美食專欄
高雄晚上沒地方去?🤔
想小酌、小聚和朋友聊聊天
或是想吃巧不想吃太飽
還是想吃飽又吃巧😗
閔爸覺得今天要介紹的
這個地方是非常的合適😎
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位於高雄林森跟新興路口
有間日系風格的食堂
名為「林桑手串本家」
居酒屋型態，以鰻魚為主打。
雖說是以鰻魚為主打星
但吃過後覺得他的肉串
完全不會亞於這鰻魚的料理
因為我本身也很少吃魚啦😅
天生就是肉控來著😗
先看他裡裡外外的環境
感覺很舒適很溫馨
不論是烤台前擺放的酒瓶
還是用餐的桌椅、櫥櫃擺飾
都充滿著濃濃的日本風情😊
而我有個怪癖，去到哪用餐
都會往店家的廁所
去照會參觀一下😂
這廁所很細心的幫男女食客
體貼的準備清潔跟女性用品
這讓孩子的媽誇讚不已👍
重點是很乾淨😉
▪店家貼心服務▪
包包還有置物籃可放
不會讓自己桌椅有擁擠感😊
再來就是來點餐囉！
▪菜單▪
而店家採現點先做
這不但能呈現店家的真功夫
也能吃上最新鮮、
口感最好的店家料理😋
在等餐的同時
我到烤檯去欣賞了一番😎
這操作烤肉的人，
動作迅速、俐落…
且步步到位，讓我目不轉睛🧐
說真的他若沒戴眼鏡
他戴這頂帽子，
那姿勢很像早期「周杰倫」😂
但那烤物還未吃上
就讓人感覺真的
「唉唷！不錯唷！」😜
（周董▪鬥牛音樂請下😂）
你說你這麼面對我
看到烤物我滿腔的怒火
我想吃你已經很久，
快上桌…😂😂😂
這餐點其實不會等待太久
但等待是絕對值得👍
而餐點則是陸續上桌…
■蔥鹽炙燒合鴨心
這鴨心口感是有Q勁的
說他脆口有點浮誇🤔
但嚼勁是讓人欲罷不能的😘
蔥鹽的配搭加上精準的調味
讓這鴨心可以無限上綱
沒有甚麼可挑剔。
■豬肉三星蔥捲
這個難怪單點有👍符號
口感果然是極佳😉
這蔥不嗆、微辣帶甜味
這才是優質的青蔥
配搭上他的豬肉片
讓燒烤過後的醬、肉汁
和青蔥配搭，吃起來肉香厚實，
清甜蔥香幫襯算是小小解膩，
味道還不賴ㄟ🧐
■椒鹽松阪豚肉
肉軟Q且吃起來爽脆焦香
以專業手法去燒烤
灑上提味的辛香料
用金桔以手榨汁滴上豬肉串
這更是美味再度提升👐
■醬燒雞皮
市場隨手可見的大眾菜色
但要烤得好吃卻是不容易
皮不過脆，緊實Q彈是我的感覺。
我覺得蠻厲害！
醬燒雞皮在嘴裡口感是很香Q，
帶鹹甜的醬汁味超讚🥰
■鹽蔥豬五花
肥瘦參半的豬肉
這個不能放過
不吃對不起自己😗
以鹽、醬汁調味調理過烤
再以鮮甜新鮮蔥花
鋪於豬五花上頭
這一口咬下則是大滿足
肥肉是烤的脆口😜
吃進嘴裡則是肥瘦共食
這個我很甲意ㄟ😊
■起士雞腿肉
這光是看到起士我們都必點
也還好有點到這單品項🤔
這起司給的不手軟、大器
雞腿肉吃起來是軟硬適中
口感是彈牙有嚼勁不死柴
重點是雞腿烤的夠好
起士放的份量是十足
光是吃一口，那很是飽嘴😊
再者，
光是要抓起起司雞腿肉串時
這療癒的經典牽絲畫面
更是讓人拍手叫好😜
光看就想吃😝
吃了真的是好棒棒呀🥰
■嫩燒蔥段腿肉
這醬汁感覺真的是
烤肉的靈魂人物🤔
沒有它的幫襯
就是少了一味😗
以這嫩燒腿肉來說
感覺醬汁是主軸😎
因為烤的夠透徹
才能讓肉吃起來夠香
才能讓肉質口感極佳
這個也是讓人印象深刻。
■嫩燒牛肋串
我不吃牛、更不吹牛…
能讓孩子的媽說冷掉也好吃的
我想就目前來說
他是極少數其一的店家😗
這牛肉吃起來不過熟
表面吃下微微脆口
裡頭肉嫩有些許肉汁🧐
孩子的媽說
感覺這牛肉應該有斷筋
整個吃下來是順口好咀嚼
配搭上些許的蔥花
再次美味提升😊
■時令鮮魚
因為我不吃魚，
因為當天好像是誤勾
所以就來了這尾烤魚
這魚聽朋友說，
一開始光看覺得soso
但他吃了一口後
整隻魚由他完食🙄
他說魚皮外酥，魚肉烤的軟嫩
感覺沒有過多調味，但卻美味
如同朋友說的…
這烤功水準真的不容置疑😎
■揚出豆腐
帶有淡淡蘿蔔泥和醬香味..
