美食專欄
在四川很流行的麻辣串串鍋，在台北東區也能吃到囉!
鄰近捷運「台北小巨蛋」的【川串兒四川麻辣串串鍋】，提供大家喜愛的獨門四川滷味以及內地最火紅的串串鍋，四川道地的麻辣鍋底，讓人一嚐就忍不住大讚【麻】、【辣】、【香】，有趣的吃鍋方式，也讓網紅、網美爭相拍照打卡，每串只要18元起，想吃多少拿多少，方便也不怕浪費喔!
原先在網路、媒體頗有名氣的【渥寶吉正宗四川麻辣滷味】，老闆娘為了擴大經營，也為了讓顧客能嚐到更新潮更道地的四川口味，因此將【渥寶吉】更名為【渥老吉】，更新創了【川串兒四川麻辣串串鍋】品牌，來到這，不只能嚐到獨門四川麻辣滷味，還能品嘗到內地最火紅的四川麻辣串串鍋喔!
川串兒-餐廳介紹
川串兒座落在台北東區美食一級戰區的延吉街上，黑色沉穩的店面與大型的招牌非常的突出也好找，除了有戶外座位外，店面空間也分1樓與地下室座位，有二人桌、四人桌，桌子都是可以併排活動，因此不論是幾人前來，都可以找到適合的座位用餐。
一進到店裡，麻辣的香氣就迎面而來，餐廳裝潢以黑色、紅色這類重濃色彩為主色調，當中還能看到一罐罐呈列的香料、藥材與帶有中國風的裝飾，讓店裡的氛圍都帶有濃濃的四川風格。
門口的冰櫃擺放了不少的四川滷味，是很多饕客必點的招牌之一。
很好奇來到火鍋店為什麼會有這樣的吧檯設計?原來是因為有些客人只是想來吃吃滷味、喝點小酒解饞，因此就算只想吃滷味或喝酒，都不怕找不到位子而尷尬。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
每串18元起的串串兒
店裡頭最引人注目的莫過於一大排並列的冰箱櫃，裡面擺放了一串串像串烤似的串物，除了特殊食材外，每串都只要18元，非常的親民平價，而且都設置一口大小，想吃多少拿多少、想吃什麼就拿甚麼，非常的方便，也不怕浪費。
一旁有竹簍，可以自行到冰箱拿取食材，吃完後，會以竹籤計價結算。
除此之外，吃火鍋少不了的醬料也提供非常多樣，可以調製自己喜愛的獨門醬料。
川串兒-菜單MENU
餐廳消費方式，每人鍋底150元/人，可任選單鍋或鴛鴦鍋，鍋底有「獨門花椒麻辣鍋」、「小鰶魚雞湯鍋」、「酸菜白肉鍋」三種可選，鍋底皆可免費續加，除了有串物可自行拿取外，也有高級的肉品、海鮮、火鍋料可以點選，另外還有提供主食、啤酒及飲料，就是要讓饕客來吃的盡歡。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
麻辣鍋也要像石頭火鍋一樣拌炒?
我點的是「獨門花椒麻辣鍋」與「酸菜白肉鍋」組合的鴛鴦鍋，比較特別的是，一開始麻辣鍋會先上炒過的特製豆瓣醬與鴨血豆腐(可無限續)，而鍋底已都先擺放了蒜、薑、蔥、乾辣椒..等辛香料，等先爆香過後，才加入豆瓣醬一起拌炒，隨後加入高湯，炒過的麻辣鍋，香氣特別得濃厚，湯頭也更為香辣。
▼獨門花椒麻辣鍋
跟一般麻辣鍋相比，因為它是有加入豆瓣醬拌炒，因此湯底會顯得較濃厚，也會有顆粒感，湯頭的辣度比較偏向大辣，可以往上調，但不能往下………因此如果是很愛吃辣嗜辣的朋友，會很有口福!湯底裡面有可以無限續加的鴨血、豆腐，吸飽了滿滿的紅油湯頭，不只會爆漿，也會辣的你噴火!
