美食專欄
今天二二八連假，抓緊難得「真正有空」的假期時光與友人們共同策畫了一場花東之旅
在行前安排用餐地點時，這家「湯蒸火鍋」就多次出現在搜尋結果頂部，當日也在民宿check-in後稍微詢問老闆，得知湯蒸是台東在地居民都知道而且評價不錯的火鍋店，便決定前往用餐。
稍微做過功課後還發現，湯蒸火鍋隸屬於歐鄉集團，餐飲業務遍布整個東台灣，無論是牛排、火鍋、甚至燒肉事業都有涉獵，是品質極有保證的老品牌。
也因為網路上的評價真的挺高，出發前很期待
終於有機會把火鍋地圖拓展到東部了！
湯蒸火鍋的位址靠近台東轉運站和鐵花村，我們當天的行程就是走訪鐵花村後前往用餐的。
以石牆和磚牆為店內沉穩風格定調，桌椅則融合了帶有日式風味的原木與鐵製工業風
同時展現穩重與當代風味的陳設我很喜歡
也很喜歡店內規劃吧台式的座位。這兩年台北也有許多火鍋店也設有吧台式座席，讓單獨用餐的饕客也有了安然之處。
可惜我們總共九人到訪用餐，吧台實在是坐不下
菜單選擇很多，價位大致落在＄200 -＄600 區間
除非有額外想吃什麼，否則每人單點一份鍋物絕對能吃得飽飽的
等待上餐的期間來醬料區和飲料區看看
特別給芥末醬拍了一張特寫，希望全台各大火鍋店都能效法湯蒸，放上一盆美味的芥末醬（笑）
除了芥末，甚至還備有洋蔥和香菜，光是配料區的食材就不手軟，讓我更期待等等的鍋物
飲料有提供熱飲和冷飲，最喜歡冰無糖綠茶，清爽解膩
冰淇淋用的品牌則是小美，讓我意外的是居然有榴槤口味哈哈哈哈哈，可惜最後還是沒膽嘗試XD
相撲雙拼鍋（梅花豬+小羔羊）＄310
整份鍋物套餐包含湯底、主食、菜盤、肉盤和雞蛋
湯底有原味、石頭鍋、檸檬香茅、川味麻辣、牛奶、咖哩和番茄口味可選擇，部分需額外加價。
用餐當天我們因為人數太多所以被分成兩桌，我們這桌點的都是肉品增量50％的愛吃肉肉鍋系列，肉量很多，非常划算！
菜盤內容非常豐富，份量也很多
碗公很深，除了少數的火鍋料點綴，底下滿滿一碗都是新鮮蔬菜，甚至還有蝦滑和台東在地野菜。
愛吃肉肉鍋系列的特色是可選擇兩種肉品，且整體肉量增加50％，是此次用餐的推薦必點！
我選擇的梅花豬+小羔羊肉片厚薄一致，油花分布也十分均勻，看得出來食材的品質良好。
下鍋後因為不是牛肉，我還是選擇涮煮至全熟再起鍋，或許因為食材品質優良，即便煮至全熟也不會過老，肉質依然彈嫩多汁。
梅花豬的韌性雖不比松阪豬，油花卻更加豐沛，涮煮後滑嫩多汁，怎麼也吃不膩
沾上些許蔥花沙茶，便是最頂級的味覺享受
小羔羊讓我很驚豔！！！
涮煮幾秒便能熟透，口感極嫩，幾乎到了入口即化的程度
沒什麼腥味，只有淡淡的羊肉香味，再對比這道鍋物的價位，真心覺得cp值頗高
此次用餐我選擇的湯底是石頭鍋
相較香茅風味，石頭湯底的口味較重，卻也更適合涮肉，我很喜歡
另外如果湯不夠，都可自行至醬料區旁邊的架子取用加湯
很久沒在平價火鍋店的蔬菜盤裡看到蝦滑！
湯蒸菜盤提供的蝦滑在製作過程中已經調味過，淡淡的胡椒香即便不沾調料也很夠味
而作為台東口碑極佳的火鍋店，菜盤中也提供了不少的在地野菜
相較那些常見的精緻葉菜類，我更喜歡野菜川燙後散發的特殊「草」味！
下次若有機會再次拜訪，肯定會跟店家要求將菜盤中的火鍋料替換為野菜！吃個過癮！
沒有任何意義，單純想放只兔子（？
此次來到湯蒸火鍋用餐，特別選在花東之旅的第一天，也因此留下了美好而富飽足感的回憶。
除了美味的餐點，店內的環境風格也讓我留下深刻的印象，跟事前想像的平價鍋物店完全不同，精緻又高雅。
推薦所有到台東旅遊的朋友們能抽空前往湯蒸火鍋用餐，也推薦選擇肉品增量50%的肉肉鍋系列！
台東湯蒸火鍋
地址：台灣台東市新生路46之1號
電話：089-310935
營業時間：
週一至五：11am – 2pm、5:30pm – 10:30pm
週六、日及國定假日：11am – 10:30pm
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