美食專欄
花酒蔵餐酒館能在東區一級戰區屹立不搖10餘年，可見堅強實力是不能小覷的，
以特色與口碑培養了忠實客群，是許多人推薦的口袋名單，在東區的安和路上，
花酒蔵餐酒館的日式創意料理、調酒、清酒是約會、聚餐、宴客的好推薦。
花酒蔵餐酒館位於東區安和路上，離捷運忠孝敦化站不遠，是方便聚餐的地點，
已經在美食一級戰區裡屹立不搖10餘年，以日式創意料理吸引了許多忠實顧客。
花酒蔵餐酒館在平日時有推出商業午餐，供應時間長，到下午5點前都吃得到，
在高級時尚餐廳裡，吃到價格划算的午餐，讓在附近工作的上班族感到很幸福。
踏進花酒蔵餐酒館時，眼睛立即被時尚吧檯吸走目光，看起來燈光美氣氛佳，
很適合點杯調酒、清酒，一邊低語談心一邊喝酒，享受微醺的輕鬆氛圍。
花酒蔵餐酒館環境寬敞舒適，座位數頗多但是很搶手，客人都要事先訂位，
中西合併風格裝潢混搭出時尚美感，鏡子營造出空間感，提高空間舒適感，
讓客人可以在花酒蔵餐酒館裡，盡情享用日式創意料理、調酒、清酒。
花酒蔵餐酒館與一般餐酒館略有不同，主要以清酒為主軸，調酒也以清酒為主，
店裡清酒收藏非常豐富，也是全台灣第一家擁有自家品牌純米大吟釀的餐酒館，
駐店唎酒師都會為客人推薦與介紹。
鮭魚火焰捲
日式創意料理必點的美食就是加州卷，花酒蔵是台灣最早引進加州卷的店家，
這道鮭魚火焰卷更是桌桌必點的招牌美食，店員會在桌邊服務為客人炙燒，
不僅視覺效果上很吸睛，也會讓鮭魚火焰卷口味上更加分美味。
鮭魚火焰卷是美式風格加州卷，創意口感加料理手法，是饕客必點的招牌美食，
外型小巧可愛的鮭魚火焰卷，十分的討人喜歡，炙燒後讓鮭魚油脂釋放出來，
表層帶點微焦的口感，裡頭依然保留生魚片的鮮度。
炙燒鎖住鮭魚油脂，又燒出魚油的香氣，讓鮭魚的甜美滑順油脂融入醋飯裡，
三分熟的鮭魚吃起來香甜滑嫩，與中間滿滿蟹肉沙拉一起吃入口，感覺很滿足。
南瓜豆腐
菜名雖然叫做南瓜豆腐，但是裡面完全沒加豆腐，是用南瓜加牛奶一起攪拌，
慢工出細活拌成滑順南瓜泥，捏成圓球狀再下鍋油炸，一口咬下南瓜豆腐，
舌頭抿開南瓜泥，感受到南瓜泥綿滑口感，與南瓜清甜滋味，很清新可口。
南瓜豆腐裡面還藏著彩蛋，隱藏了蝦仁跟銀杏，讓南瓜豆腐又多了不同口感，
也多了蝦仁的鮮甜味道，滋味更豐富有層次。
鰭邊肉握
鰭邊肉握是店內很受歡迎的招牌美食，美麗模樣看起來很讓人食指大動，
以醬燒軍艦卷方式呈現鰭邊肉握，店員貼心提醒要趁熱品嚐，整顆入口，
感受到比目魚鰭邊肉的肥香油脂，入口即化真好吃，讓人好想再吃一個。
海鮮胡麻涼麵
海鮮胡麻涼麵需要均勻拌開後再吃，攪拌時，一直聞到胡麻醬的迷人香氣，
那股香味讓人口水直流，很想快點吃到它。
讚岐烏龍麵的口感彈牙略有嚼勁，每個麵條都裹上了自製胡麻醬的濃郁香氣，
所以吃起來香氣十足，越吃越順口好吃，滋味香濃不膩。
輕炙海鮮串/牛五花馬格莉特串
牛五花馬格莉特串是以醃漬牛五花肉，與香濃起司兩者巧妙融合成一體，
再撒上日式天婦羅炸衣，一口吃牛五花馬格莉特串，可體驗不同層次口感，
以及鮮嫩牛五花肉的鮮美肉汁，滋味精彩。
輕炙海鮮串適合當下酒好菜，把帆立貝、鮭魚、鮮蝦三種海鮮串在一起，
在海鮮表面稍微炙燒後，再加上蕃茄紅醬以及香菜青醬，吃起來多層次，
清爽又豐富的滋味，下酒正適合。
原味夏天(酒後禁止駕車/未成年禁止飲酒)
來花酒蔵餐酒館用餐吃美食，當然有美酒相陪，花酒蔵調酒以清酒為基底，
相當有特色，原味夏天以清酒搭配新鮮奇異果，喝起來滋味清爽口感順口，
酒精濃度不高，很適合酒量淺的女生來小酌。
味噌扁鱈野菜舟/肥蝦蟹膏風味
味噌扁鱈野菜舟組合讓人感到新鮮，味噌醬醃漬過的扁鱈烤出香氣四溢油脂，
用生菜包起來一起吃，日式西吃的混搭手法，吃出美味度與新奇感。
大蝦剖背加入滿滿的海膽醬與蟹膏，再佐入蝦卵，讓海味富饒於一身，
入口吃，立刻享受到豐富豪華海味，吃起來甚感滿足。
芥末松阪豬
芥末松阪豬旁的綜合蔬果們，是搭配松阪豬的好配菜，一口松阪豬一口蔬果，
吃起來滿足又不膩口。
芥末松阪豬的主角看起來相當誘人，油脂鮮甜口感脆嫩有嚼感的松阪豬，
鮮甜程度不輸牛肉，沾點芥末醬一起入口，松阪豬香甜好吃又不膩口。
東區人氣美食餐廳花酒蔵餐酒館，擁有堅強實力才能屹立安和路10多年頭，
餐點或美酒都具有創意與特色，每道料理都讓人感到新奇驚艷又美味好吃，
難怪會被許多人收藏起來當口袋名單，燈光美氣氛佳服務好的花酒蔵餐酒館，
有日式創意料理、調酒、清酒可以享用，是約會、聚餐、宴客的好推薦。
花酒蔵 餐酒館
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：(02)2731-9266
捷運：忠孝敦化站
營業時間：12:00~00:30 (Sun-Thur)
12:00~02:00 (Fri-Sat)
官網：花酒蔵飲食集團
粉絲團：花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar
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