只有薄粉在外頭的嫩豆腐
經由油炸後再加以調理過
有柴魚醬汁的淡淡香味😋
豆腐裡裡外外都是滑嫩😋
配搭的醬汁更是一絕
是非常爽口且對味的小品👍
■明太子鮭魚烤飯糰
這個烤飯糰香酥
飯糰外部米飯烤的夠香酥😊
還有吃到些許的鍋巴感覺🤔
我蠻喜歡這鍋巴的口感
以鮭魚來說份量剛好
米飯跟醬汁的口感搭配得宜
整體口感算是還蠻不錯的😉
■鹽烤帶殼玉米筍
之前有聽朋友說過😗
好吃的玉米筍不用過多調味
只要單純幾樣調味
加上烤的人夠穩🤔
這看似簡單的菜色
能夠讓這玉米筍
吃起來是很鮮甜😉
我今天吃的確實
就是這種簡單清新小美味
若沾點沙拉也讓這小清新
增添了另一個風味😋
■焗烤青花菜
這個以青花椰為主軸
以焗烤方式呈現🤔
也是大家一起完食的菜色
青花椰脆度、鮮甜味夠
焗烤是再次加分的角色😊
感覺還有少許的美乃滋
點綴於其中🤔
數種不同的的食材調味
蹦出接受度極高的新美味😘
■茶碗蒸
份量不多，好像都是如此😂
以少許食材配搭呈現
口感是算紮實型態
但口感是軟硬適中
小孩的最愛…
我還沒吃到😗
就被女兒、朋友完食🤪
■牛逼燒肉丼
這牛肉片醬味很足…
肉片也因為醬燒🤔
讓這整體丼飯的口感
大大提升不少😝
而配搭的菜色算多款
加上水波蛋😘
給他大器的攪拌下去
混合著吃才是王道呀😜
■和風讚岐炒烏龍麵
這個大人、孩子們的最愛
算是接受度很高的主食
也是瞬間秒殺🙄
▪ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水波蛋▪
舖蓋在麵上頭的是
霸氣的柴魚片
再以些許的海味、
肉片跟蔬菜
最為配搭拌炒調理😘
重點是…
這也是醬味十足的料理
麵Q、料雖不多但薑薑好
加上水波蛋的出現😎
那就是讓美味加倍提升
入口是非常古溜滑順的說
這個好，這個很好😜
■照燒雞腿蔥丼
照燒醬味十足😋
以雞腿肉串同步呈現
▪雞腿肉看起來很夠味▪
▪飯配搭醬汁跟蛋汁超下飯▪
簡單的蔥花配搭水波蛋😜
一樣像男子漢般的
給他大力的攪拌均勻
絕對是一言難盡的美味😂
■焗烤天使紅蝦
這一開始不太敢領教🙄
可能我剛好手有傷口
這嚇死人的鹽😗
經由我手動搜尋證實不假😂
鹽烤無誤🙄🙄🙄
這蝦很值得一吃
蝦子除了是新鮮
蝦肉更是口感一流
Q實的感覺加上鹽烤
這口感、香度蠻厚實的說😉
■唐揚炸雞
這個好吃好吃
炸的金黃酥脆
傳說中的外酥內嫩🤣
讓人吃的讚不絕口👍
肉控的最愛😝
沾上這該死的醬料
真的是好吃到嫑嫑的
怎麼說呢？🧐
因為我才覺得好吃
才想要夾下一個
就被完食了😭
■黃金泡菜
這個泡菜不過鹹也不偏酸
味道非常的貼近人心
小菜一碟首選😉
■飯後甜點
必點「夯麻吉」
這煉乳、焦糖都很好吃😜
重點是麻吉夯的很專業👍
微焦微酥，口感很是軟Q😝
沾上該死的煉乳跟花生粉
啊嘶!真的是無力抗拒呀🤪
■甜點也還不錯吃😋
■飲品、酒飲
其實我沒在喝酒的
所以就點了氣泡飲
跟其他飲品來喝喝😗
而其中的鳳梨可爾必斯
顛覆我的口感🧐
這個飲品我蠻私推的😎
其他飲品其實也都還不錯
就看自己喜歡喝什麼
就點甚麼囉😊
以串燒店來說…
不同以往在外面的碳烤店
這林桑手串我覺得
走的是質感路線
何謂質感?
有專業、有素質、有服務👍
且店內裡外環境都是
讓人感覺非常的舒服溫馨
也是讓我覺得…
適合與朋友小聚的好所在😎
更是有吃巧也有吃飽的選擇
以我個人而言
這間店算是宵夜的首選😎
雖然朋友有說…
這間店必吃鰻魚🧐
但我也因為本身不太吃魚
所以，只好作罷🤔
但我必須說他們家的肉類
感覺也不亞於鰻魚料理🤔
且都是真材實料真功夫
也都讓人感受的到👍
而當天去用餐
也看到好像是店內熟客居多
且外國人也在裡頭用餐🤔
印象更為深刻的是🤔
阿爸帶著孩子一起坐在
外頭烤台用餐區一起用餐
真的是老少咸宜的溫馨食堂
誰說鰻魚食事處就得吃鰻魚
我就是任性😜
因為我很少吃魚😗
但以串燒而言，
他們店的料理
是讓人印象極為深刻🤔
我也很是推薦
大家來這嚐鮮一番唷😊
▪店家資訊▪
電話：07-282-7287
營業時間：17:30 - 01:00
地址：高雄市新興區林森一路109號
店家連結
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