美食專欄
前幾個月去威秀看電影的時候就有注意到一樓有一間頗有質感的咖啡店
位置就在靠近微風南山跟Neo 19的轉角處
很受到附近上班族的青睞
一整面牆以各國特色咖啡豆麻布袋裝點
造型獨特非常吸睛
以黃光打在簡約的Logo造型
格外有種低調時尚的設計感
門口戶外區也有不少石桌椅可以好好悠閒地坐著享受咖啡
整個店面以開放式廚房的方式呈現
讓大家可以看到晶瑩剔透的咖啡沖煮過程
另外也有個小巧的室內空間可以內用咖啡
黑沃咖啡一大特點便是由曾經獲得台灣烘豆冠軍的江承哲所烘製的咖啡豆系列
分成中淺焙的沃-聖曲(Holy Melody)與深焙的黑-威力鼓(Power Drum)
另外也有種類非常豐富的莊園級單品咖啡
完全是喜歡咖啡的人不可錯過的專業好店
平均單杯價位落在100~150元上下
算是蠻正常的手沖咖啡價格
除了咖啡茶飲之外
搭配的甜鹹點自然也不缺席
黑沃咖啡的麵包甜點皆由法國莫比麵粉製成
每一樣看起來都很好吃啊!
室內除了可以內用之外
還擺了各種黑沃挑選的咖啡豆與濾掛包
讓我一看就眼睛發亮XDD
已經磨拳霍霍打算來好好購入上班的咖啡補給了
尤其是超精美的撲克牌濾掛系列，根本就是藝術品級的美麗啊!
不管送人還是自用都很適合
除此之外也有各種手沖咖啡器具
讓人在家也能自己泡出好咖啡
咖啡豆依照等級不同會有不同的價位
黑沃咖啡很貼心將風味特色與烘焙程度都做了仔細的標示
如果真的很難選擇的話也可以請咖啡師推薦適合自己的豆子喔
廚房裡的壁櫃除了櫃子的功能之外
同時也是漂亮文青感的Menu
覺得想出這點子的人真的很有創意跟美感!
這次我們就直接請咖啡師先推薦單品咖啡了
主要有三款分別是
1.瓜地馬拉 安提瓜 花神
2.哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 紅密處理
3.巴拿馬 驢子莊園 藝妓 日曬
看到藝妓我毫不猶豫立刻選擇他
只要喝過一次就會完全對她著迷
能理解貴有貴的理由XDD
光是聞原豆香氣就令人驚豔
磨好的咖啡粉香氣濃郁好聞
有著單純清爽的韻味
照著手沖步驟一開始會先用開水浸濕濾紙
目的是為了讓濾紙可以跟濾杯貼合
這次採用的是梯形式濾杯
由此手沖出的咖啡味道會比較厚實濃郁
看著手沖注入的水帶著咖啡粉末旋轉
逐漸萃取出精華的咖啡液體
真的是很舒壓療癒的過程XD
手沖過程還可以跟咖啡師聊天詢問各種咖啡問題
順帶長了不少知識!
琥珀色晶瑩剔透的液體散發著來自異國的香氣
曾被Forbes評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡
雖然產地在中南美巴拿馬
卻有著非洲豆特有的柑橘花香味
清爽卻完全不會有我害怕的酸味
分量不同呈現的顏色也會有深淺變化
在光線下閃爍著如寶石般美麗光澤
也許這就是為何我漸漸迷上了單品咖啡的魅力
媽媽點了冠軍特調系列的拿鐵
以淺焙的聖曲加入牛奶製成的拿鐵
奶泡綿密厚實
奶味香濃卻有有著清新爽口的咖啡尾韻
完全不會有拿鐵有時喝到末端的舌尖酸味
而且還有超級華麗的天鵝拉花!
第一次看到除了愛心跟幸運草以外的複雜圖案
整個心花怒放研究了很久XD
因為我是個冰滴咖啡愛好者
忍不住詢問了是否有冰滴咖啡販售
黑沃咖啡除了冰咖啡之外還有很特別的氮氣咖啡
而冰滴咖啡則是每天依當日單品製成少量
所以沒有特定使用的豆子
這次喝的這杯是來自瓜地馬拉的豆子
小小一杯有著蠻明顯的煙燻感
喝起來帶有柑橘類的清爽
最後則是咖啡師的創意之作
也是我們這次喝到最驚豔的一杯
以義式濃縮方式製作單品咖啡的拿鐵
比起正常的拿鐵更多了醇厚的咖啡分量
奶泡與咖啡巧妙融合卻又有著漸層色澤
每一口同時都能感受到綿密香醇
讓我一下子就愛上了哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園紅密處理這款咖啡豆
酸味適宜更神奇的帶了酒香感
最後以我覺得很厲害的手沖機器作結
可以用機器模擬手沖方式真的很有趣
而且水量跟時間都控制得很完美
看著咖啡由淺入深
明明喝了咖啡該更清醒卻漸漸沉醉於滿室咖啡香中
大家來信義區逛街或看電影如果想喝咖啡的話
不如來體驗看看專業職人手沖咖啡
個人覺得黑沃的品質跟滋味是遠大於某海妖連鎖啦XDD
*本文為免費與無償體驗「HWC 黑沃咖啡」之試用心得，心得內容為親自試用之體驗感想
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2018/12/25
花費: 此次為店家邀約試吃無收費
HWC 黑沃咖啡 台北威秀店
https://www.facebook.com/hwcroasters/
08:00-20:00
公休日: 不定休
地址:〒110台北市信義區松壽路20號
電話: 02-2722-9801
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