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台南市



說起台南越式創意料理,這間位在北區好市多旁的豬鼻子越式創意料理口味真是深得我心。

老闆娘明明是台灣人,因為自己愛吃又在越南住過,加上自己的創意、巧思做了一手美味越南料理。

店內的食材也大多來自越南,高湯每日現煮,多達9種湯頭,再搭配8種主食,多種選擇一次滿足。

還有許多精緻小菜也是來豬鼻子必點,特別是越南炸豆腐、越南炸春捲,都是老饕不可錯過的美味唷。


營業時間 : 11:30-14:30、17:00-21:00;週一公休



豬鼻子越式創意料理位於台南北區大興街2號。旁邊是好市多,對面是Uniqlo。

餐廳內沒怎麼裝潢,不過寬敞舒適又有冷氣。

兩面自然採光,中午用餐也十分明亮。



餐具、調味料自取。

豬鼻子該加上檸檬都有加上,覺得不夠的朋友還可以自行添加。

還有越南辣椒及辣醬,給嗜吃辣的朋友來添加。



豬鼻子也是消防局、文元國小志工團特約商店。



MENU~

以河粉來說就有9種湯底,搭配8種主食,選擇性相當豐富。

還有其他乾河粉、米食、創意小菜、湯品及飲料。



創意小菜必點招牌有越南炸豆腐、涼拌海鮮、烤肉捲。



生牛肉酸辣咖哩 湯河粉 $160

生牛肉是挑選嫩牛肉片,擺盤後再淋上滾燙高湯,微粉紅色澤就可以吃了。

不敢吃太生的朋友,還可以壓一壓,讓肉片多浸泡在湯裡一下。



生牛好大一片啊,嫩度也夠,酸甜中帶點微微香辣,好食。



越南河粉Q滑又有彈性,不會煮得太過軟爛。

我們拍完照在吃,有稍微浸泡在湯裡一會兒,吃起來還是有彈牙口感。



湯頭酸辣夠味,剛入喉還有些微刺激感,喜歡嘗鮮又愛酸辣的朋友挑這道準沒錯。

還加入香茅及薑來去腥,以及越式料理的靈魂「魚露」,讓湯頭更濃郁、更有層次美味。



什錦紅咖哩 湯河粉 $160



什錦的菜色好豐富,各種海鮮、肉片、蔬菜,一整個大滿足。



紅咖哩湯頭酸辣度恰到好處,連不能吃辣的Hank拔也喝了好幾碗。

因醬料的關係,所有的河粉、米飯,辣度部份只能調升無法調降,確定辣度口味再點喔。



打拋豬肉販 $140



打拋飯顛覆以往想像,採燴飯的方式料理。

而且不是肉末,是完完整整的豬肉片,更有咬勁口感喔。



非常道地,煮飯時還特地加上椰汁,口感非常濕潤順口,十足越南味。



大薄片 $70



是選用煙燻豬耳朵,加上老闆特製醬料調製而成。

切的好薄好脆口,還帶點酸甜香辣,底下以洋蔥鋪底,超下飯開胃。



越南炸豆腐 $60

這一道小菜Hank媽超激推的,特別是老闆娘自行研發的紅水醬汁,好對味。

深深覺得光是這一道小菜就可以拿來擺夜市賣了。XD~



說是炸豆腐,其實就是炸豆皮,口感特別酥脆,還有花生粒咀嚼滋味,好吃。



越南炸春捲 $60



跟一般越式春捲口感較為不同,炸過之後更加酥香好吃。

裡面餡料也很實在,有豬絞肉、冬粉、黑木耳,跟生菜、九層塔及老闆娘特製白水醬汁包著吃,更美味。



杏仁蝦球 $120



這一道最好吃的口感是外層裹上杏仁下去油炸,雖然是炸物,但吃起來並不很油。



沾上紅水醬汁,微微辣口感真的好美味。

紅水醬汁真的是豬鼻子百搭醬,沾什麼都好食。



越式咖啡 $60

越式咖啡是一種滴漏咖啡,現場還用越南滴漏壺濾出,等過濾後再攪拌一下就可以喝了。



酸子水 $30、椰子水 $30

雖然是罐裝,但都是越南直接進口,很道地。

酸子水就是羅旺子果汁,喝起來酸酸甜甜的,是越南常見開胃飲品。

加上冰塊,冰冰涼涼的更好喝喔。



椰子水裡面還有果肉,夏天喝很消暑。

豬鼻子很實在,這樣罐裝一瓶才賣 $30,當開胃飲料或飯後飲用都很適合。



豬鼻子好評再加碼,推出平日商業午餐優惠大放送。

限定主餐 湯河粉椰奶/紅咖哩/酸辣咖哩 (口味三擇一/主餐任選)+可口可樂/酸子水/椰子水 (三選一),優惠價只要$170元唷,活動期限到108/4/12。來店打卡按讚還送獨家清脆爽口小菜「黃金脆片」,路過千萬不要錯過唷!!


更多 豬鼻子越式創意料理 (已搬遷) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/559aac6140b5e30313b3ee3d
本文餐廳資訊:
豬鼻子越式創意料理 (已搬遷)
4.1
· 台南市 北區 · 21則評論
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