊跟會料理的朋友說學起來,下次你煮我們一起吃。

除了韓國當地餐廳常出現的飲品外,也有提供台灣的飲品以及汽水類。

我會比較建議可以選綠茶類的,錦華春的調味都是比較重口味,可以喝一點無糖茶。

書櫃上擺上了幾本韓國旅遊書以及韓國美食的書籍,都是可以來下來翻閱的。

錦華春的份量都是偏多的,所以如果吃不完也可以自己打包回家。

響應環保所以沒有提供塑膠提袋。

內用空間滿寬敞的,座位數量也不會太多,我自己滿喜歡這樣的環境。

空間很簡單外還有很重要的一點,多數的韓式料理桌子都是以木色為主,但是錦華春的桌子有黑色跟白色,我很開心呀。

如果今天想吃些熱炒類的這裡也有,而且還能搭配燒酒一起享用。

說到這裡韓國燒酒其實不錯喝,很爽快。

主食的部分選擇也不少,不過這裡是中華料理為主打,並不會提供豆腐鍋那類的,不過有部隊鍋可以選擇,而且還是結合炒馬的湯頭,有興趣的人不妨可以試試看。

炒馬麵$160


一整餐吃下來,最喜歡的就是這碗炒馬麵。

湯頭海鮮味很濃郁,這碗的辣度是有後勁的且麻大於辣,平常不是很敢吃辣的我,自己吃完了一整碗。

海鮮甜很新鮮。

份量真的不是普通的多。

麵條很Q加上一旁的高麗菜燉得軟幾乎是不需要嚼的。


炸醬麵$120


朋友說他在韓國就是吃到這個味道。


但我沒吃過韓國當地的會覺得口味比較重。


炸醬麵的麵條很軟,醬料偏鹹一點。


吃炸醬麵就是要配醃蘿蔔跟洋蔥。

洋蔥不會太嗆滿甜的,不過搭配的醬是以黑豆製作的韓式春醬,口味很特別,不過我比較喜歡單吃。


醃黃蘿蔔的蘿蔔味道濃郁,但是我一吃下去覺得他就是飯卷裡頭包的黃蘿蔔,但我比較喜歡洋蔥。

糖醋肉$160


糖醋肉的口味和台式糖醋魚的醬汁有點類似。


他的肉比較多,醬料比較重口味,但是這放在醬料裡不會爛爛的。


撇除醬料口味比較重一些,他的豬肉我滿喜歡的。

年糕拔起司$180


以高麗菜、洋蔥及韓國魚板搭配起司的辣炒年糕。


使用韓國辣醬去拌炒,年糕很軟Q且軟硬度剛剛好。


魚板的魚漿味很濃郁。

拳頭飯糰$80


拳頭飯是自己動手製作的,除了白飯與海苔外還加入了魚卵。


帶小朋友來用餐可以點這道。


海苔香氣濃郁可惜比較乾一點。


導致吃的時候也會比較乾,不過口味上是清爽的。

葡萄飲、水梨飲、甜米露皆$40


在台灣比較常見的就是葡萄及水梨。

我是第一次看到甜米露是罐裝。

曾經有喝過甜米露,這次是第二次了。

不過已經有個一段時間有些想不起來。


這米露真的有顆粒在裡頭。

雖然是比較甜一點,不過味道很特別,有點類似綠豆湯嗎。

說不太出來,不過他確實不錯喝。


/


用完餐之後和朋友都滿喜歡的。

主要份量夠東西也不馬虎,不過就是口味上對我們都比較重一點。

強烈推薦你們要吃炒馬麵,吃完都很想再外帶,只是吃不下了。

用餐環境也很寬敞,朋友或家人聚餐這裡也是不錯選擇哦。


*本篇為合作文,全文皆個人感受*


-錦華春炒馬大昌店(原辛亥店)-

地址:高雄市三民區大昌一路2-1號2樓(茶的魔手樓上)

營業時間:11:00-14:30 / 17:00-20:30(週二公休)

電話:07-383-2301

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本文餐廳資訊:
錦華春炒馬
4.8
· 高雄市 三民區 · 1則評論

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