▼酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋的酸菜也是店家自製，湯頭都能呈現出酸菜那股迷人的酸香與清甜，相較於麻辣鍋而言，這白鍋普羅大眾的接受度就相對高了多，除了白菜以外，裡面也放有幾片培根白肉，可以一嘗豬肉的脆與甜。
川串兒-火鍋料
▼蛤蜊$138
▼響鈴卷$48
響鈴卷其實就是炸豆皮的一種，屬浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼、成菜時脆如響鈴，故有此美稱。
它也是火鍋的最佳良伴，就像台灣人吃麻辣鍋會點炸油條，這響鈴卷也非常適合涮麻辣，輕輕涮個幾下，讓外皮保持酥脆，裡面卻有如爆漿般的濕潤與美味，我個人覺得，不管涮紅鍋還是白鍋都是好吃的，除了湯頭的美味外，還能嚐到那股迷人的豆香。
▼伊比利豬梅花$368
雖然串物有豬肉，酸菜白肉鍋也有豬肉，但我就是喜歡伊比利豬梅花的甜與嫩，這絕對是前兩者比不上的美味阿。
▼玫瑰牛舌$328
這牛舌真費工，居然還捲成玫瑰花的形狀，看起來就賞心悅目!
牛舌的厚度切的算是滿薄的，因此能吃到牛舌的鮮嫩與微脆的口感，滋味鮮甜好吃。
川串兒-串物
▼雞肉串
雞胸肉、洋蔥相交串插著，將之煮在麻辣鍋內，除了能感受到雞肉在麻辣湯底的映襯下表現出來的鮮嫩外，在辣味的刺激下，更能嚐到洋蔥的甜。
▼豬肉找水蓮
靈感來自台灣快炒店隨處可見的『水蓮松阪豬』，一口一個，同時能嚐到豬肉的甜與水蓮的青脆口感，吃起來非常的爽口美味。
▼黃金墨魚丸
黑嚕嚕的墨魚丸卷上豆皮做的黃金甲，吃起來彈牙爽口，富有趣味。
▼蝦餅
與其說它是蝦餅，我覺得它跟蝦卷也很像!外表是薄嫩的腐皮，裡面卻是鮮甜彈牙的蝦漿，好吃!
▼金針豬五花
吃烤肉必備的烤肉串金針豬五花也變成下火鍋煮的串串了!
相較於燒烤，它吃起來比較不油膩，也別有風味喔!
▼蓮藕
▼滷大腸
大腸有先使用獨門川味老滷汁滷過，吃起來軟Q有嚼勁也香氣十足，一點腥味都沒有，喜歡吃大腸的千萬別錯過。
▼白管
這是豬的動脈，在黑白切很常見，吃起來脆脆的毫無腥味，不說根本就不知道它跟豬的內臟有關聯阿!
▼甜不辣
這甜不辣超搶手，至少家裡小的、大的都一直拿它，Q彈有嚼勁又帶著魚香與甜味，很受歡迎。
看似拿沒多少，但最後才發現，桶子都快被裝滿了吧XDD真會吃。
四川麻辣滷味
四川麻辣滷味是店家原本的招牌，點了些來嚐嚐，發現吃起來不像麻辣鍋那麼辣，但卻透著麻與香，這味道我很喜歡!很值得推薦。
川串兒-主食
▼重慶小麵$108
帶有嚼勁的麵條上，淋上了辣椒、芝麻、蒜、蔥、薑、香菜、辣油、醋、花生粉…等等多種辛香醬料，讓素白的麵條裹上了紅通通的外衣與繽紛的色彩，一度很擔心會不會很辣?但吃了後發現，其實它算小辣，更多的是那酸溜香麻的滋味，一吃就讓人胃口大開，原本都有點飽足感的我們，在吃了這碗麵後，也忍不住把它給嗑光光了。
▼老北京炸醬麵$98
充滿咬勁的麵條上，鋪滿了小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木耳與一大匙的炸醬，紅綠黑三種顏色的搭配，看了就很誘人食欲，攪拌開來，鹹中帶甜的炸醬包裹著麵條與配料，呼嚕下肚，讓人感到滿足。
小米蟲食後感:台灣人愛吃鍋，麻辣鍋餐廳更是遍地開花，但這種四川麻麻串串鍋的吃法倒是很少見，可以自己拿想吃的串物，想吃多少就拿多少，一點也不怕浪費，而且店家還在串物上大做文章，讓吃鍋變得有趣豐富了許多，麻辣湯底也比往常吃到的還要濃厚，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。
川串兒四川麻辣串串鍋(FB)
電話:(02)2577-7797
地址:台北市延吉街30巷11號
營業時間:週一-週五17:30-02:00，週六-日11:30-03:30、17:30-02:00
捷運站:台北小巨蛋
你可能還會喜歡:
▼2019台北火鍋懶人包》涮涮鍋、麻辣鍋、吃到飽 精選10家推薦
本文餐廳資訊：
最新美食文章
