美食專欄台南美食-豬鼻子越式創意料理~平價享用創意越式河粉，種類豐富湯底搭配主食變化出各種美味好料
在台南經營近五年的【豬鼻子越式創意料理】地點就位在costco好市多旁邊
晚上用餐時間經過，常常是坐無虛席的狀況
店內光是湯河粉就提供了9種不同湯底的選擇
搭配不同主食就可以變化出多種吃法
隨著天氣越來越熱，來碗酸辣開胃河粉與經典越南小菜在適合不過了
店內坐位有個十來桌，以四人桌為主
空間雖然不大，但整體用餐感覺挺舒適的
用餐當天中午來來去去的客人以女生居多
果然酸辣口味的料理還是女生最愛
櫃台前準備了餐具還有辣椒/辣醬/檸檬片
可以依照個人喜歡添加，自己的口味自己調
像芯媽吃河粉就是喜歡擠上很多新鮮檸檬才會覺得過癮的人
店內隨處可看到許多可愛豬鼻子，挺療癒的
如果有選擇障礙可以參考一下店內人氣小菜
【MENU】
【紅咖哩什錦湯河粉$160】
平常有在吃泰國料理的捧油應該都知道紅/綠/黃三種不同風味咖哩
紅咖哩算是三種風味裡辣度介於中等，因為加上了椰奶
整體品嚐起來味道豐厚尾韻帶點香辣刺激著味蕾
大米製成的河粉口感彈Q，入口滑溜吃來特別唰嘴
什錦裡面配料非常精彩，各種海鮮還有豬肉
湯匙撈一下還會發現好幾種蔬菜在裡頭
一碗湯河粉就可以嚐到豐富海陸美味
吃到一半想改變一下風味，自己擠上新鮮檸檬汁
或是來點辣椒就是一碗多層次風味的河粉
【打拋豬肉飯$140】
這裡打拋豬肉顛覆一般常見使用肉末乾炒的料理方式
改用帶有厚度的豬肉片，以燴飯做法所以吃起來口感偏濕潤
除了豬肉片還搭配豆芽菜與花椰菜平衡了辣度
整體吃來與過去吃過比較重鹹的打拋豬有很大不同
【雙色炸蛋$60】
雙色指的就是皮蛋跟雞蛋，炸過再加上店家特調醬汁
以辣度來說算是微辣，搭配洋蔥多了清脆口感
看似簡單確讓人回味無窮的一道小菜
【涼拌青木瓜絲$60】
青木瓜絲也是一到很經典的泰式涼拌菜
有些餐廳會加上蝦米提味
這裡則是很簡單的使用青木瓜/碎花生/紅蘿蔔絲
以及魚露辣椒之類的關鍵調味料
最近白天天氣普遍偏熱，來點清爽開胃的小菜真的不錯
【越式咖啡$60】
記得第一次喝到越式咖啡時就被這又香又甜的味道吸引
其中的香除了咖啡以外一部份是來自己煉乳的香氣
現沖咖啡與煉乳攪拌均勻，趁著冰塊還沒融化
立馬來上一口那滋味真的迷人
【酸子水$30】
酸子是泰國特有果實一般又稱【羅望子】
喝來酸酸甜甜的，在飽餐一頓後來一杯非常的清涼解渴
店家最近推出【平日超值商業午餐$170】的活動
椰奶/紅咖哩/酸辣咖哩 湯河粉口味三選一(主食任選)
+
可口可樂/酸子水/椰子水三選一
＊活動期限到108/4/12
【豬鼻子越式創意料理 Pig Nose Vietnamese Cuisine】
台南市北區大興街2號
06 358 7028
11:30～14:00 / 17:00～21:00(每週一公休)
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